作り置きの日持ちと保存方法⇒人参ピーマンのちくわきんぴらの黄金比レシピ+レンジで作る方法!
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人参、ピーマン、ちくわが材料
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作り置きのきんぴらの簡単レシピ!
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作り置きの日持ち、賞味期限はいつまで?
夕飯の献立に悩んだ時のもう一品に、子供に人気がある作り置きメニューが「人参ピーマンのちくわきんぴら」です
人参ピーマンのちくわきんぴらが作り置きできると聞いたけど、実際。人参とピーマンの「きんぴら」を作った場合、常温・冷蔵庫・冷凍保存でどれぐらい日持ちするのでしょうか。
ここでは、人参ピーマンのちくわきんぴらの日持ち期間、常温放置。冷蔵庫保管と冷凍保存の注意点を簡単レシピ⇒黄金比レシピ付きで説明します。常温放置・腐った「人参、ピーマン、ちくわ」の見分け方・味・ニオイ、食中毒事例を徹底解説しますね
人参ピーマンのちくわきんぴらの黄金比率レシピ⇒簡単で美味しい作り置きの作り方を紹介!
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人参ピーマンのちくわきんぴら
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材料
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人参:1/2本
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ピーマン:3個
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ちくわ:1本
人参とピーマン、ちくわを使ったきんぴらは、人参1/2本、ピーマン3個、ちくわ1本が作りやすい分量です
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合わせ調味料
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醤油:大さじ1
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みりん:小さじ1
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酒:小さじ1
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お好みで、白ゴマを!
ステップ1:ヘタと種を取り、細切りに
ステップ2:ごま油で、人参、ピーマンを炒める
ステップ3:白ごまをふる
この3ステップで完成⇒人参ピーマンのちくわきんぴらは醤油大さじ1に対して『みりん:酒を各小さじ1』の割合が黄金比です。
人参とピーマンを炒める時は「中火」です。作り置きの場合は、白ごまは食べる時にふりかけるよのが理想です。彼氏の家に、作り置き用の時は「少し風味が落ちますが、白ごまをふったあとのキンピラ」をタッパーで冷蔵庫に保管するのもあり。
男性は、細かな作業が苦手ですから、そのまま食べれた方がいいという方も多いです!
人参とピーマンの作り置き⇒電子レンジで何分?レンジで柔らかくする方法を紹介!
人参ピーマンのきんぴらを炒めずに、電子レンジを使って野菜を柔らかくする方法を紹介します
【1】人参を千切りにする
【2】ピーマンを千切りにする
【3】ふんわりラップで温める
まず、レンジで人参とピーマンを加熱する前に、野菜を細く千切りにカットします
上記の【1】~【3】の順番で、ふんわりラップ⇒レンジで温めると人参とピーマンが柔らかくなります
【レンジの時間目安】
人参:2分
ピーマン:1分30秒
洗い物を少なく、人参とピーマンが柔らかくなるレンジの時間は「人参:2分」、「ピーマン:1分30秒」が目安です
人参とピーマンを一緒にレンジすると、ピーマンだけ、思った以上に食感が柔らかくなりがり⇒別々でレンジするのがおすすめです
作り置きした後やお弁当の人参ピーマンのきんぴらは、食べる時に「レンジ:2分」が温めるのにちょうどよい時間です
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アレンジ簡単
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こんにゃくキンピラ
人参ピーマンちくわきんぴらのアレンジです
人参とピーマンだけでも十分な見栄えですが
味にあきることがあります。マンネリ化してきたら、こんにゃくも一緒に、キンピラにして食感をアレンジしましょう
きんぴらの材料⇒野菜:人参、ピーマンの日持ちと賞味期限!野菜室、冷凍保存でどれ何日もつ?
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人参(そのままの)の日持ち
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冷蔵:7日程度
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(適温0~5度)
きんぴらの材料の人参の日持ちから説明します
人参は、そもそも常温保管で放置すると長持ちしない野菜です
人参を保管する適正な温度は「0~5度」と冬なら、日の当たらない涼しい部屋や冷暗所で保管もできますが
春と夏、秋の季節では常温保管での放置はおすすめしません
人参の保管は、冷蔵庫の野菜室や冷蔵室で。この方法なら安全に1種間程度、冷蔵庫で日持ちします
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ピーマンの日持ち
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常温:1週間
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冷蔵:7~10日
では、次にキンピラの具材に使うピーマン(まるごと)、食材の日持ちを確認しましょう!
