赤かぶマリネの冷凍保存＋人気レシピ！作り置き冷蔵庫の日持ち期間と保存方法！

料理＆生活

2024.09.18

赤かぶを使ったマリネの作り置き人気レシピ！
冷蔵庫・冷凍保存で日持ちする期間と保存方法はコレ！

赤かぶが大量にある時の使い道は、サラダだけじゃありません。夕飯のおかずの１品になるのが「赤かぶのマリネ」です！

オリーブオイルと塩、コショウ。レモン汁が冷蔵庫にあるなら、是非、このメニューをおすすめします！赤カブマリネは冷蔵庫で保管も可で、作り置きができます。今回は、夕飯の時短料理に。冷蔵庫・冷凍で作り置きできる赤カブのマリネの人気レシピと、その保存方法を詳しく紹介しますので、是非、作って夜ご飯に素敵な副菜として付け合わせてくださいね

赤カブを使ったマリネの作り方～人気の作り置きレシピ！冷たく美味しい！～

作り置き用の人気レシピ：赤かぶマリネ

材料：赤かぶ　１個
マリネ液の調味料の割合は？
合わせ調味料：大さじ２：オリーブオイル
合わせ調味料：大さじ２：レモン汁
合わせ調味料：小さじ１／２：塩、胡椒を少々

ステップ１：赤かぶをカットする

ステップ２：合わせ調味料でマリネ液を作る

ステップ３：保存容器（タッパー等）に入れ、冷蔵庫で２０分漬け込む

この３つのステップで、赤かぶマリネの作り置きは出来上がり。ステップ３に「冷蔵庫で２０分の漬け込み時間」としています。漬け込みのが、めんどうだと思ってもこの工程は省かないのがベスト。理由は、作り置きの「冷蔵庫にしまい忘れ→常温放置」といった傷む原因となる行動を回避する目的もあります！

冷蔵庫で保管中のマリネはは、６００Wレンジで２分程で温かく、美味しく食べられます。保存容器はレンチンOKの耐熱のタッパーがおすすめ。そのまま、冷蔵庫で保管できるメリットもあります

赤カブのマリネに合う具材は？
サーモンも一緒にマリネにすると献立の１品に！

赤カブのマリネは、サーモンとも相性が良く一緒に作ってアレンジするのもおすすめです。赤カブだけのマリネでは、男子の胃袋は満足しない！おしゃれすぎるメニューは食べにくいなど、旦那から不満がでちゃったときは、サーモンを加えてみてはどうでしょうか。味は格別に美味しくなりますよ＾＾

赤カブのマリネの冷蔵庫保管～作り置きが日持ちする期間の目安と、賞味期限・賞味期限切れは？～

赤かぶのマリネは冷蔵できる！
冷蔵保管：日持ち目安：４～５日
冷蔵保管の方法：タッパー、保存容器

作った赤かぶマリネは「タッパーなど、保存容器に保管→冷蔵庫へ」と、この方法で「４～５日」の日持ちが目安です

基本的にマリネの中に生ものの魚や海鮮を使っていない赤かぶのマリネなら、保管の推奨温度は１０度前後であり、５日以内に食べきってしまうのがベストな選択肢です。しかし、小学生ぐらいの子供がいる、冷蔵庫のドアの開け閉めが多いご家庭は「３日ほど」で考えるのも１つの方法、冷蔵庫ドアの開け閉めによって、温度が何度も変化するのは、食材の傷みの原因になります

１つの基準として、赤かぶマリネは「夏３日以内、夏以外：５日以内」と各ご家庭で作り置きのルールとしておくのもありだと思います

赤カブのマリネの冷凍保存～作り置きが日持ちする期間の目安と、賞味期限・賞味期限切れは？～～

赤かぶのマリネは冷凍できる？
冷凍保存の期間：２～３週間
マリネの保管方法：保存袋（ジップロック推奨）
空気をよく抜き、密封するのがポイント！

赤かぶのマリネを作り置き用に冷凍保存でき、目安は２～３週間の保存期間です。もちろん、作りすぎて余ってしまった時も「保存袋に入れ密封」することで保管が可能です。ジップロックを推奨しているのは、チャック付きである点、そして、冷凍室に並べやすくスペースの確保が簡単だからです！

冷凍赤かぶマリネの解凍方法は？
冷蔵庫：ボウルに水を入れ、流水解凍
解凍時間：８～１２時間程度

冷凍した赤かぶマリネは、冷蔵庫の中で解凍します。おすすめの方法は、流水解凍で「ボウル→水を入れる」とこの方法なら、ゆっくり解凍されるので味の良さが損ないません。８～１２時間ほどでしっかり溶けますので、仕事に出勤する前、朝、冷蔵庫に入れておくのがベスト。マリネは冷蔵なら日持ちするので腐る心配もないので、前日の冷蔵庫に移す方法でも、問題ないです