レモンタルトの常温＆冷蔵庫の日持ち期間の目安と賞味期限を徹底解説！
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大きく作った「レモンタルト」の日持ちは？
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レモンタルトは冷蔵庫や冷凍で何日程度、大丈夫？
市販やケーキ屋さんがレモンカードで作ったレモンタルトは、１週間以上も日持ちするものがありますが手作りタルトの場合はそうはいきません。自分で作る手作りお菓子は、タルトであっても油断できませんよね
ここでは、レモンタルトの賞味期限、日持ちを常温保管、冷蔵庫保管、冷凍保管と保管方法の違いによっての賞味期限と『レモンタルトの日持ち目安』を徹底解説しています
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レモンカードの日持ちは？
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冷蔵２～３週間
レモンタルトを作るとき、材料にレモンカードを使うことがありますよね。レモンに砂糖、バター、卵を凝固（カード）させて自家製で作っている方も多いかと思います。自家製のレモンカードは、冷蔵庫で２、３週間が日持ちです
レモンカードが、日持ちするからレモンタルトも大丈夫！というわけではありません。レモンタルトの場合は、タルトの日持ちと賞味期限に注意しましょう
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焼く前：タルト生地の日持ちは？
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冷蔵２～３日、冷凍１４日
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焼いたタルト生地の日持ちは？
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⇒冷蔵５日
タルトに使用する「タルト生地」の日持ちです。焼く前のタルト生地は、ラップで包んで冷蔵庫で２～３日、冷凍で１４日ほど日持ちします。焼いたタルト生地は、５日程度なら冷蔵で日持ちしますが、お菓子ですので味を求めるかと思います。
焼く前のタルト生地なら、翌日には焼いてしまう。焼いた後であっても、同じく翌日までぐらいがサクサク感もあります
焼いてしまったタルト生地やタルト台は、なるべく早くタルトを完成させましょう
レモンタルトを常温保管する場合～放置してしまった時の日持ちの目安、賞味期限は？～
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レモンタルトの常温保管は？
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当日、もっても翌日の昼まで！
レモンタルトは、常温保管が向いていません。常温の時は、作った当日。日持ちしても、翌日のお昼ごろまでです。翌日の昼頃まで日持ちするといっても、ラップもせずに放置すると、数時間で表面がカピカピに。味まで考えると、常温保管はNGです
レモンタルトを冷蔵庫に保管する場合～日持ちの目安、賞味期限は？～
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レモンタルトの冷蔵保管は？
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⇒３日間の日持ち
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レモンタルトの冷蔵保管は？
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⇒おいしく食べられるのは、２日程度
レモンタルトを冷蔵庫で保管する場合です。レモンタルトの日持ち目安は「３日程度」です。タルト生地が２～３日と冷蔵なら日持ちしますが、なるべく早めの方が味はいいです
おいしく食べられるな！作った時と同じぐらいの味を意識するなら、冷蔵でも最大で２日ぐらいです
自分や巣ごもり用に、レモンタルトを作り置きするなら、冷蔵庫で２、３日保管するのも悪くないですが。誰かにプレゼントするなら、はやめの方がいいです。作った次の日ぐらいまでは、そこまで味は落ちませんので、贈り物のときは渡す前日に作るのがベストです
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注意！フルーツやクリームあり
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翌日までが日持ち期間
レモンタルトの上に、レモンやクリームをトッピングしてデコレーションした場合は、果実とクリームの賞味期限も視野にいれましょう。レモンだけでなく果実そのものをタルトに使うなら、冷蔵でも翌日までです
同じく生クリームを使った時も同じです。レモンや果実をデコレーションして豪華なレモンタルトを作ったら、冷蔵でも次の日までには食べきりましょう
レモンタルトを冷凍保管する場合～日持ちの目安、賞味期限は？～
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レモンタルトの冷凍保存は？
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手作り冷凍NG
タルトは、市販のお徳用や業務用のモノ以外は冷凍が向いていません。冷凍して１４日ほど日持ちするとされますが、パサついたタルトはおいしくないです
ケーキ屋さんなどでは、お徳用でレモンタルトを冷凍保管するタイプのものもありますが、保存に適した作り方でプロの作ったものです。手作りの場合は、冷凍までする必要性はないですね
作り置きするなら、手作りの場合は「冷蔵保管、冷蔵庫」が一番バランスの良い保管方法です
腐ったレモンタルトは、どんな味や臭いがする？
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腐ったレモンタルトの味、臭い は？
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酸っぱい⇒苦い
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腐ったレモンタルトの見た目 は？
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タルトを割って確認
腐っているかどうかは、初期段階なら「タルトを割ってみる」のが良いかと思います。レモンタルトは、レモンそのものに酸っぱさがあるので、味で判断するのは難しいですよね
タルトを割って作った時と比べて、サクサクしていない。ねちょっとした感じで割れるなど。そういった感触がしたら食べるのはやめた方が良いです
その他の見た目としては、レモンタルトの表面にカビがある。作った時よりも、水っぽいものがういているなど。こういったパターンは危ないので、食べないようにした方がいいです