シーザードレッシングの作り方!人気レシピ+作り置きの保存方法と日持ちは?

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シーザードレッシングの常温・冷蔵庫・冷凍保存の日持ち期間は?

  • 手作り自家製!シーザードレッシングの作り方+おすすめ!

  • シーザードレッシングはどのくらい日持ちする?もつの?

シーザードレッシングとは、レモン汁にオリーブオイル、塩コショウが主な材料のドレッシングですが。オリーブオイルよりも、牛乳とマヨネーズをベースにした方が私たちの口に合う味かと思います

ドレッシングって買っていると意外とお金がかかりますが、自分で調味料を合わせて作る事も可!なので是非、このレシピでシーザードレッシングを作ってほしいです

今回は、夕飯の節約になり、男子や子供から「美味しい」と言われる「手作りシーザードレッシング」の作り方レシピと、常温・冷蔵庫悪寒、冷凍保存方法をしっかり解説。家にあるマヨネーズ、牛乳などでシーザードレッシングはデキますので是非、自家製の味を!美味しいねと褒められちゃう素敵なサラダを作ってくださいね。

シーザードレッシングの作り方~人気の手作りドレッシング、作り置きにおすすめのレシピ!~

  • シーザードレッシングのレシピ!

  • 2~3人分の量(ボウル1皿のサラダ分ほど)

シーザードレッシングの作り方!人気レシピ+作り置きの保存方法と日持ち期間は?

  • ★合わせ調味料の割合は?

  • 大さじ1:牛乳

  • 大さじ1:マヨネーズ

  • 小さじ2:粉チーズ(パルメザン)

  • 小さじ1:レモン汁(お酢で代用可)

  • 少々:すりおろしニンニク

  • 少々:黒コショウ、塩

  • 少々:砂糖(塩より少なめに)

ステップ1:ボウルに★を入れ、よくかき混ぜる

ステップ2:清潔な保存容器に保管する

ポイント:とにかくよくかき混ぜる!

この2つのステップで、シーザードレッシングは完成です。手作りのドレッシングは「シーザーが溶けるまで、よく混ぜる」のが味を美味しくするポイントになります。簡単に混ぜるだけでデキますので、是非、お試しを!このシーザードレッシングのレシピは2~3人分の量ですので、家族の人数が多い方、たくさんサラダを食べる人は同じ分量を掛け算して作ってくださいね

  • シーザードレッシングを混ぜる順番は?

①牛乳+マヨネーズを混ぜる
②粉チーズ
③すりおろしニンニク
④レモン汁
⑤砂糖→塩→黒コショウ

シーザードレッシングを作る時に、混ぜる順番に意味がありますので、この順番で作るのがおすすめ!最初に、牛乳とマヨネーズをよく混ぜた後に、粉チーズ→ニンニク→レモン汁の後に、砂糖、塩、黒コショウです。

  • シーザードレッシングの保管方法は?

  • 冷蔵庫保管:4日以内

  • 保管温度:10度以下、前後が推奨

  • 容器:清潔な保存容器or瓶詰

シーザードレッシングは、加熱せずに「混ぜるだけ」というレシピになっていますので「冷蔵庫保管:4日以内」が推奨、ちょうど冷蔵庫で保管できる10度以下が適しています。

常温で放置してしった時は「容器に蓋がしっかりしてあったのか」「部屋の温度は20度以下であったか」と、この2つが傷むのを軽減する要素です。フタ有、部屋の温度が20度以下であったのなら、3~5時間を目途に。冷蔵庫にすぐ保管するなら、また使える状態の事が多いです

市販のドレッシングは賞味期限・消費期限が「冷蔵1~3ヵ月」と長いドレッシングがありますが「加熱済みであるドレッシング」に限定されています。中には市販で5日以内のドレッシングがありますが、よく見ると加熱されていないタイプである事が多く、ご家庭で作る時は「冷蔵:4日以内」を目安にするのが最も良い管理方法かと思います

  • シーザードレッシングを冷凍してしまった!

  • 常温・冷凍保存:不可

加熱をしていない、混ぜて作るタイプの「シーザードレッシング」は常温保管、冷凍保存ではなく冷蔵庫に保管です。

冷凍すると油分が分離して元のクリーミーな味に戻らないと、シーザードレッシングは冷凍が向いていません。もしも、冷凍するなら『市販のノンオイル』のタイプであれば、1ヵ月ほど冷凍できますが、それでも味の劣化、品質の維持は難しいです。

またこのレシピは、ノンオイルですが「マヨネーズは冷凍すると分離」するので、冷凍はこの場合もNGです。手作りのシーザードレッシングは市販とは違いなおさらで、常温・冷凍保存ではなく「冷蔵庫に保管」が正しい保存方法です

シーザードレッシングが合う夕飯の献立例

さて、今回はシーザードレッシングを自家製手作りするレシピ、必要な調味料の分量を紹介しました。シーザードレッシングは、レタスやベビーリーフ、トマトといった野菜、ハンバーグや鶏肉のソテー、ムニエルが夕飯の時のサラダに合うドレッシングですので、使う頻度が高い方は自分で作るのはありですね。他にもこんな献立の日に使えるので、良かったら参考にしてくださいね

献立例:シーザーサラダに合う献立!主食・主菜・おかずはコレ

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