チョココロネの日持ち期間・消費期限切れは?常温・冷蔵庫・冷凍の賞味期限

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チョココロネの日持ち期間・消費期限切れは?常温・冷蔵庫・冷凍の賞味期限

  • チョコレートクリームのパンの保存方法と日持ち期間!

  • チョココロネの常温保管、冷蔵庫、冷凍保存を徹底解説!

チョココロネ買ってきた時、「袋に包まれている」「チョコだけ空気にふれない」ようになっているなど、パン屋さんによってもパッケージの包み方が違いますよね。チョココロネといっても、生クリーム系のチョコですから普通の菓子パンより日持ちしません

ここでは、パン屋で買ったチョココロネ、手作りチョコパンの常温保管、冷蔵庫保管、冷凍保存からの解凍方法まで、しっかり解説しますので、保管する時の目安にしてくださいね

チョコクリームのチョココロネの常温・冷蔵庫・冷凍の賞味期限・消費期限

  • チョココロネは、常温保管が基本!

  • 冷蔵庫NG、大量にある時は冷凍保存!

手作りやパン屋で購入した「チョココロネ」は、常温保管と冷凍保存のどちらかです

パンは他の食べ物と比べて「乾燥しやすく、水分が維持されにくい特徴」があります。これは、主な材料が「小麦粉、塩、水」といったシンプルな故に、水分をとどめる力が弱く「冷蔵で保管すると、パサパサになる問題」があります。冷凍の場合は、水分まで含めて凍らせるので保存が出来ますが、長期ストックや食べきれない量いがいは常温保管が基本です

チョココロネの常温保管:日持ちする賞味期限の目安は?常温の保管温度、場所は?

  • 手作りチョコパン、パン屋のチョココロネの常温保管は?

手作りチョコパン、パン屋のチョココロネ

  • チョココロネの賞味期限と消費期限は?

  • 消費期限の目安:1日~翌日の朝頃まで(ラップ:有)

  • 消費期限切れのチョココロネ:NG

一般的な菓子パンの賞味期限は3日、消費期限は5日ぐらいと言われます。しかし、チョココロネの場合はチョコクリームを使っていたりと、他の菓子パンより短いと考えましょう

5日以上日持ちする食品は、賞味期限が記載されていますが、パンによって違いがあり「ほとんどのパンは、消費期限」が決められています。つまり「一般的なパンは5日以内のモノが多い」という認識で間違いないです。

購入したパンはパン屋さんの指定する消費期限を、まずご確認を。わからない時は、店員さんに聞くのがベストです

賞味期限で記載のパンは、「カビ・異臭がないかなどのチェック後、食べられる」可能性があります。ただし、消費期限を過ぎたパンは、NG。消費期限切れのパンは食べてはなりません。賞味期限・消費期限の違いがいまいち、わからない時は「作ってから1日以内」なら正しく保管していたら基本的に問題ないです

  • 推奨の保管温度:4度以上、20度以下

  • 場所:高温多湿を避ける、日のあたらない涼しい場所

  • 手作りのポイント:冷めてから、個別にラップをする

チョココロネは「常温:1日以内」の保管期間と説明しました。では、保管の注意点はどんな事があるでしょうか

チョココロネは、2つの温度帯で傷みやすいとされます。1つは「0~4度の低温」もう1つが「20度以上」の温度帯で「4~20度以下の温度」が適温です。 一般的に『菌が特に繁殖するのは、温度25度以上、湿度60度以上のどちらかが多い』と考えられますので、特に危険なのは夏場の25度以上の日、20度以上でも湿度の高い日です

ここまで考えるとパンは、常温保管が基本ですので「温度は20度以下」で「日のあたらない涼しい場所」を保管場所にするのがベストです。また、手作りした時は熱いままででラップすると『むした蒸気』で傷みやすくなるので「あら熱が冷めてから、ラップ」をして保管するのがポイントです

  • カビが発生、なぜ?

  • 天然酵母と手作りは、傷みやすい時がある

パンが腐る原因は、パンに含まれる水分から菌が繁殖する事が多いです。パンが腐るとカビが発生し『同じ保存袋に保管したパンもダメ』になってしまう事がります。20度以下であれば、おおよそ湿度の問題はクリアされますが、梅雨や蒸し暑い日に湿度が高い場所で保管した、天然酵母のパンであったら、余分な添加物が少ないのがメリットですが。カビが生えやすく腐ってしまうケースがあります。パンは傷みやすいので、状況による判断も大事です!

チョココロネを冷凍保管する場合:日持ちする賞味期限の目安は?解凍方法・温めなおしとは?

  • 大量のチョココロネは冷凍保存

  • チョココロネの日持ち目安:2週間以内

パンは、0~4度の温度も傷みやすく「通常、冷蔵庫の温度は2~3度」ですから、冷蔵庫の保管がむいていません。パン生地の中のデンプンは、0~3,4度で劣化しやすく、パン生地から水分が抜け「パンが固く」なります

大量にパン屋で購入した時、余ってしまった時の「チョココロネ」は冷蔵ではなく冷凍保存です

  • パン屋と手作りチョココロネの保存方法は?

パンの冷凍保管:ラップに包み冷凍する

  • チョココロネを冷凍保存する方法①:ラップ+ジップロック

パンの冷凍保管:アルミホイルに包み冷凍する

  • チョココロネを冷凍保存する方法②:アルミホイル+ジップロック

パンの冷凍は「基本:ラップ+ジップロック」で密封して保管です。このもう1手上の保管方法が「アルミホイル+ジップロック」で、アルミはラップより気密性が高いだけでなく、熱が伝わりやすく、早くパン生地の中の水分を冷凍できます。

②の冷凍保存の保存の方法の方が、解凍した時のパンも美味しいです

  • 市販の場合(完全密封された袋の場合)

  • チョココロネを冷凍保存する方法③:購入した袋を開けずに+ジップロック

市販のコンビニのように「パッケージされたタイプ」は、袋を開けずに「袋のまま、ジップロック」で保管です。

包装されてないパン屋さんのモノ、手作りパンはラップ、アルミホイルで包みますが、パッケージされた商品は袋を交換する必要はないです

  • チョココロネの解凍方法は?

  • 自然解凍:常温なら、2~3時間

  • 自然解凍:冷蔵庫なら食べる前日に

  • 電子レンジ:ラップをして、解凍モード

チョココロネの解凍方法は、主に3つです。自然解凍は、常温と冷蔵庫で解凍時間が違いますので、食べる予定の時間に合わせて、どちらか選ぶといいと思います。すぐに食べたい時は、電子レンジ。オーブンで軽く温める時は、アルミホイルで包むと少しコンガリします。中身の具合に合わせて、電子レンジ、トースターは使い分けるといいと思います

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