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手作りビネグレットソースの作り方＋おすすめ！
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ビネグレットソースはどのくらい日持ちする？もつの？
今回は、手作りビネグレットソースの作り方レシピと、保存方法をしっかり解説。家にある酢、オリーブ油、塩、胡椒でビネグレットソースはデキますので是非、自家製の味を！美味しいねと褒められちゃう素敵なサラダを作ってくださいね。
ビネグレットソースの作り方～人気の手作りドレッシング、作り置きにおすすめのレシピ！～
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ビネグレットソースのレシピ！
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２～３人分の量
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★合わせ調味料の割合は？
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合わせ調味料：大さじ３：オリーブオイル
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合わせ調味料：大さじ１：レモン汁（もしくは酢）
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合わせ調味料：小さじ１／４：塩、コショウ
ステップ１：ボウルに★を入れ、よくかき混ぜる
ステップ２：清潔な保存容器に保管する
ポイント：とにかくよくかき混ぜる！
この２つのステップで、ビネグレットソースは完成です。手作りのドレッシングは「酢、油、塩、胡椒が溶けるまで、よく混ぜる」のが味を美味しくするポイントになります。簡単に混ぜるだけでデキますので、是非、お試しを！このビネグレットソースのレシピは２～３人分の量ですので、家族の人数が多い方、たくさんサラダを食べる人は同じ分量を掛け算して作ってくださいね
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ビネグレットソースの保管方法は？
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冷蔵庫保管：４日以内
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保管温度：１０度以下、前後が推奨
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容器：清潔な保存容器or瓶詰
ビネグレットソースは、加熱せずに「混ぜるだけ」というレシピになっていますので「冷蔵庫保管：４日以内」が推奨、ちょうど冷蔵庫で保管できる１０度以下が適しています。
常温で放置してしった時は「容器に蓋がしっかりしてあったのか」「部屋の温度は２０度以下であったか」と、この２つが傷むのを軽減する要素です。フタ有、部屋の温度が２０度以下であったのなら、３～５時間を目途に。冷蔵庫にすぐ保管するなら、また使える状態の事が多いです
市販のビネグレットドレッシングは賞味期限・消費期限が「冷蔵１～３ヵ月」と長いビネグレットドレッシングがありますが「加熱済みであるドレッシング」に限定されています。中には市販で５日以内のドレッシングがありますが、よく見ると加熱されていないタイプである事が多く、ご家庭で作る時は「冷蔵：４日以内」を目安にするのが最も良い管理方法かと思います
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ビネグレットソースは冷凍できる？
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常温・冷凍保存：不可
加熱をしていない、混ぜて作るタイプの「ビネグレットソース」は常温保管、冷凍保存ではなく冷蔵庫に保管です。
冷凍すると油分が分離して元に戻らないと、ビネグレットソースやドレッシングは冷凍が向いていません。もしも、冷凍するなら『市販のノンオイル』のタイプであれば、１ヵ月ほど冷凍できますが、それでも味の劣化、品質の維持は難しいです。
手作りのビネグレットソースはなおさらで、常温・冷凍保存ではなく「冷蔵庫に保管」が正しい保存方法です
さて、今回はビネグレットソースを自家製手作りするレシピ、必要な調味料の分量を紹介しました。ビネグレットソースは、酢、油、塩、胡椒といった家にある調味料からも作れます。是非、トライしてみてくださいね