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鶏肉のみぞれ煮、簡単の下味冷凍レシピ!
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鶏むね肉を漬け込み冷凍する方法+保存方法!
みぞれ煮とは大根おろしの味がさっぱりで、子供でも食べやすい和風のおかず、メインにもなります。みぞれ煮を作り置きする時は、鶏むね肉なら1口サイズで子供が食べやすいと、メリットも大きいです。今回は、失敗しない味の「黄金比のタレで作るさ鶏肉のみぞれ煮のレシピ」を、下味冷凍用に作成しましたので、冷凍して食べたい時に煮付けが出来るので、是非、試してみてくださいね
鶏肉のみぞれ煮の黄金比のタレで漬け込む下味冷凍のレシピ!~作り置きは冷凍保存が、おすすめ!~
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鶏肉のみぞれ煮の人気レシピ
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材料:鶏むね肉1枚
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☆砂糖:大さじ1/2
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☆塩:小さじ1/2
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塩もみ→漬け込み時間:1晩寝かすと◎
余分な脂を取り除いた鶏むね肉を、カット。その後、☆の砂糖と塩と一緒に袋に入れ、塩もみします。その状態で冷蔵庫に1晩寝かすと味は◎、時間がない時は20分程度、寝かせるだけでもOKです
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【味付けのタレ:レシピ】
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★大さじ3:めんつゆ(3倍濃縮)
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★小さじ1:砂糖
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★小さじ2:片栗粉
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★生姜:3~5g
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その他:大根は食べる時に使います
鶏肉のみぞれ煮の下味冷凍は「★の調味料+水 50ml」を加え、フライパンに落と蓋をし弱火で10~15分間、煮たら完成です。あとは、あら熱がさめたら「冷蔵庫保管→タッパー」「冷凍保存→ジップロック」で保管。この方法で作り置は出来上がりです
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冷蔵庫の保管:3日以内
鶏肉のみぞれ煮は、あら熱が冷めてから冷蔵庫で保管ができます。目安としては、夏以外の季節は、冷蔵3日以内。夏は2日以内が目途です
さばのみぞれ煮の冷凍保存の期間は?~賞味期限・消費期限、冷凍で日持ちする日数は?~

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鶏肉のみぞれ煮の冷凍保存と日持ちは?
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保存期間:2週間~1か月
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保存方法:ジップロック(保存袋)
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ポイント:空気をよく抜き、密封する
鶏肉のみぞれ煮の下味冷凍の保存期間は「2週間~4週間」と1か月の日持ちです
冷凍保存で最大1か月日持ちしますので、それまでに食べきるように心がけましょう。保存袋は「よく空気を抜く」のがポイントで、空気が多くはいっていると霜や冷凍焼けの原因になてしまいます
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鶏肉のみぞれ煮の解凍方法①:冷蔵庫で自然解凍
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解凍時間:冷蔵庫で6~8時間
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⇒ キッチンペーパーで表面を軽くふきとる
冷凍した鶏肉のみぞれ煮の解凍方法です。
常温でも解凍も可。しかし、家にいないなど目を離してしまうときは、この方法はBG。仕事がある方は出勤前の朝、冷蔵庫に移すのがベストな方法です。冷蔵庫の温度は、おおよそ3~5度ですので「ゆっくり自然解凍」され、6~8時間程度で解凍が完了します
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鶏肉のみぞれ煮の解凍方法②:電子レンジの解凍モード
冷蔵庫で自然解凍しても、上手に解凍できなかったときは様子をみながら、電子レンジの解凍モードを活用します。さて、鶏肉のみぞれ煮の黄金比率のタレのレシピを使った下味冷凍を紹介しました。みぞれ煮が出来ると、料理上手!なんてよく言われますので、マスターするとメリットも多くありますよね