海老マヨの作り置き！常温・冷蔵・冷凍の日持ち＆賞味期限

• 何日持つの？エビマヨの賞味期限の目安
  

エビマヨの作り置き、日持ちは、冷蔵庫、冷凍保存で何日持つの？海老マヨを作り置きで冷蔵庫に保管する目安は３日、春・秋：３日以内。夏場：翌日以内。冬場で３日ほどが日持ち期間、賞味期限です。冷凍保存はＮＧ。マヨネーズ系の冷凍は、まずい！おいしくないので冷凍はおすすめしません

「エビマヨ」の常温＆冷蔵庫の日持ち期間の目安と賞味期限を徹底解説！

• 作り置き＆余った海老マヨの日持ちは？
  

• エビマヨは冷蔵庫や冷凍で何日程度、大丈夫？
  

マヨネーズには酢が入ってるから、日持ちするんじゃないの？と思いがちですが、エビマヨはあまり日持ちしない食べ物です。また、なるべく早めに食べないと、味も悪くなりますし、エビマヨは冷凍保存が向いていないです。でも、作り置きできたら重宝する「おかず」ですので、なるべく長期保管したいのが本音ではないでしょうか

ここでは、エビマヨの賞味期限、日持ちを常温保管、冷蔵庫保管、冷凍保管と保管方法の違いによっての賞味期限と、季節別の『エビマヨの日持ち目安』を徹底解説しています

「エビマヨ」を常温保管する場合～放置してしまった時の日持ちの目安、賞味期限は？～

• 常温保管の日持ち「目安は、半日程度（４～６時間）」
  

エビマヨの常温保管は、半日程度。マヨネーズは酸化しやすいので４～６時間ほどです。ラップをして、空気が入らないようにするなら、常温より冷蔵の方が、はるかに良い方法です。

• エビマヨのお弁当は？
  

常温はおすすめしませんが、夕食で余ったエビマヨをお弁当に入れることも。お弁当の場合は、「保冷剤」など温度が保てるようにすると、６～１２時間程度の時間もつと言われています。保冷剤を仕込んだお弁当なら、夏場は、少し日持ちが悪くなるので「お昼ご飯までが食べられる時間」。夏以外なら「夕方頃までが食べられる期間」と考えましょう

「エビマヨ」を冷蔵庫に保管、冷凍保存する場合～日持ちの目安、賞味期限は？～

• 冷蔵保管「春・秋：３日以内」
  

• 冷蔵保管「夏：翌日まで」
  

• 冷蔵保管「冬：３日以内」
  

エビマヨを冷蔵庫で保管する場合です。エビマヨの目安は「１～３日程度」です。季節によって若干注意が必要です。冷蔵庫で保管する場合でも、春・秋なら、３日以内。夏場は翌日まで。冬で、３日程度が冷蔵庫での日持ちです

• 海老マヨの冷凍保存「ＮＧ（冷凍に不向き）」
  

エビマヨは、冷凍なら１カ月程度は保管できるとされますが、解凍がうまくできません。マヨネーズ系料理の冷凍は、解凍すると「まずくなる」「上手に解凍できない」ので、日持ちしても食べられないなら意味ないですよね

そういった事情から、エビマヨの場合は冷蔵保管を推奨！作り置きしてから、３日以内に食べればＯＫなので、他の料理の付け合わせとして翌日以降に食べるのが理想です。しかし、週に２回も、３回もエビマヨとなるとさすがに飽きます。こちらで、エビマヨに合う献立を紹介していますので、参考にしてもらえるとうれしいです

参考：エビマヨの付け合わせ、おかず＆献立