【アスパラ/栄養/効能】グリーン・アスパラガスでアンチエイジング！緑色が濃いほど効果が高い老化防止とデトックス効果

アスパラの栄養と効能は？グリーンアスパラガスは、老化予防・防止するアンチエイジングとして注目されています。アスパラガスに含まれる「解毒作用促進のグルタチオン」や「血管を若々しくするルチン」が多く含まれる。これらの機能成分は「ゆでると溶けてしまう」ので、焼く、もしくは、蒸して炒めるのがおすすめの調理方法です

グリーン・アスパラガスの健康効果、どんな効能があるの？

アスパラの健康効果、効能は？
アスパラを美味しく食べるには、どんな料理が人気？

コリコリっとした食感で、美味しい食べ物がアスパラガス。子供も大好きな野菜ですよね。ところで、アスパラって、ちゃんと栄養があるの？健康的には、どんな効果や効能があるのかなど、アスパラに関するちょっとした疑問にお答えする内容になっています

グリーン・アスパラガスで老化予防、防止などの効果はあるの？

アスパラガスに豊富な栄養素「グルタチオンは、アボガドやほうれん草より多い」

グリーン・アスパラガスには解毒成分のグルタチオンが豊富。尿を排出する時に必要なアスパラキン酸も多く、体の中の老廃物などは排出しやすくするデトックス効果がある。グルタチオン保有量の測定結果、アボガド、ホウレン草よりも、アスパラガスの方が多い事がわかった（Journal of Agricultural and Food Chemistry;52(26),8151-8154,2004を参照）。アスパラガスに含まれるグルタチオンは「肝臓の解毒作用促進のデトックス効果」が期待されるとされています

アスパラガスに豊富な栄養素「肝臓や腎臓の疲労軽減、回復効果」

アスパラガスは、デトックス効果、アンチエイジング（老化予防・防止）以外に、「肝臓や腎臓の疲労軽減・回復効果」が期待できるとされています。体の中の毒素や疲労物質を排出するデトックス効果があり、肝臓や腎臓の動きを助け疲れを軽減する作用も期待できるということです

アスパラガスに豊富な栄養素「ルチン、葉酸が豊富」

緑色が濃いほど多く含まれる「ルチン」や「葉酸」は血管を若々しくする効果と、新陳代謝を良くする効能が期待されるとされています。ルチンは、蕎麦湯などにも多く含まれる健康的な栄養素です。アスパラガスの場合、緑色の部分が、健康に役立てる栄養素が豊富なのです

ワンポイント「グルタチオン、ルチンは熱に弱い性質。アスパラは、ゆでるより、焼く！蒸して炒める方が良い」

アスパラガスは調理が重要！老化防止、デトックス効果に必要なグルタチオンやルチンは、「ゆでると溶けてしまう性質」をもっているので、アスパラガスは「焼く」、もしくは「蒸して炒める」必要があります。アスパラガスはグルタチオンやルチンを多く含むが、これらの成分は水に溶ける性質がある。そのため、アスパラガスをゆでると、老化防止のアンチエイジングやデトックス効果が薄れていしまうのです