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小アジの竜田揚げ
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簡単の下味冷凍レシピ！
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小アジを使った下味冷凍
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黄金比のタレで漬け込む作り方
小アジを使った料理は骨まで食べられると、子供の成長にぴったりの食材ですよね。小アジなら骨も小さく、竜田揚げのように揚げてしまうメニューなら、骨まで食べやすいです！
今回は、小アジを使った竜田揚げのレシピを、下味冷凍用に作成しましたので、時短料理＋作り置きで忙しい日の夜ご飯の参考にしてもらえると嬉しいです
小アジの竜田揚げの黄金比のタレで漬け込む下味冷凍のレシピ！～作り置きは冷凍保存が、おすすめ！～
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小アジの竜田揚げの下味冷凍レシピ
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漬け込み時間：冷蔵庫で１０～１５分
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材料：小アジ：４～５匹（下ごしらえ済み）
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【黄金比率のタレ：レシピ】
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大さじ３：醤油
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大さじ３：みりん
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大さじ３：酒
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その他：おろし生姜を適量に
小アジの竜田揚げの黄金比は醤油、みりん、酒が１：１：１の割合。３枚おろしの場合は、この工程は必要ないですが、まるまる１匹の小アジを使う時は始めに内臓とセイゴを取り除きます
小アジの竜田揚げの下味冷凍は漬け込み時間は、冷蔵庫で１０～１５です。この状態で、片栗粉をまぶし油で揚げてもたべられますが、ジップロックにタレごと一緒に入れたまま冷凍します。解凍したら片栗粉をまぶして、焼くだけと簡単です。忙しい日の夜ご飯用やお酒のおつまみ用に、余った魚で下味冷凍しておくと便利です
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小アジの竜田揚げの解凍方法①
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冷蔵庫で自然解凍
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解凍時間：冷蔵庫で６～８時間
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⇒ キッチンペーパーで表面を軽くふきとる
小アジを下味冷凍した魚の解凍方法です。
常温でも解凍もダメではありませんが、家にいるとき目の届く範囲の日にしましょう。基本は冷蔵庫で自然解凍、朝起きたら、冷蔵庫に移すのがベストな方法です。冷蔵庫の温度は、おおよそ３～５度ですので「ゆっくり自然解凍」され、６～８時間程度で解凍が完了します
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小アジの竜田揚げの解凍方法②
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電子レンジの解凍モード
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⇒ ペーパータオルで表面を軽くふきとる
冷蔵庫で自然解凍しても、カチンコチンだったときは様子をみながら、電子レンジの解凍モードを活用します
電子レンジを使うとドリップが出やすいので、先に表面を軽くペーパータオルやキッチンペーパーでふき取っておくのも臭みを防止するポイントになります
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解凍が出来たら、タレから取り出す
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→片栗粉をまぶして焼く
下味冷凍した竜田揚げの解凍が出来たら、ジップロックから取り出し「片栗粉」をまぶす、その後、油で揚げ焼きしたら完成です
小アジの竜田揚げの下味冷凍：冷凍保存の期間は？～賞味期限・消費期限、冷凍で日持ちする日数は？～
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小アジの竜田揚げの冷凍保存
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３週間～１か月
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保存方法：ジップロック（保存袋）
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ポイント：空気をよく抜き、密封する
小アジの竜田揚げは、下味冷凍の保存期間は「３週間～４週間」で、約１か月の日持ちです
保存袋は「よく空気を抜く」のがポイントで、空気が多くはいっていると霜や冷凍焼けの原因になてしまいます
この方法で冷凍庫で最大１か月保存できますので、夕飯以外に急にお酒のおつまみが必要になった時は電子レンジで解凍後、おつまみをつくれちゃいます！夕飯の時短をしたい方は、朝起きたら冷蔵庫へ。これで帰ってくる頃には自然解凍できてますので、夜ご飯を作るのが楽になりますね
さて、小アジの竜田揚げのレシピを使った下味冷凍を紹介しました。安い時に大量購入！鯵はビタミンB1やカルシウムも豊富と、子供と一緒に食べると健康的ですよね、小魚は先に下味冷凍しておくと、作る時の手間も一気に省けます。おすすめの魚料理の作り置きですので、是非、参考にしてくださいね