クッキーシュークリームの日持ち・賞味期限切れは？常温・冷蔵・冷凍保存

• 手作りクッキーシュークリームの保存方法
  

• クッキーシューの常温・冷蔵庫
  

• 冷凍保存の目安を紹介！
  

クッキーシュークリームは、クッキー生地も使っていますから普通のシュークリームと日持ちは違うの？保管方法はどうしたら？と、この違いから心配になる方も！クッキー生地は、作り置きもでき「冷蔵１週間、冷凍２週間」ほど、生地そのものは大丈夫ですが、他の材料の兼ね合いで、これよりも短い保管期間です

ここでは、市販のモノ、洋菓子店から「手作りのクッキーシュークリーム」まで、クッキーシューの保存方法・賞味期限を徹底解説しています。贈り物でプレゼントする時や、もち運びの注意点まで詳しく説明しますね

• ケーキ屋さんのと手作りは、冷蔵・冷凍の２種類！
  

クッキーシュークリームの保存法は『要冷蔵』、冷蔵庫で保管が正しいです。

常温でも温度さえ間違わなければ保管はできますが、普通の生活をしていたら、シュークリームを保管できる温度は低く、寒い場所以外は難しいです。持ち家なら、生菓子はこの部屋なら寒いので大丈夫という場所がある方はいいんですが、マンション暮らしでは、ぴったりの場所はないですよね。基本は冷蔵保管ですので、長期保管・ストックする冷凍以外は、冷蔵庫を活用しましょう

また、シュークリームといっても「コンビニやスーパーにある市販のモノ」と、洋菓子店で大きな違いがあります。保存料を使っているか、材料は保管に向いたものかなど。工場で作るタイプの既製品の場合は、ある程度、日持ちするようになっていますが、洋菓子店のものは無添加であったりと、手作りと基本変わらないスタイルですから、洋菓子店・ケーキ屋さんのシュークリームは「手作りと同じ基準」で考えるといいと思います

クッキーシュークリームを常温保管：日持ちする賞味期限の目安は？常温の保管温度は？

• クッキーシュークリームの賞味期限
  

• （手作り、洋菓子店）
  

• 常温保管：要冷蔵、常温はNG
  

• 推奨の保管温度：１０度以下
  

シュークリームは、常温に弱い生菓子と考えましょう。常温では長い時間日持ちしない上に、１０度以下が望ましい保管方法です。ケーキ屋さんや洋菓子店でも「ドライアイス」や「保冷剤」が、シュークリームに入っていますよね

それぐらいシュークリームの常温は、シビア。要冷蔵が正しい保管方法です

• 特にクッキーシューで注意するべきことは？
  

クッキーシューの注意点は、クッキー生地よりも「サンド型のシュークリーム」や「果物、いちごやバナナなど」をトッピングした時です。この場合は、常温保管はNG。空気にふれる状態での保管は、望ましくないです

また、冷蔵も当日中、冷凍はできなくないですが、形的に厳しいと考えましょう。サンドのクッキーシューは、おしゃれでいいのですが、日持ちって視点になると、不向きですね

• 保存場所
  

• 高温多湿を避ける
  

• 日のあたらない涼しい場所
  

よくお菓子には「高温多湿、直射日光を避けてください」と記載ありますよね

生菓子に限らず、このルールは絶対に守りましょう。シュークリームのようなタイプは、そもそも「要冷蔵」ですから、無理に常温で保管する事は、おすすめしません。仮に常温だとしても、１０度以下の場所、高温多湿を避ける、日のあたらない涼しい場所っといった「ぴったりな保管場所」がある方のみの保管方法ですね

• 持ち運びの注意点
  

• 保冷剤、ドライアイスを！
  

• 保冷剤の時間：１～２時間程度
  

常温はダメ！っというのがシュークリームです

しかし、手作りしたシュークリームをプレゼントする時はどうしたらいいでしょうか。１０度以下を維持するには「保冷剤」が必要です。保冷剤は、１～２個で「１～２時間程度」なら、もち運びもできます。数を、３～４個と増やしても、あまりそれ以上の保温効果は望めません

