【オムライス/カフェ風&洋食屋風トマトソースの作り方、レシピ】特製トマトケチャップ~オムライスのソース~

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オムライスの特製ソースの作り方&レシピ。バターを使って洋食屋風のケチャップソースに、みじん切りの玉ねぎとニンニクを使ってトマト缶を使ったカフェ風の本格・特製ソースを作る方法&レシピ。ケチャップをかけるのオムライスを卒業、料理が下手とは言わせないワンランク上の料理上手になるオムライスのトマト&ケチャップソースのアレンジを紹介しています

オムライスのソースの作り方~ワンランク上のケチャップソース、トマトソースの作り方~

オムライス

  • ケチャップのオムライスを卒業!!

  • 洋食屋さんのドケチャップソース、トマトソースの作り方は?

オムライスをお家で作ると、ケチャップをかけて出来上がりっと簡単でよいのですが。もう少し、洋食屋さんの昔ながらのドロっとしたケチャップソースはどうやって作るの?また、本格的な特製ソースの作り方は?と、オムライスのソースはケチャップやトマトソースにこだわるとより美味しいオムライスになります。ここでは、ケチャップだけのオムライスを卒業して、ソースのバリエーションを増やし、いつもと違ったワンランク上のオムライス作りのレシピを紹介しています

洋食屋風オムライスのケチャップソースの作り方~ワンランク上のオムライスのレシピ~

  • 洋食屋風ケチャップソースの作り方「昔ながらのケチャップソースのレシピ」

洋食屋風オムライス

オムライスを作るのに、ソースまでわざわざ作るのはちょっとね・・・ケチャップで十分。という方も、洋食屋さんのようなドロっとして、まろやかなソースの味にあこがれませんか?意外と、洋食屋風の昔ながらのケチャップソースの作り方は簡単です

  • 必要な材料「バター」

バター

 オムライスを作った後に、そのままのフライパンで簡単に作る方法です。温かいままのフライパンに、バターを入れて溶かします。火を止めて、ケチャップを。そのあとに、水をくわえて良く混ぜるだけで完成です。ケチャップをオムライスにかけて食べるだけとは違って、お店のオムライスのようになります。バター1つと、料理レシピの手順を1つ加えるだけで、いつもと違ったオムライスになりますね

カフェ風オムライスのトマトソースの作り方~ワンランク上のオムライスのレシピ~

  • カフェ風トマトソースの作り方「本格的なトマトソースのレシピ」

カフェ風オムライス

  • 必要な材料「トマト缶」

トマト缶

カフェ風のトマトソースの作り方です。みじん切りした玉ねぎと、ニンニクを使います。この方法は、トマト缶を使うので、食材の香ばしさや風味がいかしたいなら、トマト缶にまぜて炒めるより、炒めてからトマト缶を後で加える方が良いです。味や風味は好みがありますが、この手順の方が、いつもと違った感じになりますので、この方法をおすすめしています

  • 必要な材料「みじん切りの玉ねぎ」

玉ねぎのみじん切り

  • 必要な材料「みじん切りのニンニク(または、にんにくチューブでも可)」

ニンニクのみじん切り

玉ねぎだけでも家庭では、十分おいしく本格的なソースになりますが、ニンニクがあった方がよいリッチな味に。しっかりとした食感を求めるなら、ニンニクを細かくみじん切りにしましょう。お手軽に作りたいなと思う方は、にんにくチューブでもかまいません

カフェ風のトマトソースの作り方は、洋食屋風の温めてソースを作るというより、煮込んで作ると思って頂ければ作りやすいかと思います。少しですが、ワインやお酒で風味を付けると、もっと本格的になります。カフェ風ソースの方が少し手間が増えますが、じっさ作ってみると、今日は本格的に料理を作ったと充実感も。慣れてしまえば、オムライスを作った後にささっとできるようになりますので、一度、作ってみる価値はあります

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