中華おこわの冷凍保存・解凍方法！炊飯器の保温・冷蔵庫の日持ちと賞味期限

• 中華おこわの炊飯器・冷蔵庫、冷凍保存とは？
  

• 中華風の「もち米ご飯」が余った時の保存方法と日持ちを解説！！
  

味は、やっぱり「もち米」の方が美味しいと思いますが、中華風のおこわは、もち米とうるち米のどちらでも作る事ができます。

作った中華おこわが、余ってしまった時や大量ストックで作り置きしたい時は、どんな保管方法があるのでしょうか

ここでは中華おこわの保存するやり方と、どれぐらい日持ちするのか。常温放置は何時間が目安なの？など、手作りの賞味期限がご心配な方向けに、長持ちする冷蔵庫保管、作り置きの冷凍保存のレシピまで、詳しく解説しています

中華おこわの賞味期限と日持ちは？～常温放置してしまった時、炊飯器の保温で保管できる？～

• 中華おこわはラップ有の常温でどれぐらい大丈夫？
  

• 常温放置：NG
  

• 推奨する保管温度：２０度以下（推奨１０度以下）
  

• 日持ち時間：夏３～４時間以内、冬１２時間以内
  

もち米、うるち米のどちらにも、デンプンが含まれますので、適した保管温度はバランス感覚が必要です

もち米は０～３度の低い温度と２０度以上（特に、２８度～３５度）の２つの温度帯で傷みやすい特徴があります。なかなかベストな温度で常温保管は、難しいのが本音。目安としては、「夏３～４時間以内、冬１２時間以内」、部屋の温度は最低でも２０度以下（推奨：１０度以下）なら一時的な保管も出来るかと思いますが、あまり長持ちしませんので、残ってしまった時は、炊飯器のままの方が良いです。

• 中華おこわは、炊飯器の保温で保管はあり？
  

• 保温機能：もち米の保温は、不向き
  

• 炊飯器の保管時間：３時間以内
  

もち米を使ったご飯は、炊飯器で長く保管が向いていません。

出来ないって訳ではありませんが、炊飯器の取り扱い説明書には「もち米、玄米を使ったご飯は、保温しないでください」と注意書きがあります。これは、もち米は「炊飯器の中でも傷む（温度の問題）」と「炊飯器に臭いがつく」など、炊飯器が故障する原因にもつながります

• 故障の原因になるので、冷蔵・冷凍へ保管方法を変更！
  

目安としては、保温機能を使っても「３時間以内」、ご飯が余ってしまったときは「冷蔵庫、冷凍保管」のどちらかに変えるのが賢い保管方法です

中華おこわの冷蔵庫の保管と賞味期限・日持ち～お弁当用や次の日も食べられる？～

• 中華おこわの冷蔵庫の保管期間は、いつまで？
  

• 冷蔵保存の方法：ラップ＋タッパー
  

• 冷蔵の日持ち：２日内（味の劣化はある）
  

• 味のおいしさ：１日～１日半
  

炊飯器に余っている「おこわ」は一旦、保管場所を変えましょう

翌日に食べるなどは、冷蔵庫で保管が出来ますが。夜ご飯で余った時は「ラップ＋タッパー保管」、もち米は、固まりやすいので水分を保って保管する必要があり、ラップは必須です。

また、タッパーに雑穀っぽい臭いうつりする事が多いので「ご飯を平たく、ラップで包む」「その後、密封容器で保管」がベストです。

冷蔵庫にしまえば、最大２日の日持ちですが、味は「１日半」ほどでやはり悪くなりますし「もち米が固く」なる課題があります。電子レンジでチンしても、２日目に美味しくないなと感じる人も多いので、冷蔵保管と言えども翌日までが目安です

• 作り置きや長期ストックは冷凍保存！
  

中華おこわの作り置きを考えている方は「冷凍保存」が、おすすめです。では、次に賢い冷凍保存、冷凍ご飯の作り方のポイントを説明しますね

中華おこわの冷凍保存と賞味期限・日持ち～余った時は冷凍！作り置きの保管方法～

• 中華おこわは、何日ぐらい冷凍できる？
  

• 冷凍保存の方法：ラップ＋ジップロック、保存袋
  

• 保存する時のコツ：温かいうちに冷凍
  

• 冷凍の日持ち：１か月以内
  

• 味のおいしさ：２週間ほど
  

もち米を使った中華おこわは、普通のお米よりもデンプンが多いので「ご飯がより固まりやすい特性」があります

おこわの美味しさを維持しながら、長く保管するなら「冷凍保存」が一番あっています。冷めてしまうとご飯が固まるので「温かいうちに、冷凍」です。１か月ほど、冷凍できますが、目安としては２週間ぐらいが美味しく食べられます

• 中華おこわは、自然解凍後に電子レンジを使う
  

• 温め時間：６００W、１分から２分程度
  

中華風のおこわを美味しく解凍する方法です。電子レンジの解凍より「一度、軽く自然解凍した後、電子レンジ」を使って温めます

冷蔵庫へうつし自然解凍なら「５～８時間」ほどで「夜ご飯に食べるように」朝、冷蔵庫にうつします。夕方、ご飯を食べる時に電子レンジで約２分、この方法でほとんど完璧ですが、蒸し器やフライパンでも解凍できます