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買いすぎた三色団子は長期保存は冷凍保存!
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三色団子の常温・冷蔵庫、冷凍保存の日持ち目安を徹底解説!
三色団子は、だんご粉や新上粉といったデンプンを含む材料を使っていますので冷蔵保管が向いていないです
買いすぎてしまった時や手作りで作りすぎた時は、常温でも日持ちしないので注意が必要です。今回は、手作りの三色団子の常温から冷蔵庫の保管、冷凍保存のやり方と日持ちする期間をしっかりと紹介しますので、食べる時の目安にしてくださいね
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三色団子の保存は、常温・冷凍の2種類!
三色団子は、材料に「だんご粉」から作っていますので冷蔵庫の保管が不向きな和菓子です三色団子は、すぐに食べるつもりなら常温、長期保存は冷凍保存がベストな保管方法です
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お店の三色団子は賞味期限、消費期限を守る!
賞味期限とは期限を過ぎても、食べられる可能性がある期間です。しかし、5日以内に腐ってしまう可能性のある食品は『消費期限』が設定されており、おおよそ3日以内のモノが多く、三色団子の消費期限切れは食べることはNGです
三色団子の常温保管:日持ちする賞味期限の目安は?常温の保管温度は?
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三色団子の常温保管の目安は?
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10度~15度:1日程度(当日中)
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推奨の保管温度:4度以上、10度前後まで
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場所:高温多湿を避ける、日のあたらない涼しい場所
三色団子は基本的には常温保管です。三色団子を買うと消費期限3日以内の商品が多く「高温多湿・直射日光を避ける」と「涼しい場所で保管」と書いてある事が多いです。三色団子の場合は、賞味期限の間は、常温で問題なし。しかし、手作りの三色団子は「基本:当日中が目安」ですのでココに注意です
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常温の保管方法:ラップで乾燥防止!
三色団子の食通毒の原因になる菌は10度以下で繁殖を抑えられる事が多く、12度から繁殖する菌もいます。この考えからすると「常温でも10度以下」が望ましく「菌の付着をさけるために、ラップやパッケージのまま保管」するのがベストですね
購入した三色団子は、透明ラップでパッケージングされている事が多く、食べるまでははがしません。手作りの場合はラップをしておく方が保存に向いています
1つの基準・目安として、常温なら『10度前後の直射日光があたらない場所で保管』と考えて良いと思います
三色団子を冷蔵庫に保管する場合:日持ちする賞味期限の目安は?
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三色団子の冷蔵保管:NG
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だんご粉が材料の三色団子は、カチカチになる
三色団子はだんご粉が材料、でんぷんを含む和菓子は「0~4度の温度でパサパサ、カチカチ」に固くなってしまいますから、冷蔵庫の保管は不向きです
三色団子を冷凍保管する場合:日持ちする賞味期限の目安は?解凍方法・温めなおしとは?
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三色団子の冷凍保存:2週間~1か月
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冷凍焼け対策なら、2週間以内が推奨!
三色団子を買いすぎた、作りすぎて大量に余っている!三色団子は冷凍できますから、すぐに食べる予定がないなら、冷凍保存です
ご飯の冷凍ストックが可能なのと同じ原理で、月見団子は冷凍保存できます。保存期間の目安は『1か月以内』ですが、冷凍焼けをして味・食感が急激に悪くなることがあるので「2週間以内」が、おすすめの冷凍期間です
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三色団子の冷凍保存の方法は?
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→個別にラップする
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→保存袋(ジップロック保管)
三色団子の冷凍保存は「①小分けしてラップをする」+「②保存袋に入れ冷凍する」のこの2つ。二重保存することで冷凍出来ます
三色団子は常温保管が基本とはいえ、日持ち期間が短いので、すぐに食べなのなら冷凍保存で長期保管するのが、おすすめです。冷凍することで「2週間~1か月」の時間がありますので、その間に食べればOK。腐ってしまう心配もなくなりますよね
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三色団子の解凍方法は?
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冷蔵庫へ保管場所の変更:6時間程度で解凍
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常温2~3時間の自然解凍
冷凍した三色団子の解凍方法は2つ。常温の自然解凍なら「2~3時間」、冷蔵庫の中で解凍するなら「6時間程度」です。
さて、三色団子の保存方法と日持ちの目安を紹介しました。日持ちの目安は数日あれば食べられる期間ですが、なるべく早めに食べる方が美味しく、安全であるのは間違いないです。三色団子は当日中に食べ、作りすぎてしまった時は冷凍するのが良いです