ピーマンのちくわ「きんぴら」の簡単レシピ＋日持する保存期間と保存方法は？

• 「ピーマン＋ちくわ」＋「きんぴら」の簡単レシピ！
  

• 作り置きの日持ち、賞味期限はいつまで？
  

ちくわを「きんぴら」にすると昔懐かしい味になりますよね。夏に食べたい野菜のピーマンと合わせて「ピーマンのきんぴら」を作ってみてはどうでしょうか。このメニューは、夏でも日持ちするので、おすすめです！

では、手作りして作り置きする場合、常温・冷蔵庫・冷凍保存でどれぐらい日持ちするのでしょうか。

ここでは、「ピーマンのちくわきんぴら」の作り方と簡単レシピのコツから、放置・腐った「きんぴら」の見分け方・味・ニオイ、食中毒事例を徹底解説しています

ピーマンきんぴら（ちくわ入り）～簡単レシピ！作り置きのチクピーの作り方～

• ピーマンきんぴらの簡単レシピ！
  

•  合わせる調味料：酒、大さじ１：みりん、大さじ１、醤油、大さじ１
  

• ピーマン５個、ちくわ２本
  

ステップ１：ピーマンを細切りに、ちくわをカット

ステップ２：ピーマン、ちくわをフライパンで炒める（中火）

ステップ３：合わせ調味料は、酒→みりん→醤油の順番で

この３つのステップで「ピーマンとちくわのキンピラ」が完成です。ピーマンを厚切りにすると、火と味がよく通りませんので「ピーマンは、細切り」が推奨です！

みりんの量は、少なめで作っていますが、お好みで、もう少し「みりん」を多めでも良い味になるかと思います

• 子供のお弁当用に、カラフルきんぴら！
  

作り方は同じです。材料に、人参を使うとカラフルでかわいいキンピラになります。カット済み人参は冷蔵：４～５日、冷凍：１カ月の日持ちですので、この料理も作り置き可です。ちくわを入れなければ「人参とピーマンのきんぴら：冷蔵４～５日」と長持ちします。ちくわを、ここに入れるときは３日以内が推奨です！

ピーマンきんぴら（ちくわ入り）の材料！ピーマン、ちくわの日持ち＆賞味期限～野菜室、冷凍でどれぐらい？～

• ちくわの日持ち
  

• 冷蔵庫：未開封１週間、開封後３日以内
  

• 冷凍：１カ月（カット済み）
  

まずは、材料の「ちくわ」の日持ちです。商品ごとに、賞味期限が異なるので「袋に記載の期限」を参考に。一般的には、冷蔵庫に保管。未開封であれば１週間、開封後は３日以内に食べる食材です

冷凍の場合は、「ちくわ」の水分をキッチンペーパーでよく取り除く。カットした「ちくわ」も１カ月、冷凍保存が可能です

• ピーマン（そのままの）の日持ち
  

• 常温１週間、冷蔵：７～１０日
  

次には、きんぴらの具材に使うピーマン、食材の日持ちを確認しましょう！

ピーマンは、購入したままの状態のモノを新聞紙で包み、冷暗室（日のあたらない、風通しの良い場所）なら常温で１週間保管できます。冷蔵の場合は、ピーマンは空気に触れていた方が長持ちしますので、密封せずに野菜室で７～１０日間、保管できます

• ピーマン（カット済み）の日持ち：冷凍１カ月
  

• （解凍方法：炒め物なら、冷凍ピーマンをそのまま）
  

ピーマンの長期保管を考えるなら、カット済みを冷凍庫に。この方法もあります。その場合は、フリーザーバックを使えば、１カ月保管できます。きんぴらの場合は、カット済みのピーマンを使いますので、コレも冷凍OKです

解凍のポイントは、炒め物に使う時は、そのまま冷凍ピーマンを調理：可です。ピーマンきんぴらの場合は、作った料理をそのまま冷凍デキますので、作り置きを冷凍しましょう！

ピーマンきんぴら（ちくわ入り）を常温保管～放置した時の日持ち、作ってからの賞味期限の目安は？～

 

