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大判焼きの保存方法＋日持ち期間は？
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テイクアウトの常温・冷蔵庫、冷凍保存の目安を徹底解説！
大判焼きは、テイクアウトで買ってくるのが主流ですよね。買ってくると、特にパッケージされてるわけでもないので保管する時の方法が何が適切か、わからないことが多く、困ってしまう事も。
今回は、買ってきた大判焼きの保存方法と日持ち期間について、しっかり解説します
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大判焼きの保存は、常温・冷蔵・冷凍の３種類！
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テイクアウトも基本、ココは一緒！
大判焼きは手作りでできた焼き菓子です。買ってきた時は、そのままでいいのか？と疑問に思う時も。食べるタイミングに合わせて保管方法を変える必要がありますが保存方法は、常温、冷蔵庫、冷凍の３種類のどの方法もできます。
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カスタードクリームの大判焼きは？
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冷蔵・冷凍も可
カスタードクリームを使った大判焼き。この大判焼きも冷蔵・冷凍OKです。特別に生クリームが多く使われていない限り、冷蔵・冷凍のどちらもできます。カスタードクリームは、冷凍すると「少しザラザラする」という課題がありますが、ココが気にならない方は、冷凍も問題ないです
大判焼きは、常温よりも冷蔵庫の方が日持ちが長く、長期保存には冷凍保存があっています。買ってきた量と食べるタイミングに合わせて保管方法を選ぶのが１つのポイントになります。また、常温で置いておく方が多いですが「温度には比較的弱い食べ物」ですから、夏と他の季節で保管方法を変えるのが大事。ココは、常温のところで詳しく解説しますね
大判焼きの常温保管：日持ちする賞味期限・消費期限の目安は？
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大判焼きの常温保管の目安は？
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春・秋：当日中
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夏の場合：３～４時間
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冬の場合：１～２日（１０度以下で、翌日まで）
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場所：高温多湿を避ける、日のあたらない涼しい場所
大判焼きは、テイクアウトしてから。作ってからどれくらいで食べるべき？というお話です
お店の方に聞くと「本日中」という答えが多いかと思います。常温ですので温度には注意すべき。普通の春や秋の気候の時なら「当日中」と考えてOKで、夏の場合は「お早めにお召し上がりくださいのルール」に合わせると「３～４時間」が適切と考えられます
冬の場合や菌が繁殖しにくい温度の１０度以下であれば「１～２日、翌日中」でも常温で保管ができるかと思います。しかし、無理に常温で保管する必要もないので、当日中に食べないのなら、冷蔵庫・冷凍を考えるのがベストな選択肢です
大判焼きを冷蔵庫に保管する場合：日持ちする賞味期限・消費期限の目安は？
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大判焼きの冷蔵保管：２日以内
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夏や暑い日
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常温が心配なときのは冷蔵庫
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保存方法：個別にラップ
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もしくは、保存袋へ
大判焼きは、夏は冷蔵保管がおすすめ、常温よりも冷蔵庫が安心です。食べる時は、レンジで温めしたらOKです
夏の暑い日など２５度以上の部屋の中は、菌の繁殖しやすい温度帯になりますから、常温保管が出来ると言えども長く日持ちしません。夏は一時的に、その日のうちに食べるつもりでも「一時的な冷蔵保管」を視野に入れてくださいね
冷蔵庫に保管する時は乾燥防止に「１つ１つラップをする」＋「保存袋に入れる」方法になります
大判焼きを冷凍保管する場合：日持ちする賞味期限・消費期限の目安は？解凍方法・温めなおしとは？
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大判焼きの冷凍保存：２週間～１か月
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冷凍焼け対策として、２週間以内に食べる
大判焼きをたくさん買った日や手作りスイーツで作った時は、冷凍保存。大判焼きは冷凍できますから、すぐに食べる予定がないなら、冷凍保存でストックします
保存期間の目安は『１か月以内』ですが、冷凍焼けをして味・食感が急激に悪くなることがあるので「２週間以内」が、おすすめの冷凍期間です
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大判焼きの冷凍保存の方法は？
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→大判焼きを個別にラップする
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→保存袋（ジップロック保管）
大判焼きの冷凍保存は「①小分けしてラップをする」＋「②保存袋に入れ冷凍する」のこの２つ。二重保存することで冷凍出来ます
大判焼きは常温の日持ち期間が短いので、すぐに食べなのなら冷凍保存で長期保管するのが、おすすめ。冷凍することで「２週間～１か月」と日持ち期間がありますので、この方が長く保管ができます
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大判焼きの解凍方法は？
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冷蔵庫へ保管場所の変更
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６時間程度で解凍
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常温２～３時間の自然解凍
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トースター：２～３分
大判焼きの冷凍からの解凍方法は３つ。常温の自然解凍なら「２～３時間」、冷蔵庫の中で解凍するなら「６時間程度」です。
美味しさでいえば、自然解凍が一番です。しかし、すぐに食べたくなるのがお菓子の魅力。このタイプのものは「トースター：２～３分」で、コンガリして美味しく解凍ができます。急激な温めは、水分が飛びますので、霧吹きで軽く水を！水分を潤してからにしてくださいね
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冷凍食品の大判焼きは？
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賞味期限１年モノが多い
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解凍後は当日中が基本＋再冷凍がNG
テイクアウトの大判焼き以外に、ネットで買える冷凍食品や稀にスーパーにも冷凍の大判焼きがあります。
大判焼きの製造から、作ってから１年以内の賞味期限のモノが多く、注意点は「１度解凍したら、当日中に食べること」と「もう一度冷凍するのがNGな点」です。冷凍食品は、この２つに注意です
さて、大判焼きの保存方法と日持ちの目安を紹介しました。テイクアウトの大判焼きも手作り。業務用など冷凍食品以外は、特殊な防腐剤を使っていることは稀ですから、自分で作っても基本同じ保管方法、日持ち期間と考えてOK。注意点は、常温の時は温度の差があるので、季節や部屋の温度によっては保管方法を変えた方が無難なやり方です