セサミパンの冷凍保存！常温・冷蔵庫の日持ちする期間と消費期限切れは？

セサミパンの冷凍から解凍まで！
セサミパンの常温保管、冷蔵庫、冷凍保存を徹底解説！

セサミパンは、ハムやチーズをお供に食べると美味しく朝食にぴったりなパンですよね。しかし、セサミパンは日持ちするのかパン屋で買うとわからない事があります。ここでは、セサミパンの常温保管、冷蔵庫保管、冷凍保存からの解凍方法を詳しく解説しますので、手作りした時や大量購入して保管に困った時の参考・目安にしてくださいね

セサミパンの常温保管：日持ちする賞味期限の目安は？常温の保管温度、場所は？

セサミパンの賞味期限と消費期限
賞味期限の目安：３日以内
消費期限の目安：約４日（賞味期限＋１８時間）
消費期限切れのパン：NG

セサミパンの賞味期限は４日以内の商品が多いです。消費期限は、５日以内の日持ちのモノに記載されるルールがありますので、ほとんどのパンは、消費期限が決まっています。概算の目安になりますが、消費期限は「製造からの賞味期限×０．８」という式で決まることが多く、黒糖ロールパンの場合「賞味期限は約３日→1.25倍の３日と１８時間」が、消費期限ではないかと推測されます

賞味期限で考えた時、製造から３日＋１８時間の間であれば「カビ・異臭がないかなどのチェック後、食べられる」可能性があります。ただし、消費期限（３日＋１８時間の間など）を過ぎたパンは、NG。消費期限切れのパンは食べてはなりません。

推奨の保管温度：４度以上、２０度以下
場所：高温多湿を避ける、日のあたらない涼しい場所

セサミパンは「常温：約４日以内」の保管期間と説明しました。では、保管の注意点はどんな事があるでしょうか

パンは、２つの温度帯で傷みやすいとされます。１つは「０～４度の低温」もう１つが「２０度以上」の温度帯で「４～２０度以下の温度」が適温です。一般的に『菌が特に繁殖するのは、温度２５度以上、湿度６０度以上のどちらかが多い』と考えられますので、特に危険なのは夏場の２５度以上の日、２０度以上でも湿度の高い日です

ここまで考えるとセサミパンは、常温保管が基本ですので「温度は２０度以下」で「日のあたらない涼しい場所」を保管場所にするのがベストです

手作りホームベーカリーの場合は？
冷めてから、個別にラップをする
個別ラップが、カビの移植を防ぐ

市販のセサミパンは『５～６個が袋に１つ』はいってますが『手作りは、１個１個ラップ』をしましょう

手作りしたセサミパンは熱いままででラップすると『むした蒸気』で傷みやすくなるので「あら熱が冷めてから、ラップ」をして保管するのがポイントです

セサミパンは１個カビが生えると、隣のパンにもカビが移ります。個別ラップを推奨してるのは、もしも、カビが発生した時に『他のパンにカビを移さない工夫』です。パンのカビは、パン生地の水分から発生するので、外からでは見分けがつきにくいと。そういった問題もありますから、個別ラップが推奨です！

４日経ってないのにカビが、なぜ？
天然酵母と手作りは、２日以内の時がある

セサミパンが腐る原因は、パンに含まれる水分から菌が繁殖する事が多いです。パンが腐るとカビが発生し『同じ保存袋に保管したパンもダメ』になってしまう事がります。２０度以下であれば、おおよそ湿度の問題はクリアされますが、梅雨や蒸し暑い日に湿度が高い場所で保管した、天然酵母のパンであったら、余分な添加物が少ないのがメリットですが。カビが生えやすく２日以内で腐ってしまうケースがあります。パンは傷みやすいので、状況による判断も大事です！