ババロアの日持ち期間と賞味期限・消費期限＋常温と冷蔵庫保管・冷凍保存法！

• 手作りババロアの日持ち期間はココまで！
  

• 苺・チョコ、ココアのババロアを徹底解説！
  

ババロアとは、他の洋菓子のプリンやムースと良く似ていますよね

しかし、見た目でそう思えるだけで『材料』と『作り方』に違いがあり、保存方法と日持ちする期間は違ってきます

今回は、ババロアを種類別に。苺・チョコ、ココアやフルーツのトッピングがあるババロアについて詳しく紹介します。大量に作った！余ったババロアの保存の目安にしてくださいね

• ババロアは、冷蔵・冷凍保管が可！
  

• →ゼラチンを使う＝冷凍可
  

• →味の違いは気にしなくてOK
  

ババロアは『手作りプリンと同じ材料：黄卵、牛乳、砂糖、生クリーム』をレシピに使っています

しかし、プリンとの違いは、ココに『ゼラチン』を加え、『加熱して固める』という作り方です

このゼラチンが、保存方法に大きく関わるお話であり『ゼラチンを使わないプリン：冷凍不可』、逆に『ゼラチンを使うババロア：冷凍可』です

つまり、ゼラチンを使っているババロアは『冷凍OKなスイーツ』です。ババロアは、苺・チョコ、ココアなど味に種類がありますが、ココは大きく日持ち期間が変わる内容ではないです。次に説明する保存目安を手作りの場合は参考にしてくださいね

ババロアに適した保存方法とは？日持ちする賞味期限の目安、保管温度！

コンビニやスーパーのスイーツコーナーに消費期限が長いババロアもありますが、それでも『３、４日』です。

ババロアは工場生産型＋保存料：有な場合以外、洋菓子屋やケーキ屋も手作りで保存料を使っていない事が多いので『手作りババロア』はもう少し短い期間を目安にしてくださいね

• 手作りババロアの保存方法と賞味期限は？
  

• 冷蔵保管：３日以内の日持ち
  

• 推奨の保管温度：１０度以下
  

手作りババロアの日持ちは「３日以内」が目安。この３日という期間は「賞味期限ではなく、消費期限」です。手作りババロアは「３日」を過ぎたら、食べるのはNG、プレゼント用は作った日から『２日以内』というのが目安です。

• プレゼント用のババロアは？
  

• 冷蔵保管：２日以内
  

• →相手には『明日までに食べてね』と伝える
  

• →持ち運びの時間
  

• ５時間以内（保冷剤：有）
  

手作りお菓子をプレゼントすることがありますよね

ババロアのプレゼントは『作った日から２日以内』より、実際の消費期限より短めに伝えるのが◎

理由はババロアは『１０度以下が保存の推奨温度』ですから、プレゼントする時に保冷剤があっても『一時的に常温に近い温度』になります。そのため、少し短めの期間を相手に伝える方が良く『明日までに食べてね！』と言うのが正解です

• 日持ち期間が短いババロアは？
  

• →フルーツのトッピングタイプ
  

• 常温：６時間程度
  

• 冷蔵：当日中
  

• →生クリーム
  

• →当日中のトッピングタイプ
  

トッピングなしのシンプルなババロアは『冷蔵３日以内』が目安でOKですが、苺やオレンジ、ブルーベリーなど「生の果物」や『生クリーム』をオンしてる場合は『冷蔵保管：１日（当日中）』です。果物と生クリームあり無しで日切れする期間は短くなります

ババロアは冷凍保存できる？ゼラチンを含む為、冷凍OK！

 

• ババロアの冷凍保存：可
  

• 冷凍期間：２～３週間以内
  

ババロアの賞味期限が近い、そうだ！冷凍しよう！

そう思った方、ババロアの冷凍が可能かと言うお話です。結論を言うと、ゼラチンを使わないプリンは冷凍不可ですが、ババロアにはゼラチンを使いますので冷凍可能です

ババロアの冷凍目安は「２～３週間以内」を目途に食べてるなら問題ありません。冷凍後は冷蔵庫で自然解凍が推奨で『シャビシャビして美味しい』と、意外と評判は悪くないです。

さて、手作りババロアの常温・冷蔵庫、冷凍の保管方法から日持ちする賞味期限までを紹介しました。手作りだから、いつまでに食べてね！とプレゼントする時の目安になると思いますので、困った時は参考の目安にしてくださいね