ピーマンは、購入したままの状態のモノを新聞紙で包み、冷暗室(日のあたらない、風通しの良い場所)なら常温で1週間保管できます。
ピーマンは空気に触れていた方が長持ちしますので、密封せずに野菜室で7~10日間、保管できます
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ピーマン(カット済み)の日持ち
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冷凍1カ月
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解凍方法
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炒め物⇒冷凍ピーマンをそのまま炒める
きんぴらとは別件になりますが、ピーマンの長期保管を考えるなら、カット済みを冷凍庫。この方法が場所も取らず最適です。フリーザーバックを使えば、1カ月保管できます。
人参ピーマンのちくわきんぴらの常温保管の日持ち⇒常温放置した時は大丈夫?作ってからの消費期限切れの目安は?
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常温保管
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日持ち目安:基本NG
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作ってから:ラップあり
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5~6時間が目安
人参ピーマンちくわきんぴらをすぐに食べない場合、今日の献立の1品に、副菜にと作った後は、ラップをしましょう
ピーマンは夏野菜ですので、常温に強いですが。空気に触れると乾燥してしまいます。作ってからすぐに食べないなら、冷蔵庫で保管しするのがベストです
作り置きや、余った時のことを考えて最初からタッパー保管にしておくと冷蔵庫のしまい忘れ、その癖もなくなります。作ってすぐ食べないなら、タッパー保管推奨です
人参ピーマンのちくわきんぴらの冷蔵庫保管の日持ち⇒賞味期限の目安は?保管方法にコツを紹介!
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冷蔵保管
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日持ち目安:4~5日
人参ピーマンちくわきんぴらは冷蔵庫で4~5日の作り置き保管が目安です
作り置きして食べ忘れていたとき、「このキンピラ、食べられる?」と思うことありますが、冷蔵庫に保管なら5日以内なら食べれます
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冷蔵保管の長持ちのコツ
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タッパー
人参ピーマンちくわきんぴらは冷蔵保管でタッパーなら「4~5日持ちするので、5日以内に食べる量」に保管することです。タッパーよりフリーザーバッグの方が「すぐ食べるなら保管しやすく、便利」ですので冷蔵庫に。
人参ピーマンのちくわきんぴらの冷凍保存の日持ちの目安⇒賞味期限は?冷凍保存のコツは?
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冷凍保存
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冷凍ピーマン
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冷凍人参から作るのが正解!
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冷凍した作り置きを解凍する
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保存期間:1か月
人参ピーマンちくわきんぴらは、冷凍保存可能ですが、ピーマンの場合は「冷凍保存より、冷蔵保管」です
人参、ピーマンを具材にする「キンピラ」の作り置きは、冷蔵保管が推奨。冷蔵庫でも4~5日、保管できますから週末に作って平日に食べるのが理想的です。冷凍をするなら「カット済みピーマン、人参」で。
ジップロックで冷凍しておいたピーマン、人参を解凍して作ります。解答は、電子レンジで2分ほどです
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冷凍保管のコツ
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キンピラを1食分の食べる量で
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作り置きをブリーザーバックへ
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保存期間:1か月
作り置きした「人参ピーマンちくわきんぴら」は、冷凍保存可能です。冷凍の方法は2つ、冷凍ピーマンを解凍して「その日に、作る方法」と「作り置きしたきんぴら」を解凍する。この2つの方法です。どちらも冷凍で1カ月と長期保管が可能です
時短料理なら1つ目を、作り置きなら2つめの方法がおすすめです。作り置きを解凍するには、電子レンジで3分です
腐った「きんぴら(人参、ピーマン)」の特徴と見分け方~味・臭い・見た目、よくある食中毒~
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腐った時の見分け方
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⇒異臭と汁、表面が茶色
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腐った味・臭い・見た目
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⇒強い酸味、苦み
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よくある食中毒は?
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⇒下痢、嘔吐
ピーマンは腐ると、食べる部分が「柔らかく」、水分がぬけてしわしわになります。色も茶色になり、ピーマンから「茶色の水分」がたれてきます。実以外に、ピーマンの種が溶けてなくなってしまう事もあるので、ピーマンの種がない!そんな状態になっているものは危険です
この他にも、異臭(チーズや納豆っぽい臭い)を放つ、生ごみの臭いがするもの。見た感じ:白っぽいカビ(黒、茶色の場合も有)、表面にぬめりがある。変色した水分が垂れている、ネバネバした糸を引くなど、こういった症状が確認されたら、アウトですので、絶対に食べないように。
人参とピーマンのキンピラの簡単レシピ、日持ちする賞味期限を解説しました。
冷凍した人参、ピーマンから時短料理で作る方法と、キンピラを作り置きして冷凍する2つの方法があります。1週間以内にすぐ食べるなら、作り置き。時短料理でパパっとその日に作るなら、カット済み野菜を冷凍→解凍からと、生活スタイルに合わせて作ってくださいね