よもぎ餅は常温と冷蔵庫・冷凍保存で何日もつ?消費期限と日持ち期間!

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よもぎ餅の日持ち期間(常温・冷蔵庫・冷凍保存)と賞味期限・消費期限切れを解説 料理&生活

よもぎ餅の日持ち期間(常温・冷蔵庫・冷凍保存)と賞味期限・消費期限切れを解説

  • よもぎ餅は冷凍できるの?冷凍保存OK!

  • よもぎ餅の保存は、常温・冷凍の2種類!

よもぎ餅の常温・冷蔵庫、冷凍保存の日持ち目安を徹底解説しますね。よもぎ餅の材料は主に「よもぎ粉」と「餅粉」です。よもぎ粉の心配は不要です。しかし、餅粉といったもち米から作っていますので冷蔵庫の保管が不向きな和菓子です。餅菓子の種類である「よもぎ餅」は、すぐに食べるつもりなら常温、長期保存は冷凍保存がベストな保管方法です

よもぎ粉(乾燥)の日持ち:常温・冷蔵庫保管、冷凍保存の日持ち期間と保存方法

  • よもぎ粉(乾燥)の日持ちは?

  • 製造から約1年の賞味期限

よもぎ餅は緑色をしていますが、着色料ではなく「よもぎ」の色です。よもぎの葉を、茹でたり。蒸した後、乾燥させて粉にしたものが「よもぎ粉」です。よもぎ粉は製造から、作ってから約1年の賞味期限です。よもぎ餅を作る時は、念のため、よもぎ粉やパウダーの賞味期限も確認しましょう!

買ってきた「よもぎ餅」の保管方法:常温・冷蔵庫保管、冷凍保存の日持ち期間と賞味期限・消費期限切れは?

  • お店のよもぎ餅は賞味期限、消費期限を守る!

  • 消費期限:2日以内

ココに注意! お店や手作りの和菓子屋さんの草餅は「消費期限:2日以内」の商品が多く、ここは期限を守ることでOKです。しかし、通販やネットで注文のよもぎ餅は、よく「発送日を含む2日以内」など、作ってから2日以内という意味の事があります。家に到着してから2日以内ではなく、作ってからの日数です

賞味期限とは期限を過ぎても、食べられる可能性がある期間です。しかし、5日以内に腐ってしまう可能性のある食品は『消費期限』が設定されており、消費期限切れは食べることはNG。よもぎ餅の消費期限は2日ですので、過ぎたものは食べるの厳禁です

よもぎ餅の常温保管:日持ちする賞味期限の目安は?常温の保管温度は?

  • よもぎ餅の常温保管の目安は?

よもぎ餅:常温・冷蔵庫保管、冷凍保存の日持ち期間と保存方法は?

  • 10度~15度:1日程度(当日中)

  • 10度前後:2~3日

  • 推奨の保管温度:4度以上、10度前後まで

  • 場所:高温多湿を避ける、日のあたらない涼しい場所

よもぎ餅を買うとパッケージに「高温多湿・直射日光を避ける」と「涼しい場所で保管」と書いてある事が多いと思います。商品の場合は、賞味期限の間は、常温で問題なし。手作りや和菓子屋さんのモノは「基本:当日中、条件によって2~3日が目安」です

しかし、この条件って結局、どういう温度の場所なのか、いまいちハッキリしないですよね。常温という言葉自体、正確な定義がなく目安が分かりにくいかと思います

よもぎ餅は餅粉から出来ていますので、0~4度の温度は水分が抜けパサパサになる特徴があり、冷蔵庫の保管は適していません

クリーム入りの蓬餅の日持ち期間(常温・冷蔵庫・冷凍保存)と賞味期限・消費期限切れ

  • クリーム入りの蓬餅は?

  • 常温:当日中、冷凍可

クリーム入りのヨモギ餅は、常温は当日中。本日中に食べないなら、冷凍するのがベスト。クリームは冷凍できます。ただし、解凍する時に電子レンジやトースターよりも自然解凍の方が味は美味しいので、解凍方法だけ注意ですね

  • 常温の保管方法:ラップで乾燥防止!

食通毒の原因になる菌は10度以下で繁殖を抑えられる事が多く、12度から繁殖する菌もいます。この考えからすると「常温でも10度以下」が望ましく「菌の付着をさけるために、ラップやパッケージのまま保管」するのがベストですね

1つの基準・目安として、常温なら『10度前後の直射日光があたらない場所で保管』と考えて良いと思います

よもぎ餅を冷蔵庫に保管する場合:日持ちする賞味期限の目安は?

和菓子の冷蔵庫保管の注意点

  • よもぎ餅の冷蔵保管:NG

  • よもぎ餅は、冷蔵するとカチカチになる

  • 夏など、常温が心配なときのみ

よもぎ餅は餅粉が材料、でんぷんを含む和菓子は「0~4度の温度でパサパサ、カチカチ」になってしまいますから、冷蔵庫の保管は不向きです

しかし、夏の暑い日など25度以上の部屋の中は、菌の繁殖しやすい温度帯になりますから、常温保管が基本と言えども長く日持ちしません。夏は一時的に、その日のうちに食べるつもりで「一時的な冷蔵保管」も視野に入れてくださいね

よもぎ餅を冷凍保管する場合:日持ちする賞味期限の目安は?解凍方法・温めなおしとは?

冷凍保存の方法 

  • よもぎ餅の冷凍保存:2週間~1か月

  • 冷凍焼け対策なら、2週間以内が推奨!

よもぎ餅を買いすぎて、大量に余っている!よもぎ餅は冷凍できますから、すぐに食べる予定がないなら、冷凍保存です

ご飯の冷凍ストックが可能なのと同じ原理で、よもぎ餅は冷凍保存できます。保存期間の目安は『1か月以内』ですが、冷凍焼けをして味・食感が急激に悪くなることがあるので「2週間以内」が、おすすめの冷凍期間です

ジップロック

  • よもぎ餅の冷凍保存の方法は?

  • →個別にラップする

  • →保存袋(ジップロック保管)

よもぎ餅の冷凍保存は「①小分けしてラップをする」+「②保存袋に入れ冷凍する」のこの2つ。二重保存することで冷凍出来ます

よもぎ餅は常温保管が基本とはいえ、日持ち期間が短いので、すぐに食べなのなら冷凍保存で長期保管するのが、おすすめです。冷凍することで「2週間~1か月」の時間がありますので、その間に食べればOK。腐ってしまう心配もなくなりますよね

  • よもぎ餅の解凍方法は?

  • 冷蔵庫へ保管場所の変更:6時間程度で解凍

  • 常温2~3時間の自然解凍

冷凍からの解凍方法は2つ。常温の自然解凍なら「2~3時間」、冷蔵庫の中で解凍するなら「6時間程度」です

焼いたよもぎ餅は常温と冷蔵庫・冷凍保存で何日もつ?

  • 餡子のよもぎ餅は焼くと美味しい

  • 焼いた蓬餅の保存はどうするの?

冷凍保存から解凍後、蓬餅を焼くと美味しいですよね。焼いてしまった蓬餅は当日中に。余ってしまって再度、冷凍するのはよろしくないです。他の冷凍食品でも同じですが、冷凍→解凍を繰り返すのは推奨されていません

さて、よもぎ餅の保存方法と日持ちの目安を紹介しました。日持ちの目安は数日あれば食べられる期間ですが、なるべく早めに食べる方が美味しく、安全であるのは間違いないです。よもぎ餅を長く楽しみたい、大量にあるから食べきれない時は冷凍保存がいいと思います

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