みたらし団子は常温と冷蔵庫・冷凍保存で何日もつ?消費期限・日持ち期間は?

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みたらし団子は常温と冷蔵庫・冷凍保存で何日もつ?消費期限・日持ち期間は?

  • みたらし団子の長期保存は冷凍保存!

  •  みたらし団子白玉団子の常温・冷蔵庫、冷凍保存の日持ち目安を徹底解説!

コンビニやスーパーのレジ横にある『みたらし団子』は、3日以内の消費期限である事が多く、常温保管して食べますよね。工場で防腐剤など長持ちする工夫がされた商品は、記載のある期日内で食べますが、手作りしている和菓子屋さんや団子屋さんのは日持ちが短いです。今回は、みたらし団子が日持ちする期間と保存方法を徹底的に解説しますね

  • みたらし団子の保存は、常温・冷凍の2種類!

  • 冷蔵庫では固くなって食べられなくなる!

手作りみたらし団子の日持ち:常温・冷蔵庫保管、冷凍保存の日持ち期間、賞味期限・賞味期限切れ

みたらし団子は、材料に「白玉粉」や「上新粉」から作っていますので冷蔵庫の保管が不向きな和菓子です。みたらし団子は、すぐに食べるつもりなら常温、長期保存は冷凍保存がベストな保管方法です。

  • お店のみたらし団子は賞味期限、消費期限を守る!

みたらし団子は冷暗室で保管していたから、消費期限が切れても大丈夫な訳ではありません!賞味期限とは期限を過ぎても、食べられる可能性がある期間です。しかし、5日以内に腐ってしまう可能性のある食品は『消費期限』が設定されており、消費期限切れは食べることはNGです

みたらし団子の常温保管:日持ちする賞味期限の目安は?常温の保管温度は?

  • みたらし団子の常温保管の目安は?

みたらし団子の日持ち期間(常温・冷蔵庫・冷凍保存)と賞味期限・消費期限切れを解説

  • 10度~15度:1日程度(当日中)

  • 10度前後:2~3日

  • 推奨の保管温度:4度以上、10度前後まで

  • 場所:高温多湿を避ける、日のあたらない涼しい場所

みたらし団子をスーパーで買うと「高温多湿・直射日光を避ける」と「涼しい場所で保管」と書いてある事が多いと思います。商品の場合は、賞味期限の間は、常温で問題なし。手作りや団子屋さんのみたらし団子は「基本:当日中、条件によって2~3日が目安」です

有名な団子屋さんほど「当日中」を推奨しており、その分、やわらかく美味しいみたらし団子が多いので仮に3日、大丈夫ですとお店の方から言われても、その日のうちに食べるのがベストです!

  • 常温の保管方法:ラップで乾燥防止!

食通毒の原因になる菌は10度以下で繁殖を抑えられる事が多く、12度から繁殖する菌もいます。この考えからすると「常温でも10度以下」が望ましく「菌の付着をさけるために、ラップやパッケージのまま保管」するのがベストですね

1つの基準・目安として、常温なら『10度前後の直射日光があたらない場所で保管』と考えて良いと思います

白玉団子を冷蔵庫に保管する場合:日持ちする賞味期限の目安は?

和菓子の冷蔵庫保管の注意点

  • みたらし団子の冷蔵保管:NG

  • 白玉粉や上新粉が材料の団子は、カチカチになる

  • 夏など、常温が心配なときのみ

みたらし団子の材料は、でんぷんを含む和菓子は「0~4度の温度でパサパサ、カチカチ」になってしまいますから、冷蔵庫の保管は不向き、みたらし団子が固くなって食べられません

しかし、夏の暑い日など25度以上の部屋の中は、菌の繁殖しやすい温度帯になりますから、常温保管が基本と言えども長く日持ちしません。夏は一時的に、その日のうちに食べるつもりで「一時的な冷蔵保管」も視野に入れてくださいね

みたらし団子を冷凍保管する場合:日持ちする賞味期限の目安は?解凍方法・温めなおしとは?

冷凍保存の方法 

  • みたらし団子の冷凍保存:2週間~1か月

  • 冷凍焼け対策なら、2週間以内が推奨!

みたらし団子を買いすぎた、作りすぎて大量に余っている!みたらし団子は冷凍できますから、すぐに食べる予定がないなら、冷凍保存です

ご飯の冷凍ストックが可能なのと同じ原理で、白玉団子は冷凍保存できます。保存期間の目安は『1か月以内』ですが、冷凍焼けをして味・食感が急激に悪くなることがあるので「2週間以内」が、おすすめの冷凍期間です

ジップロック

  • みたらし団子の冷凍保存の方法は?

  • →個別にラップする

  • →保存袋(ジップロック保管)

白玉団子の冷凍保存は「①小分けしてラップをする」+「②保存袋に入れ冷凍する」のこの2つ。二重保存することで冷凍出来ます

和菓子は常温保管が基本とはいえ、日持ち期間が短いので、すぐに食べなのなら冷凍保存で長期保管するのが、おすすめです。冷凍することで「2週間~1か月」の時間がありますので、その間に食べればOK。腐ってしまう心配もなくなりますよね

  • みたらし団子の解凍方法は?

  • 冷蔵庫へ保管場所の変更:6時間程度で解凍

  • 常温2~3時間の自然解凍

みたらし団子の冷凍からの解凍方法は2つ。常温の自然解凍なら「2~3時間」、冷蔵庫の中で解凍するなら「6時間程度」です。

さて、みたらし団子の保存方法と日持ちの目安を紹介しました。日持ちの目安は数日あれば食べられる期間ですが、なるべく早めに食べる方が美味しく、安全であるのは間違いないです。お土産なので長く楽しみたい、大量にあるから食べきれない時は冷凍保存がいいと思います

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