• 持ち運びの注意点
  

• 保存袋、保存できる箱のタイプ
  

冷めた温度をあがりにくくするには「保存用の箱」や「発砲スチロール製の箱」など、クーラーボックスのような保存方法が一番、安全です

• 男子に手作りをプレゼントしたい時は？
  

• 渡すより
  

• 手作りをその場で作るのが正解！
  

ケーキ箱に、保冷剤を入れて「発砲スチロール製の箱で２重包装」って、手作りシュークリームをプレゼントするのは大変ですよね。手作りしたシュークリームなら「彼の家で作る」など！こっちの方法が、実はあっていますね

常温保管や持ち運びが手作りは、難しいなら逆転の発想。手作りをするという名目で遊びに行くのもありです！

クッキーシュークリームを冷蔵庫に保管する場合：日持ちする賞味期限の目安は？

• クッキーシュークリームの冷蔵保管と賞味期限
  

• 手作り、洋菓子店
  

• 当日から翌日まで
  

• 市販：２～３日の日持ち
  

• 推奨する保管温度：１０度以下
  

クッキーシューを冷蔵庫で保管する目安は「当日中～次の日まで」と、手作りシュークリーム、お店のモノも日持ちは短いです

コンビニなど、お店によっては保存料が使われていて、密封して袋に詰めている商品（ラッピング済み）は「２～３日の賞味期限」が多いです。ここは、パッケージに記載ある賞味期限を参考にしましょう

• シュークリームの賞味期限切れは、何日大丈夫？
  

• 消費期限が過ぎたシュークリームは、食べないのが鉄則
  

賞味期限が切れたシュークリームは、翌日でも食べられるの？という日持ちのお話です

シュー生地は焼いていますが、シュークリームは生菓子の部類です。賞味期限（おいしく食べられる期間）と消費期限（食べられる期間※カビ、劣化がない期間）がに違いはありますが、消費期限の切れたシュークリームは、食べてはダメです。お店のシュークリームは消費期限「製造から２～３日以内」で書かれてるモノも多いですから、まず、そこを確認です

• 腐ったシュークリームの特徴は？
  

• 中身のクリーム：ドロドロしている
  

• 腐った味：酸っぱい、苦い薬っぽい味
  

シュークリームは、中身のクリームから腐ります。

あまりに長く放置していた時は「シュー生地の皮に、カビ」とみて判断つくと思いますが、外見からでは、判断が難しいですよね。腐った場合は、「甘いはずのシュークリーム⇒酸っぱい、苦い」と、薬のような味になっていたら、完全にアウト。まんがいち食べてしまったら、吐き出す。クリームが、ネバネバしているのもダメです

シュークリームは、１日程度すぎたモノではわかりにくいので、消費期限が過ぎているモノは、食べてみないとわからない怖さがありますから、残念ですが捨てましょう

クッキーシュークリームを冷凍保管する場合：日持ちする賞味期限の目安は？解凍方法・温めなおしとは？

 

• クッキーシューの冷凍保存：１か月
  

• カスタードクリームの場合：２週間以内（不向き）
  

• 冷凍焼け対策なら、２週間以内が推奨！
  

手作りしたシュークリームは、冷凍保存も出来ます。賞味期限の目安は『１か月』ですが、冷凍焼けをして味・食感が急激に悪くなることがあるので「２週間以内」が、おすすめの冷凍期間です。カスタードクリームは冷凍NGではないですが、手作りの時は粘りが重要になってきます

• カスタードの粘りが弱い
  

• 冷凍不向き
  

シュークリームの冷凍は、中身のクリームが「生クリームのみ」のモノは、市販でも２～３ヵ月冷凍できるものがありますが、カスタードを使っているのは、品質の劣化が起きやすいと、思っておくといいかと思います

冷凍してもザラザラしないカスタードクリームにするには、粘りを強くし、最初から滑らかなカスタードにしておくのもポイントです。粘り度が高ければ、カスタードも冷凍しても、上手に解凍できます

• クッキーシュークリームの解凍方法は？
  

• 冷蔵庫へ保管場所の変更
  

• ８～１２時間程度
  

冷凍からの解凍方法です。食べたい日の前日に、冷蔵庫に保管場所を変更します。

冷凍からいきなり常温で自然解凍より、ゆっくり解凍できる冷蔵庫が最初は、おすすめ。８～１２時間ぐらいで、しっとり感も戻ってきます。また、少しシャーベットみたいになっていると「シューアイス」みたいで、美味しいので、それはそれでありですね