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ぶりの西京焼き、下味冷凍の人気レシピ！
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味付けした魚の冷凍保存！
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作り置きの日持ちと注意点は？
簡単！合わせみそで出来る「ぶりの西京焼き」のレシピと、作り置きした時の下味冷凍の保存期間です。
働く女子の味方、味付けした状態で冷凍保存、食べる時に解凍して時短料理になる下味冷凍が作り置きで人気ですよね。
下味をつけて夕飯の料理の時間も時短でき、素敵ですよね。鶏肉や豚肉の下味冷凍は定番ですが、「ぶり」を使った「西京焼き」も、作り置きで人気急上昇ですから、今回は「ぶりの西京焼き」の下味冷凍のレシピから食べる時の解凍方法まで詳しく紹介しますね！
ぶりの西京焼きの下味冷凍レシピ！人気の作り置き方法、解凍方法は、コレ！～時短料理＋節約になる！～
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ぶりの西京焼きの下味冷凍
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漬け込み時間：６０分～
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（１晩が味が染みる）
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材料：ぶり ２～３切れ
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材料：生姜１５ｇ
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【合わせ調味料：タレ】
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大さじ２：白みそ
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大さじ１：みりん
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小さじ：砂糖
ぶりの西京焼きの下味冷凍する時は、ブリの下ごしらえをした後に「合わせ調味料」と一緒にジップロック（保存袋、ポリ袋：１００均でも売ってます！）に入れ、６０分以上、漬け込みます。基本の作り方はコレでOK、後は、漬け込み後に冷凍するだけ。ぶりの西京焼きが食べたい時に解凍して食べるという感じです
味がよくしみた方が良い方は「冷蔵庫で１晩、漬け込む」と丁度良い味になるかと思います！
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ブリの臭みを取る方法は？
ブリは鮮度が命。買ってきたらすぐ冷凍が基本です
魚の臭みを抑えるポイントは１つ目に「鮮度」、次に「あら、エラ、内臓を取り除く」、３つ目に「ドリップをふき取る」のが王道なやり方です。鮮度やアラなどの事は、切り身で買った時はどうしようもない事がありますが「キッチンペーパーでドリップを取る」といったこの方法が一番、臭みを抑えやすいです
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ぶりの西京焼きの解凍方法①
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冷蔵庫で自然解凍
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解凍時間：冷蔵庫で６～８時間
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⇒ ペーパータオルで表面を軽くふきとる
常温でも解凍できますが、常温の自然解凍は目の届く範囲に、家にいるときだけの方法です。
常温よりも冷蔵庫なら３～５度と傷みにくい温度ですから、冷蔵庫で自然解凍がおすすめ。６～８時間で下味冷凍も解凍できますので、朝、冷蔵庫にうつして夕方に調理する方が適していますね
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ぶりの西京焼きの解凍方法②
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電子レンジの解凍モード
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⇒ ペーパータオルで表面を軽くふきとる
冷蔵庫で自然解凍しても、カチンコチンだったときは様子をみながら、電子レンジの解凍モードを活用します
電子レンジを使うとドリップが出やすいので、先に表面を軽くペーパータオルやキッチンペーパーでふき取っておくのも臭みを防止するポイントになります
ぶりの西京焼きの下味冷凍：冷凍保存の期間は？～賞味期限と日持ちする日数～
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ぶりの西京焼きの冷凍保存
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３週間～１か月の日持ち
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保存方法：ジップロック（保存袋）
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ポイント：空気をよく抜き、密封する
ぶりの西京焼きの下味冷凍は３週間～４週間の日持ち、１か月を目途に食べきるのがベストです。冷凍した魚は、かさばりやすいので「出来るだけ、個別」に、保存袋は空気をよく抜き密封します
空気が多くはいっていると霜や冷凍焼けの原因にもなるので、ココはしっかりとやりましょう！
さて、ぶりの西京焼きの下味冷凍からレシピのコツ、保存方法まで解説しました。お安い時に大量にブリを買って、そのまま冷凍となると２週間ほどの日持ちですが、味付けしたした味冷凍なら１か月ほど、食べる期間があります。この方法なら節約＋時短料理になるので、大助かりですよね
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西京焼きの魚の種類を教えて！
レシピ案：西京焼きに合う魚⇒おすすめの魚の種類
その他⇒西京焼きが合う魚の種類が知りたい⇒美味しい西京焼きに、おすすめの魚の一覧がコチラです
よかったら西京焼きのバリエーションアップ⇒変わった魚や全国各地の西京焼きの食べ方を参考にしてくださいね！