黄金比!照り焼きのタレの人気レシピ!テリヤキソースの作り方!作り置き簡単!

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黄金比!照り焼きのタレの人気レシピ!テリヤキソースの作り方!作り置き簡単! 料理&生活

黄金比+豚や鶏肉の照り焼きのタレの作り方+おすすめ!

照り焼きのタレと常温・冷蔵庫、冷凍保存と日持ち期間と保存方法(賞味期限・消費期限切れ)

  • テリヤキソースの作り置き簡単レシピ!

照り焼きを家で作る頻度が高い方は専用のタレを買うのではなく、自分で手作りしたいですよね

照り焼きのタレの作り方と調味料の割合がわからない時、調味料でデキる簡単+本格!テリヤキのタレの黄金比の割合でばっちり解説。テリヤキチキンや豚肉で作る時に作ってみてくださいね

照り焼きのタレの作り方~人気の手作りする黄金比の割合、作り置きにおすすめのレシピ!~

  • 照り焼きのタレの人気レシピ!

  • 鶏肉(むね肉、もも肉)

  • 1枚分の量

黄金比!照り焼きのタレの人気レシピ!テリヤキソースの作り方!作り置き簡単!

  • 黄金比

  • 濃口醤油、みりん、酒:砂糖=2:1

  • ★合わせ調味料の割合は?

  • 大さじ2:濃口しょうゆ

  • 大さじ2:みりん

  • 大さじ2:酒

  • 大さじ1:砂糖

  • 焼く時に、水+50cc

ステップ1:ボウルに★を入れ、かき混ぜる

ステップ2:砂糖がザラザラしなくなるまで混ぜる

ステップ3:清潔な保存容器に保管する

この3つのステップで、照り焼きのタレは手作り完了です。手作りの照り焼きのタレは「砂糖が醤油やみりんによく溶けるまでしっかり」と混ぜきるのがポイントです。このレシピは、鶏肉1枚分としており、ジップロックや保存袋でたとえると「1袋分」ほどの量になります。

お水は焼く時に+50ccの量です!ジップロックに下味をつけて冷凍する時は水なしでジップロックに保管です!焼く鶏肉の量が多い時は「黄金比:醤油、酒、みりん:砂糖=2:1の大さじ」の割合でタレを追加してくださいね

  • 照り焼きのタレの保管方法は?

  • 冷蔵庫保管:4日以内

  • 保管温度:10度以下が推奨

  • 容器:清潔な保存容器or瓶詰

照り焼きのタレは、「冷蔵庫保管:4日以内」が推奨、ちょうど冷蔵庫で保管できる10度以下が適しています。

照り焼きのタレは、砂糖、みりん、醤油、酒といった防腐性のある調味料であり、最後に焼く=菌の死滅と安心できるのが焼き鳥ですが、家で作ったタレは常温で放置してしった時は「容器に蓋がしっかりしてあったのか」「部屋の温度は20度以下であったか」と、この2つが傷むのを軽減する要素です。フタ有、部屋の温度が20度以下であったのなら、5時間を目途に。冷蔵庫にすぐ保管するなら、また使える状態の事が多いです。ご家庭で作る時は「冷蔵:4日以内」を目安にするのが最も良い管理方法かと思います

  • 照り焼きは冷凍できるの?

  • 冷凍保存:2週間以内

この照り焼きのタレは、サラダ油と言った油分を使っていないので冷凍が2週間できます。大量に手作りして余ってしまった時、4日以内に使わないなら冷凍保存が推奨です!

野菜を盛り付けた照り焼きチキン丼

さて、今回は照り焼きのタレを手作りするレシピ、必要な調味料の黄金比の分量を紹介しました。この照り焼きのタレは、鶏もも、むね肉だけでなく、豚肉にも合う味です。照り焼きをよく家で作る方は、他のおかずのマンネリ防止に献立例も参考にしてくださいね

献立例:照り焼きチキンの献立・付け合わせ、副菜、おかず!

献立例:照り焼きチキンに合う汁物献立!味噌汁の具・スープ

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