簡単！れんこんきんぴらの作り方＋めんつゆを使ったスピード時短レシピ！

料理＆生活

2023.09.11

蓮根を使ったキンピラを作りたい。合わせ調味料の分量がわからない時や、醤油・みりんの代用方法はないの？と困った時のレシピです

れんこんきんぴらは「市販のめんつゆ」を使って作る事ができます。レシピの分量とレンジで作るときの方法を

紹介しますので是非、作ってみてくださいね

王道！麺つゆからデキる！れんこんきんぴらの作り方～フライパン・鍋の炒め方～

めんつゆの濃縮別は下記です

※２倍濃縮→大さじ２、水：大さじ２

※３倍濃縮→大さじ1＋１／３、水：４０ｃｃ

麺つゆから金平を作るときは、料理酒を少し加えた方が風味がよくなります

酢はなしでも問題ないですが、１手間あったほうが味が美味しくなるのは本当です！

ステップ１：蓮根、人参を「いちょう切り」にする

ステップ２：ごま油と一緒にフライパンで中火３～４分、炒める

ステップ３：水５０ｃｃを加える

ステップ４：火が通ったら、合わせ調味料をいれ１分

ステップ５：白ごまをふり、完成

この４ステップで「れんこんきんぴら」は出来上がりです。作り方のレシピは「ごま油で炒める→水５０ｃｃ→合わせ調味料→フタをして汁がなくなったら完成」という方法です

お好みで「輪切り：鷹の爪」を、一つまみ程度。これを加えるとピリ辛な味付けになります

電子レンジで作る「れんこんきんぴら」のレシピ！

ステップ１：れんこん→いちょう切りにする

ステップ２：耐熱ボウルにレンコンを入れる

ステップ３：★の調味料と合わせる

ステップ４：電子レンジ：６００Wで５分

電子レンジで「れんこんきんぴら」を作るときは、カット後の「れんこん→時間：５分が目安」です

レンジで作るときは家族の帰宅時間に合わせて、帰宅後に作るのが温かくて美味しいです。でも、カットしたレンコンは、そのままにしておくと、変色する問題があるので、変色防止に「酢水」に付けておくと、変色しません

さて、今回はれんこんきんぴらの作り方の基本を紹介しました。作り置きが可のメニューですので、あら熱をとりタッパーに入れて冷蔵保管もできます。作り置き用は、コチラの保存方法と日持ち目安も参考にしてくださいね