豚肉の味噌漬け焼きの下味冷凍レシピ・日持ち！作り置きの解凍からの焼き方！

• 豚肉の味噌漬け焼き
  

• 人気の下味冷凍レシピ！
  

• 下味冷凍におすすめ！豚肉はとんかつ用ロース！！
  

分厚い豚肉のロースと言えば、とんかつにすると美味しいですが。揚げ物を自分で作るが怖い方も年々、増えていますよね

それなら、この豪華な豚肉は「味噌漬け焼き」にして、ジップロックで保管。こういう方法で、時短料理になったり、忙しい日の作り置きに大活躍します。今回は、豚肉を使った味噌漬け焼きのレシピを、下味冷凍用に作成しましたので、参考にしてもらえると嬉しいです！

豚肉の味噌漬け焼きの下味冷凍レシピ！～長期保存が出来る作り置きの肉料理！～

• 味噌漬け焼きの下味冷凍レシピ
  

• 漬け込み時間：冷蔵庫で２０分→冷凍
  

• →翌日食べる予定なら、冷蔵庫で一晩漬けもOK！
  

• 材料
  

• 豚ロース２枚：約２５０g
  

• 【合わせ調味料：レシピ】
  

• 大さじ３：味噌
  

• 大さじ１：醤油
  

• 大さじ１：みりん
  

• 大さじ１：砂糖
  

• 大さじ１：蜂蜜OK
  

豚ロース２枚が主な食材です。ジップロックには、出来れば１枚ごとが理想ですが、２枚までなら比較的大丈夫です。

このレシピは豚肉の味噌漬け焼きの下味冷凍用です。しかし、定番の味ですのでハズレ無し！みんなが好きな味かと思います。下味冷凍のやり方は「合わせ調味料のタレに漬ける→ジップロック→冷凍」と、簡単ですので休日に平日食べる用の肉料理を作ってしまいしょう！

• 味噌漬け焼きのアレンジした味付け
  

• ＋豆板醤：大さじ２
  

豚の味噌漬け焼きのアレンジのタレです。辛めな味がお好きな方は「豆板醤」をタレに「大さじ２」追加すると、辛みそ味になります。好みがわかれる味ですが、ホットでピリっとして、引き締まった味になります。

豆板醤を使う時は、蜂蜜の量は「大さじ１→小さじ１」へと少し少なめに。むしろ、蜂蜜が味の邪魔になるのでない方が良いとの声もあります！

• 味噌漬け焼きの冷凍は、急速冷凍！
  

• 金属製のバットでうま味を凝縮
  

アルミなど金属製のバットに密封した下味冷凍用のジップロックを乗せて給食冷凍すると、豚肉の味噌漬け焼きを短時間で冷凍できます。すぐに凍らせることで、うま味を逃がさず凝縮できるとメリットが大きいので、道具をそろえるのは必須です！

• 豚肉の味噌漬け焼きの解凍方法①
  

• 冷蔵庫で自然解凍
  

• 解凍時間：冷蔵庫で１２～１８時間
  

• ⇒前日の夜から冷蔵庫へ
  

味噌漬け焼きを下味冷凍した時の解凍方法は、前日に冷蔵庫へうつし自然解凍がおすすめ。漬け込み時間が短い下味冷凍ですので、解凍中にも味をしこませる工夫になります

常温でも解凍もダメではありませんが、家にいるとき目の届く範囲の日にしましょう。基本は冷蔵庫で自然解凍、朝起きたら、冷蔵庫に移すのがベストな方法です。冷蔵庫の温度は、おおよそ３～５度ですので「カチコチに凍った状態が、ゆっくり自然解凍」されます

• 豚肉の味噌漬け焼きの解凍方法②
  

• 電子レンジの解凍モード
  

• ⇒もしくは、流水解凍も可
  

忙しく夜遅く帰った時は電子レンジの解凍モード。１点よくないのが、解凍にムラができてしまうこと。時間に余裕があれば、流水解凍の方が上手に、解凍できます！

豚肉の味噌漬け焼きの下味冷凍：冷凍保存の期間は？～賞味期限・消費期限、冷凍で日持ちする日数は？～

 

• 豚肉の味噌漬け焼きの冷凍保存
  

• ２週間～１か月
  

• 保存方法：ジップロック（保存袋）
  

• ポイント
  

• 空気をよく抜き、密封する
  

豚肉の味噌漬け焼きは、下味冷凍の保存期間は「２週間～４週間」と、この方法で冷凍１か月の日持ちします

保存袋は「よく空気を抜く」のがポイントで、空気が多くはいっていると霜や冷凍焼けの原因になるのでしっかり密封しましょう

さて、豚ロースを使った味噌漬け焼きの下味冷凍レシピを紹介しました。下味冷凍とは調味料で味付けし冷凍して保存して、好きな時にと。ご家庭で手軽に出来る冷凍食品のようなもの、作り置きにぴったりですので、是非、ストックして簡単に夕飯を作りましょう！