ローストチキンの日持ち期間＋賞味期限と消費期限！常温・冷蔵と冷凍の保存方法

作り置きと余ったローストチキンの賞味期限⇒常温・冷蔵庫・冷凍保存の日持ち目安

• ローストチキンの保存方法
  

• ローストチキンの日持ち期間！
  

丸鶏のローストチキンは量が多く、クリスマスや誕生日の日でも残ってしまうことがありますよね

今回は手作りした時の下準備の作り置きから、ローストチキンは翌日や２日目まで日持ちするのか？など！お店で購入したローストチキンの保存方法までしっかり解説しますね。

ローストチキンの常温保管～翌日や２日目まで日持ちする？～

• 常温保管：長く放置はNG
  

• 目安の時間は？
  

• 夏３時間
  

• 冬４～５時間
  

• 推奨温度：１０度前後
  

ローストチキンは香草などハーブを使う事も多く、日持ちするイメージがあると思います

しかし、一度、調理してある、オーブンで焼いたローストチキンは『長く常温放置はNG』です。焼いたローストチキンに『ラップをする』と、空気に触れない状態にします

２０度の部屋なら、菌がわきはじめるのは１時間後ぐらいですので、推奨の保管温度は１０度前後が理想。常温が全部ダメ！という訳ではありませんが、ローストチキンの常温日持ちの『目安は、夏３時間、冬４～５時間』です

ローストチキンの冷蔵庫保管～翌日や２日目まで日持ちする？賞味期限・消費期限はココまで～

• 冷蔵庫保管：タッパー保管
  

• 目安の日持ち
  

• ３日以内
  

• 余ったローストチキンは？
  

• 小分けにする
  

焼いたローストチキンが、余った時の保存方法は「冷蔵保管」なら３日が推奨の日持ち期間です

部屋の温度が暑くならない冬なら、常温でも冬４～５時間は大丈夫ですが、すぐに食べないなら『冷蔵保管』に切り替える方が長持ちします。つまり、残ったローストチキンは『冷蔵保管なら、翌日や２日目』は食べられる期間があります

ローストチキンの漬け込み冷蔵庫の保管目安は？

• 作り置きのローストチキンは？
  

• 下味をつけた状態
  

• 冷蔵保管２日まで
  

鶏肉は足が早く傷みやすいと言われますよね。

確かに牛・豚肉よりも生の鶏肉の方が１日ほど、冷蔵できる期間は短いです

しかし、クリスマスや誕生日に作る事が多い「ローストチキン」は下味をつけて漬け込み冷蔵庫保管をします

準備だけは先にしたいと思います

ローストチキンの漬け込みは2日が作り置きの目安という事になります

クリスマス前日や前々日に先に準備、作り置きが可です

焼く前の状態の『ローストチキン＋塩、コショウ、ハーブなど』で味付けしたのなら『最大２日』は手作りでも冷蔵保管できます。１日程度が味がなじみやすいので、オーブンで焼く前日までなら、作り置きをしても基本的に問題はないです

コストコのロティサリーチキンの賞味期限は？スーパー・肉屋のローストチキンの消費期限を解説！

• お肉屋、スーパーのローストチキン
  

• →基本、当日中
  

• →残った時は冷蔵保管
  

• ３日以内
  

さて、手作りのローストチキンの常温・冷蔵保管について説明しました

では、お店で購入したのローストチキンの保存期間の目安は何日くらいでしょうか。

賞味期限・消費期限の記載があるローストチキンは、指定の期限を守って保管したらＯＫですが、

未記載のローストチキンは『当日に食べる前提』で作られています

お店の人に聞くと当日中ですが、実はお店によって消費期限はバラバラです

余ってしまったローストチキンは、しっかり冷蔵保管をして３日以内が食べられる日持ちの目安です

• ロティサリーチキンの賞味期限
  

クリスマスの時期になると大人気の商品に、コストコのロティサリーチキンというローストチキンがあります

コストコのロティサリーチキンの賞味期限は「購入後：２日以内」と記載があり、

クリスマスに食べきれなかった時は『丸ごとラップ、もしくは、カットして冷蔵庫保管』の方法で、次の日⇒翌日中に食べきりましょう

すぐにロティサリーチキンを食べないなら、カットして冷凍保存しましょう

ローストチキンの冷凍保存の日持ちは何日？保存方法と賞味期限・消費期限はココまで！

 

• ローストチキンの冷凍目安は？
  

• 冷凍保存
  

• ３週間～１か月の日持ち
  

• 保存方法
  

• ジップロック（保存袋）
  

• ポイント
  

• 空気をよく抜き、密封する
  

ローストチキンの冷凍保存は３週間～４週間の日持ちが目安です

１か月を目途に食べきるのがベスト⇒冷凍した鶏肉は、かさばりやすいので「出来るだけ、個別＋小分け」にして、保存袋は空気をよく抜き密封します

空気が多くはいっていると霜や冷凍焼けの原因にもなるので、ココはしっかりとやりましょう！

• ローストチキンの解凍方法は？
  

• 解凍方法は？
  

• 冷蔵庫で自然解凍
  

• 解凍時間は？
  

• 冷蔵庫で６～８時間
  

• ⇒ペーパータオルで表面を軽くふきとる
  

常温でローストチキンを解凍できますが、常温の自然解凍は目の届く範囲に、家にいるときだけの方法です。

ローストチキンは常温より冷蔵庫なら３～５度と傷みにくい温度ですから、冷蔵庫で自然解凍がおすすめ。６～８時間で解凍できます

冷凍したローストチキンの解凍方法⇒ローストチキンの電子レンジのパリパリになる温め方を紹介！

• ローストチキンの電子レンジの温め方
  

• ⇒ペーパータオルで表面を軽くふきとる
  

• ⇒ラップをして水分の蒸発を防ぐ
  

電子レンジを使うとローストチキンを温め直しは、ドリップが出やすいです

ローストチキンを先に表面を軽くペーパータオルやキッチンペーパーでふき取っておくのがポイントです

また、電子レンジで温めると『水分が抜けお肉がパサパサ』になりがちですので『ラップ』をするのがポイントです

献立例：ローストチキンの付け合わせ、おかず＆献立～もう１品！コノ料理を！～

さて、今回は手作りのローストチキンの作り置き方法から、余ったローストチキンの保存方法まで幅広く説明しました。

ローストチキンは特別な日に作るメニューですから、夕飯が楽しみになりますよね。こちらでローストチキンの日の夜ご飯の献立例も紹介していますので、良かったら、クリスマスや誕生日の日の献立例の参考にしてくださいね＾＾