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冷凍チーズスティックの日持ちは、どのくらいが目安?
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作り置きの場合、揚げる前、揚げた後の保管方法は?
お酒のおつまみに最適なチーズスティックは、春巻きから衣で揚げたコロッケタイプのものまで様々ですが、揚げ物は一杯お家で飲みたい日は作りのがめんどう。出来れば、先に作り置きして簡単に用意できないかなと思いませんか?
ここでは、作り置き用のチーズスティックや作りすぎた!大量に余ってしまったチーズスティックの賞味期限、日持ちを!常温保管、冷蔵庫保管、冷凍保管と保管方法の違いを徹底解説していますので、何かのお役に立てればと思います
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冷凍食品のチーズスティックの賞味期限と消費期限は?
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賞味期限切れは食べても大丈夫?
チーズスティックの冷凍食品は「賞味期限:1~3ヵ月」の商品が多いです。チーズを使った揚げ物の冷凍食品は「マイナス18度以下」で保管することで、賞味期限内に美味しく食べられるという基準で作っています。
ここが賞味期限と消費期限の違いで、賞味期限切れになっても食べられないわけではありません。冷凍食品のメーカーは、ホームページなどで、食品の味や風味が落ちるとして賞味期限切れは推奨していませね。
揚げた後!チーズスティックの日持ち~常温放置、冷蔵保管、冷凍保存の目安は?~
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揚げた後のチーズスティック
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常温保管の日持ち:目安は、3時間以内
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夏や暑い日:1、2時間以内
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推奨温度:10度以下
揚げた後のチーズスティックは、温度は10度以下と常温での保管は冬でも難しいです。常温の場合(揚げたあと、冷蔵庫に入れ忘れた。作りすぎて残ってしまった等)は、3時間が賞味期限の目安とされますが、夏場など20度を超えるような日は「1、2時間以内」が限界です。
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コンビニ・お惣菜のチーズスティックは?
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原則:3時間以内(常温の場合)
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コツ:購入後は、冷蔵庫へ
お店でチーズスティックを購入した場合「お早めにお召し上がりください」と記載がシールにあります。しかし、お早めにっていつまで?という話ですが、一般的に3時間以内の事を意味しています。
調理済みという考え方ですので、コンビニで買ったチーズスティックやお惣菜は、常温保管の日持ち時間とほぼ同じ原理です。スーパーで購入したら、すぐに食べないのであれば「チーズスティックを一時的に冷蔵庫へ保管」、常温状態は3時間以内(暑い日は、もっと短く1、2時間程度)が原則ですので、「午前中に購入した→お昼に食べるなら、常温でも可」「午前中に購入した→夜ご飯のおかずなら、冷蔵保管へ」という保管スタイルがおすすめです
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チーズスティックの温め直しのコツは?
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温め直し①:電子レンジ600W1分30秒
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温め直し②:レンチン後、アルミホイルを敷いてトースターへ
チーズスティックが冷めてしまった時の温め直しのコツです。チーズスティックは、揚げ直すとカリっとして美味しく美味しく温められますが、電子レンジとトースターを使って、カリっとした揚げたてのようにする方法があります
チーズスティックを電子レンジで温めた後、「衣(生地)に水を軽く霧吹き」してからトースターで温めると衣がしっかりとします。トースターにアルミホイルを敷くとより揚げたてように温め直し出来ます
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揚げた後のチーズスティック
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冷蔵保管:1日以内(翌日まで)
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ワンポイント:前日にお弁当用に作り置きが可
揚げた後の状態でチーズスティックを冷蔵保管するときは、「1日以内」が目安、表面が酸化して脂っこくもなますので、クッキングペーパーを敷いてタッパにいれるのがベスト。できれば「チーズスティックを1個ずつ、ラップで包む」と脂っこさを抑えることができます。注意点はチーズスティックは揚げてから、翌日のお弁当に使いたい時は、安全のため「再加熱が必要」です。
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揚げたチーズスティック
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冷凍保存:約1カ月
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注意点:冷凍食品より手作りは短い
揚げたチーズスティックを冷凍で保管するときは、「約1カ月」が目安です。市販のものは「1~3カ月」など賞味期限が長いモノがありますが、手作りチーズスティックの場合は違いますので注意が必要です!