• 常温保管：日持ち目安：基本NG
  

• 作ってから「ラップあり：５～６時間」まで！！
  

作った「ピーマンのきんぴら」は常温放置はNGです。

すぐに食べない場合、今日の献立の１品に、副菜にと作った後は、ラップをしましょう。ピーマンは夏野菜ですので、常温に強いですが。空気に触れると乾燥してしまいます。作ってからすぐに食べないなら、冷蔵庫で保管しするのがベストです

作り置きや、余った時のことを考えて最初からタッパー保管にしておくと冷蔵庫のしまい忘れ、その癖もなくなります。作ってすぐ食べないなら、タッパー保管推奨です

ピーマンきんぴら（ちくわ入り）を冷蔵庫～日持ちの目安、賞味期限は？保管方法にコツはあるの？～

• 冷蔵保管：日持ち目安：３日
  

• ちくわ：３日、ピーマン４～５日
  

ピーマンで作った「ピーマンのきんぴら」は冷蔵庫で３日以内です。作り置きして食べ忘れていたとき、「この金平、食べられる？」と思うことありますが、「ちくわ」は作ってから３日以内。ピーマンは５日以内なら食べれます

どっちか優先して食べるなら、ちくわはお早めに食べるようにしましょう！

• 冷蔵保管の長持ちのコツ：タッパー
  

きんぴらは冷蔵保管でタッパーなら「３日以内に食べる量」に保管することです。タッパーよりフリーザーバッグの方が「すぐ食べるなら保管しやすく、便利」ですので冷蔵庫に。作り置きのコーナーを作って、一緒に冷蔵庫に入れておくと「作り置きの食べ忘れ問題も回避デキる」と、放置してしまう癖もなおしやすいですよ

ピーマンのきんぴら（ちくわ入り）を冷凍保管～日持ちの目安、賞味期限は？冷凍保存のコツは？～

• 冷凍保存：冷凍１カ月
  

• 冷凍保存①：冷凍ピーマンから時短で作る
  

• 冷凍保存②：冷凍した作り置きを解凍する
  

おすすめの冷凍方法は、作り置きでいつでも好きな日に食べられる「②の方法：ピーマンとちくわのきんぴら」を冷凍し、解凍する方法です。調理済みのこの金平は「１カ月」保存がききますので、作りたい日に解凍して献立の１品に。この方法にがベストです。解凍のやり方は、冷凍ピーマンをタッパーに入れ「電子レンジ：３分」と簡単に解凍できます

冷凍保管のコツ：１食分の食べる量を

冷凍保管のコツ：作り置きをブリーザーバックへ

解凍方法：電子レンジで３分

ピーマンのきんぴらは、冷凍保存可能です。冷凍の方法は２つ、冷凍ピーマンを解凍して「その日に、作る方法」と「作り置きしたピーマンとちくわのきんぴら」を解凍する。この２つの方法です。どちらも冷凍で１カ月と長期保管が可能です！

時短料理なら１つ目を、作り置きなら２つめの方法がおすすめです

腐った「ピーマンきんぴら（ちくわ入り）」の特徴と見分け方～味・臭い・見た目、よくある食中毒～

• 腐った時の見分け方：異臭と汁、表面が茶色
  

• 腐った味・臭い・見た目：強い酸味、苦み
  

• よくある食中毒 ：下痢、嘔吐
  

ピーマンは腐ると、食べる部分が「柔らかく」、水分がぬけてしわしわになります。色も茶色になり、ピーマンから「茶色の水分」がたれてきます。実以外に、ピーマンの種が溶けてなくなってしまう事もあるので、ピーマンの種がない！そんな状態になっているものは危険です

この他にも、異臭（チーズや納豆っぽい臭い）を放つ、生ごみの臭いがするもの。見た感じ：白っぽいカビ（黒、茶色の場合も有）、表面にぬめりがある。変色した水分が垂れている、ネバネバした糸を引くなど、こういった症状が確認されたら、アウトですので、絶対に食べないように。

具材のピーマン、ちくわの日持ち、キンピラの簡単レシピを解説しました。

ピーマンを長期保管するなら、冷凍ピーマンを電子レンジで解凍して作るのが良いです。冷凍ピーマンの目的は長期保管、他の料理にも使うという時に。作り置きならキンピラを冷凍し、食べたい日に食べる。これが賢い方法です