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豚こまのポークチャップ、人気の下味冷凍レシピ！
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ポークチャップの作り置きで簡単！夜ご飯の支度が楽に
ポークチャップというと、どどーんと大きい豚ロースで作る事が多いと思いますが、薄切りの豚コマや豚バラ肉で作る事も可。下味冷凍なら火も通りやすく作りやすいです！
豚こま肉は、グラム単価もお安く、魚とちがって骨もありませんから小さいお子さんが食べても安心と。メリット大きいですよね！
今回は、下味冷凍用に豚こまを使ったポークチャップのレシピを紹介しますね。休日に作り置きして平日の夜ご飯を時短と働く女子の強い味方になってくれるはずです！
肉こまのポークチャップの下味冷凍レシピ！～長期保存が出来る作り置きの肉料理！～
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ポークチャプの下味冷凍レシピ
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漬け込み時間：冷蔵庫で２０分の漬け込み
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材料：豚こま：200g
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【合わせ調味料のタレ：レシピ】
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大さじ２：トマトケチャップ
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→白ワインを少々で、香りがアップ！
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大さじ１：ウスターソース
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小さじ１：ニンニク
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その他：塩・コショウを少々
ポークチャプの下味冷凍のレシピはコレ、豚肉は２００ｇと２～３人分の量です。
このレシピにはトマトケチャップ＋ウスターソースをおすすめしています。トマト系のソースは酸味がありますが、ケチャップだけではコクがないと、味に深みが弱いです。ウスターのように、玉ねぎ、人参の入ったソースなら隠し味になります！
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アレンジ！ポークチャップにピーマン！
ポークチャップのレシピのワンポイントです！
下味冷凍のポークチャップに、カットしたピーマンも一緒に漬け込み可です。ピーマンは冷凍作り置きが出来る野菜で、ポークチャップの他の具材としてもぴったりです。ポークチャップの日の献立には、緑色の食材を入れると、見栄えも◎です！
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冷蔵庫漬け込み→冷凍
簡単な作り置き方法は「漬け込みダレ→ジップロック→冷蔵庫で漬け込み→冷凍」という順番です。
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ポークチャプの下味冷凍は、急速冷凍！
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アルミ製のバットで美味しさを瞬時に保つ
アルミ製のバットの上に、下味冷凍用のジップロックを設置。この方法なら、急速冷凍でき、食べた時が美味しくなります
この１手間を省いてしまうと、うま味を逃すことになるので急速冷凍が推奨です！
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ポークチャプの解凍方法①：冷蔵庫で自然解凍
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解凍時間：冷蔵庫で１２～１８時間
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⇒ 作る前日から冷蔵庫へ
下味冷凍した時の解凍方法は、ゆっくり自然解凍がおすすめ。作る前日に冷蔵庫へ、そのまま自然解凍が漬け込み時間が短い下味冷凍にもぴったり。解凍中にも味をしこませる工夫になります
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ポークチャプの解凍方法②：電子レンジの解凍モード
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⇒ もしくは、流水解凍も可
ポークチャプの下味冷凍の解凍方法の基本は、冷蔵庫で自然解凍！ですが、彼氏の家の作り置き用に下味冷凍して時や、帰りが遅くなってしまった日は「電子レンジ」も可。解凍にムラができてしまい、少しパサつく印象がありますが、味がダメになってしまうわけではありませんよ！
肉こまのポークチャップの下味冷凍：冷凍保存の期間は？～賞味期限・消費期限、冷凍で日持ちする日数は？～
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ポークチャプの保存期間：冷凍２週間～１か月
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保存方法：保存袋（ジップロック推奨）
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ポイント：空気をよく抜き、密封する
ポークチャプのは、下味冷凍の保存期間は「２週間～４週間」と、この方法で冷凍１か月の日持ちします
保存袋はジプロック推奨ですが、１００均で売っている保存袋もありますから、どちらの場合も「よく空気を抜き」霜や冷凍焼けを防止しましょう
さて、豚こまのポークチャプの下味冷凍を紹介しました。下味冷凍とは毎日の夜ご飯作りを楽にします。このメニューならメインの主菜になりますから、献立は副菜、スープを付け合わせるだけと簡単になりますよね。冷蔵庫で保管できる野菜系の副菜を作り置きしておくと、もっと時短になるので、他の作り置きメニューと組み合わせてみてくださいね