パン屋のチョコパン！チョコレートクリームのパン⇒チョココロネの保存方法と日持ち期間！
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チョココロネの常温保管
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冷蔵庫、冷凍保存を徹底解説！
チョココロネを買ってきた時に「袋に包まれている」「チョコだけ空気にふれない」ようになっているなど
パン屋さんによってパッケージの包み方が違いますよね
チョココロネといっても、生クリーム系のチョコですから普通の菓子パンより日持ちしません
ここでは、パン屋で買ったチョココロネ、手作りチョコパンの常温保管、冷蔵庫保管、冷凍保存からの解凍方法まで
しっかり解説しますので、保管する時の目安にしてくださいね
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チョココロネは
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常温保管が基本！
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冷蔵庫NG
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大量にある時は冷凍保存！
手作りチョココロネとパン屋で購入した「チョココロネ」は、常温保管と冷凍保存のどちらかです
パンは他の食べ物と比べて「乾燥しやすく、水分が維持されにくい特徴」があります
理由は、チョココロネのパン生地の材料が「小麦粉、塩、水」であり、水分をとどめる力が弱く「冷蔵で保管すると、パサパサになる⇒冷やすと固くなる問題」があります
チョココロネの冷凍保存の場合は、水分まで凍らせるので保存が出来ますが
長期ストックや食べきれない量以外のチョココロネは常温保管が基本です
チョココロネの常温保管⇒日持ちする賞味期限の目安は？常温の保管温度、保管場所を解説！
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手作りチョコパン
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パン屋のチョココロネの常温保管は？
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チョココロネの賞味期限と消費期限は？
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消費期限の目安
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１日～翌日の朝頃まで
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（ラップ：有）
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消費期限切れのチョココロネ：NG
一般的な菓子パンの賞味期限は３日、消費期限は５日ぐらいと言われます
しかし、チョココロネの場合はチョコクリームを使っていたりと、他の菓子パンより短いと考えましょう
５日以上日持ちする食品は、賞味期限が記載されていますが、パンによって違いがあり「ほとんどのパンは、消費期限」が決められています。つまり「一般的なパンは５日以内のモノが多い」という認識で間違いないです。
購入したパンはパン屋さんの指定する消費期限を、まずご確認を。わからない時は、店員さんに聞くのがベストです
賞味期限で記載のパンは、「カビ・異臭がないかなどのチェック後、食べられる」可能性があります。ただし、消費期限を過ぎたパンは、NG。消費期限切れのパンは食べてはなりません。賞味期限・消費期限の違いがいまいち、わからない時は「作ってから１日以内」なら正しく保管していたら基本的に問題ないです
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推奨の保管温度
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⇒４度以上、２０度以下
チョココロネは「常温：１日以内」の保管期間と説明しました。では、保管の注意点はどんな事があるでしょうか
チョココロネは、２つの温度帯で傷みやすいとされます。１つは「０～４度の低温」もう１つが「２０度以上」の温度帯で「４～２０度以下の温度」が適温です
一般的に『菌が特に繁殖するのは、温度２５度以上、湿度６０度以上のどちらかが多い』と考えられますので、特に危険なのは夏場の２５度以上の日、２０度以上でも湿度の高い日です
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保管場所
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高温多湿を避ける
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日のあたらない涼しい場所
深く考えるとチョココロネは、常温保管が基本ですので「温度は２０度以下」で「日のあたらない涼しい場所」を
保管場所にするのが正しいチョコパンの保存方法です
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手作りのポイント
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冷めてから、個別にラップをする
また、手作りしたチョココロネは熱いままででラップすると『むした蒸気』で傷みやすくなるので「あら熱が冷めてから、ラップ」をして保管するのがポイントです
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カビが発生、なぜ？
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天然酵母と手作り
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⇒傷みやすい時がある
パンが腐る原因は、パンに含まれる水分から菌が繁殖する事が多いです。パンが腐るとカビが発生し『同じ保存袋に保管したパンもダメ』になってしまう事がります
２０度以下であれば、おおよそ湿度の問題はクリアされますが、梅雨や蒸し暑い日に湿度が高い場所で保管した、天然酵母のパンであったら、余分な添加物が少ないのがメリットですが。カビが生えやすく腐ってしまうケースがあります。パンは傷みやすいので、状況による判断も大事です！
チョココロネを冷凍保存する場合⇒日持ちする賞味期限の目安は？解凍方法・温めなおしとは？
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大量に買った！
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チョココロネの冷凍保存
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チョココロネの日持ち目安
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冷凍２週間以内
パンは、０～４度の温度も傷みやすく「通常、冷蔵庫の温度は２～３度」ですから、冷蔵庫の保管がむいていません。パン生地の中のデンプンは、０～３，４度で劣化しやすく、パン生地から水分が抜け「パンが固く」なります
大量にパン屋で購入した時
余ってしまった時の「チョココロネ」は冷蔵保管ではなく、冷凍保存⇒チョココロネの冷凍保存は２週間が目安です
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パン屋と手作りチョココロネ
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冷凍保存の方法は？
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チョココロネを冷凍保存する方法①
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ラップ
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＋ジップロック
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チョココロネを冷凍保存する方法②
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アルミホイル
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＋ジップロック
チョココロネの冷凍は「基本：ラップ＋ジップロック」で密封して保管です。おすすめのチョココロネの方法が「アルミホイル＋ジップロック」です。
アルミはラップより気密性が高いだけでなく、熱が伝わりやすく、早くチョココロネのパン生地の中の水分を冷凍できます。
②の冷凍保存の保存の方法の方が、解凍した時のパンも美味しいです
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市販の場合
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（完全密封された袋の場合）
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チョココロネを冷凍保存する方法③
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購入した袋を開けずに＋ジップロック
市販のコンビニのように「パッケージされたタイプのチョココロネ」は、袋を開けずに「袋のまま、ジップロック」で保管です。
包装されてないパン屋さんのチョココロネ、手作りパンはラップ、アルミホイルで包みますが
パッケージされた商品のチョココロネは袋と交換する必要はないです
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チョココロネの解凍方法は？
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自然解凍
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⇒常温なら、２～３時間
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⇒冷蔵庫なら食べる前日に
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電子レンジ：ラップをして、解凍モード
チョココロネの解凍方法は、主に３つです。自然解凍は、常温と冷蔵庫で解凍時間が違います
食べる予定の時間に合わせて、どちらか選ぶのが正解の保存方法になります
冷凍したチョココロネをすぐに食べたい時は、電子レンジ。オーブンで軽く温める時は、アルミホイルで包むと少しコンガリします。中身の具合に合わせて、電子レンジ、トースターは使い分けましょう