黄金比率！しゃぶしゃぶのごまだれの作り方！手作りの人気レシピ＋簡単時短！

手作りデキる「しゃぶしゃぶのごまだれ」の作り方＋おすすめ！
しゃぶしゃぶのごまだれの人気レシピ＋保存方法！

しゃぶしゃぶの日に「ごまだれ」を使い切ってしまったなど、お鍋の途中でタレがなくなってしまう時ありますよね。

即席でデキる！自分で「しゃぶしゃぶのゴマダレ」は手作りできます。今回は、手作り！しゃぶしゃぶのごまだれの作り方のレシピと、余った時の保存方法をしっかり解説します。家にある酒、出汁＋調味料でしゃぶしゃぶのゴマダレはデキますので是非、自家製の味を！しゃぶしゃぶの日に作ってくださいね

しゃぶしゃぶのごまだれの作り方～人気の手作りしゃぶしゃぶのタレ、作り置きにおすすめのレシピ！～

しゃぶしゃぶのごまだれのレシピ！
２～３人分の量（ボウル１皿のサラダ分ほど）

★合わせ調味料の割合は？
大さじ２：酒、白出汁
大さじ１：みりん、醤油、味噌
小さじ１：ごま油（サラダ油で代用：可）
大さじ２：すりごま

ステップ１：ボウルに★を入れ、よくかき混ぜる

ステップ２：清潔な保存容器に保管する

ポイント：とにかくよくかき混ぜる！

この２つのステップで、しゃぶしゃぶのごまだれは完成です。

タレの黄金比は「酒、出汁の黄金比：大さじ２：２：＋みりん、醤油、味噌：大さじ１：１：１」の割合です

味が少し濃い目ですので「水：50cc」ほどで薄めた方が好きな方もいます。味にパンチが足りないと思ったら「ラー油：小さじ１」または「アレンジ：ニンニク１欠分をすりおろして混ぜる」、クリーミーなお味は「＋大さじ１：マヨネーズ」がいい感じです

手作りのドレッシングは「味噌が溶けるまで、よく混ぜる」のが味を美味しくするポイントになります。簡単に混ぜるだけでデキますので、是非、お試しを！このしゃぶしゃぶのごまだれのレシピは２～３人分の量ですので、家族の人数が多い方、たくさんサラダを食べる人は同じ分量を掛け算して作ってくださいね

しゃぶしゃぶのごまだれの保管方法は？
冷蔵庫保管：４日以内
保管温度：１０度以下、前後が推奨
容器：清潔な保存容器or瓶詰

しゃぶしゃぶのごまだれは、加熱せずに「混ぜるだけ」というレシピになっていますので「冷蔵庫保管：４日以内」が推奨、ちょうど冷蔵庫で保管できる１０度以下が適しています。

常温で放置してしった時は「容器に蓋がしっかりしてあったのか」「部屋の温度は２０度以下であったか」と、この２つが傷むのを軽減する要素です。フタ有、部屋の温度が２０度以下であったのなら、３～５時間を目途に。冷蔵庫にすぐ保管するなら、また使える状態の事が多いです

市販のドレッシングは賞味期限・消費期限が「冷蔵１～３ヵ月」と長いタレやドレッシングがありますが「加熱済みであるモノ」に限定されています。中には市販で５日以内のしゃぶしゃぶのごまだれがありますが、よく見ると加熱されていないタイプである事が多く、ご家庭で作る時は「冷蔵：４日以内」を目安にするのが最も良い管理方法かと思います

しゃぶしゃぶのごまだれをは冷凍できる？
常温・冷凍保存：不可

しゃぶしゃぶのごまだれはゴマ油か、サラダ油を使っています。このオイル系の調味料は、冷凍すると油分が分離してしまう課題があるので、しゃぶしゃぶのごまだれは冷凍が向いていません。

加熱をしていない、混ぜて作るタイプの「しゃぶしゃぶのごまだれ」は常温保管、冷凍保存ではなく冷蔵庫に保管です。

さて、今回はしゃぶしゃぶのごまだれを自家製手作りするレシピ、必要な調味料の分量を紹介しました。しゃぶしゃぶのごまだれは、即席で簡単に手作りでき、作りすぎても冷蔵庫で保管が出来ます。自分で作るようになると節約になるので是非。しゃぶしゃぶのタレが手作りできるようになったら、次は、しゃぶしゃぶの盛り付けや具材・食材といった献立を考えなければなりますんね。コチラで「しゃぶしゃぶ特集」してますので、参考にして下さいね

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