黄色いきんぴら！金美人参の簡単レシピと日持ち～常温・冷蔵庫・冷凍保存は？

• いつもと違った「キンピラ」のレシピ！
  

• 黄色いキンピラの作り置きの日持ち、賞味期限はいつまで？
  

オレンジ色じゃなくて、黄色い人参ありますよね。冬によく出回る黄色い人参は、島人参を品種改良して生まれた野菜、金美人参です。金美人参は、普通の人参より「甘い」ので、人参嫌いな子供にもおすすめです

色もおしゃれで、珍しいので「いつもと違ったキンピラ」を作ってみてはどうでしょうか。ここでは、金美人参を使ったキンピラの作り方と、保管方法と日持ちまで紹介しています

黄色いキンピラ（金美人参のきんぴら）～簡単レシピの作り置き～

• 黄色い人参のキンピラ、簡単レシピ！
  

•  合わせる調味料：醤油、大さじ１：みりん、小さじ１：酒、小さじ１
  

• （お好みで、黒ゴマを！）
  

ステップ１：金美人参を、細切りにカットする

ステップ２：ごま油で、金美人参を炒める

ステップ３：黒ごまをふる

この３ステップで完成です。炒める時は「中火」です。きんぴらには白ごまを使う事が多いですが、金美人参なら色的にも「黒ごま」の方が、おしゃれにみえますので、黒ごま推奨です！作り置きの場合は、黒ごまは食べる時にふりかけますので、タッパー保管の時はキンピラだけいれます

黄色いキンピラの材料！野菜：金美人参の日持ち＆賞味期限～野菜室、冷凍でどれぐらい？～

• 金美人参（そのままの）の日持ち
  

• 冷蔵：７日程度（適温０～５度）
  

金美人参の日持ちについてです。人参は、そもそも常温保管で放置すると長持ちしない野菜です。人参を保管する適正な温度は「０～５度」と冬なら、日の当たらない涼しい部屋や冷暗所で保管もできますが、春と夏、秋の季節では常温保管での放置はおすすめしません。人参の保管は、冷蔵庫の野菜室や冷蔵室で。この方法なら安全に１種間程度、日持ちします

黄色いキンピラ（金美人参のきんぴら）を常温保管～放置した時の日持ち、作ってからの賞味期限の目安は？～

• 常温保管：日持ち目安：基本NG
  

• 作ってから「ラップあり：５～６時間」まで！！
  

すぐに食べない場合、今日の献立の１品に、副菜にと作った後は、ラップをしましょう。作ってからすぐに食べないなら、冷蔵庫で保管しするのがベストです

作り置きや、余った時のことを考えて最初からタッパー保管にしておくと冷蔵庫のしまい忘れ、その癖もなくなります。作ってすぐ食べないなら、タッパー保管推奨です

黄色いキンピラ（金美人参のきんぴら）を冷蔵庫～日持ちの目安、賞味期限は？保管方法にコツはあるの？～

• 冷蔵保管：日持ち目安：４～５日
  

金美人参で作った「きんぴら」は冷蔵庫で４～５日の保管です。作り置きして食べ忘れていたとき、「このキンピラ、食べられる？」と思うことありますが、冷蔵庫に保管なら５日以内なら食べれます

• 冷蔵保管の長持ちのコツ：タッパー
  

キンピラは冷蔵保管でタッパーなら「４～５日持ちするので、５日以内に食べる量」に保管することです。タッパーよりフリーザーバッグの方が「すぐ食べるなら保管しやすく、便利」ですので冷蔵庫に。

黄色いキンピラ（金美人参のきんぴら）を冷凍保管～日持ちの目安、賞味期限は？冷凍保存のコツは？～

 

• 冷凍保存①：冷凍人参からの場合
  

• 冷凍保存①：冷凍した作り置きを解凍する
  

• 保存期間：１か月
  

キンピラは、冷凍保存可能ですが、金美人参を具材にする「キンピラ」の作り置きは、冷蔵保管が推奨。冷蔵庫でも４～５日、保管できますから週末に作って平日に食べるのが理想的です。冷凍をするなら「カット済み金美人参」で時短料理がおすすめです。

ジップロックで冷凍しておいた金美人参を解凍して作ります。解答は、電子レンジで２分ほどです

• 冷凍保管のコツ②：キンピラを１食分の食べる量で
  

• 冷凍保管のコツ②：作り置きをブリーザーバックへ
  

• 保存期間：１か月
  

作り置きした「キンピラ」は、冷凍保存可能です。冷凍の方法は２つ、冷凍人参を解凍して「その日に、作る方法」と「作り置きしたきんぴら」を解凍する。この２つの方法です。どちらも冷凍で１カ月と長期保管が可能です

時短料理なら１つ目を、作り置きなら２つめの方法がおすすめです。作り置きを解凍するには、電子レンジで３分です