みたらし団子の日持ち+消費期限!常温・冷蔵庫・冷凍保存の保存方法を解説!

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みたらし団子は常温と冷蔵庫・冷凍保存で何日もつ?消費期限と日持ちする期間は?

みたらし団子は常温と冷蔵庫・冷凍保存で何日もつ?消費期限・日持ち期間は?

  • みたらし団子の長期保存は冷凍保存!

  •  みたらし団子の常温・冷蔵庫の保存方法

  • 冷凍保存の日持ち目安を徹底解説!

コンビニやスーパーのレジ横にある『みたらし団子』は、3日以内の消費期限である事が多く、常温保管して食べますよね

工場で防腐剤など長持ちする工夫がされた商品は、記載のある期日内で食べますが、手作りしている和菓子屋さんや団子屋さんのは日持ちが短いです。今回は、みたらし団子が日持ちする期間と保存方法を徹底的に解説します

  • みたらし団子の保存は

  • 常温・冷凍の2種類!

  • 冷蔵庫保管

  • ⇒固くなって食べられなくなる!

手作りみたらし団子の日持ち:常温・冷蔵庫保管、冷凍保存の日持ち期間、賞味期限・賞味期限切れ

みたらし団子は、材料に「白玉粉」や「上新粉」から作っています

「白玉粉」や「上新粉」はデンプンを含むため、低い温度に長く置くとカチカチになる性質があります

冷蔵庫の保管が不向きな和菓子です。みたらし団子は、すぐに食べるつもりなら常温、長期保存は冷凍保存がベストな保管方法です。

  • お店のみたらし団子の消費期限

  • 賞味期限、消費期限を守る!

みたらし団子は冷暗室で保管していたから、消費期限が切れても大丈夫な訳ではありません!賞味期限とは期限を過ぎても、食べられる可能性がある期間です。しかし、5日以内に腐ってしまう可能性のある食品は『消費期限』が設定されており、消費期限切れは食べることはNGです

みたらし団子の常温保管:日持ちする消費期限・賞味期限の目安は?常温の保管温度は?

  • みたらし団子の常温保管の目安

みたらし団子の日持ち期間(常温・冷蔵庫・冷凍保存)と賞味期限・消費期限切れを解説

  • 10度~15度

  • ⇒1日程度(当日中)

  • 10度前後

  • ⇒2~3日

  • 推奨の保管温度

  • →4度以上、10度前後まで

  • 高温多湿を避ける

  • 日のあたらない涼しい場所

みたらし団子をスーパーで買うと「高温多湿・直射日光を避ける」と「涼しい場所で保管」と書いてある事が多いと思います。

商品の場合は、賞味期限の間は、常温で問題なしですが

みたらし団子は10度~15度:1日程度(当日中)10度前後:2~3日が日持ちする目安です。

手作りや団子屋さんのみたらし団子は「基本:当日中、条件によって2~3日が目安」とわかりやすく考えてOKです

ただし、有名な団子屋さんの「みたらし団子」ほど「当日中」を推奨しており、その分、やわらかく美味しいみたらし団子が多いです

仮に3日、大丈夫ですとお店の方から言われても、その日のうちに食べるのがベストです!

  • 常温の保管方法

  • ラップで乾燥防止!

食通毒の原因になる菌は10度以下で繁殖を抑えられる事が多く、12度から繁殖する菌もいます。この考えからすると「常温でも10度以下」が望ましく「菌の付着をさけるために、ラップやパッケージのまま保管」するのがベストですね

1つの基準・目安として、常温なら『10度前後の直射日光があたらない場所で保管』と考えて良いと思います

みたらし団子を冷蔵庫に保管する場合:日持ちする消費期限・賞味期限の目安は?

和菓子の冷蔵庫保管の注意点

  • みたらし団子の冷蔵保管:NG

  • 白玉粉や上新粉が材料の団子

  • 冷蔵庫の温度でカチカチになる

  • 夏など、常温が心配なときのみ

みたらし団子の材料は、でんぷんを含む和菓子は「0~4度の温度でパサパサ、カチカチ」になってしまいます

冷蔵庫の保管は不向き、みたらし団子が固くなって食べられません

しかし、夏の暑い日など25度以上の部屋の中は、菌の繁殖しやすい温度帯になりますから、常温保管が基本と言えども長く日持ちしません。夏は一時的に、その日のうちに食べるつもりで「一時的な冷蔵保管」も視野に入れてくださいね

みたらし団子を冷凍保管する場合:日持ちする消費期限・賞味期限の目安は?

冷凍保存の方法 

  • みたらし団子の冷凍保存

  • 2週間~1か月

  • 冷凍焼け対策なら

  • 2週間以内が推奨!

みたらし団子を買いすぎた、作りすぎて大量に余っている!みたらし団子は冷凍できますから

すぐに食べる予定がないなら、冷凍保存です

ご飯の冷凍ストックが可能なのと同じ原理で、白玉団子は冷凍保存できます。保存期間の目安は『1か月以内』ですが、冷凍焼けをして味・食感が急激に悪くなることがあるので「2週間以内」が、おすすめの冷凍期間です

ジップロック

  • みたらし団子の冷凍保存の方法は?

  • →個別にラップする

  • →保存袋(ジップロック保管)

白玉団子の冷凍保存は「①小分けしてラップをする」+「②保存袋に入れ冷凍する」のこの2つ。二重保存することで冷凍出来ます

和菓子は常温保管が基本とはいえ、日持ち期間が短いので、すぐに食べなのなら冷凍保存で長期保管するのが、おすすめです。冷凍することで「2週間~1か月」の時間がありますので、その間に食べればOK。腐ってしまう心配もなくなりますよね

冷凍保存→みたらし団子の解凍方法・温めなおしのやり方は?

  • みたらし団子の解凍方法は?

  • 冷蔵庫へ保管場所の変更

  • 6時間程度で解凍

  • 常温2~3時間の自然解凍

みたらし団子の冷凍からの解凍方法は2つ。常温の自然解凍なら「2~3時間」、冷蔵庫の中で解凍するなら「6時間程度」です。

さて、みたらし団子の保存方法と日持ちの目安を紹介しました。日持ちの目安は数日あれば食べられる期間ですが、なるべく早めに食べる方が美味しく、安全であるのは間違いないです。お土産なので長く楽しみたい、大量にあるから食べきれない時は冷凍保存がいいと思います

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