さつまいものレモン煮の人気レシピ！ポッカレモンＯＫ！甘酸っぱい煮物が旨い！

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基本の作り方：サツマイモの煮物の黄金比レシピ＝アク抜き必須

さつまいものレモン煮の基本の作り方です。

まずは、サツマイモを『５分→水に浸す→白く濁った水を交換して５分』と、合計１０分のアク抜きをします。薩摩芋を使ったメニューは『煮物』や『天ぷら』はアク抜きをすると、切った断面が変色せず、見た目が素敵＾＾

料理の１手間以外にメリットも大きいので、ココは省かず、アク抜きするのが定番・基本の作り方です

レモンと甘酸っぱさがクセになる味！本格＋お店のプロに負けない！

さつまいものレモン煮の材料は、この３つ。サツマイモ１本と、ハチミツ、レモン汁（ポッカレモン）、水を上記の分量で用意します。作り方の手順はこの順番です

【ステップ１】サツマイモをアク抜きする

【ステップ２】サツマイモ＋蜂蜜、塩、水２００ｍｌを入れる

【ステップ３】お鍋に煮蓋をする

【ステップ４】中火２０分が目安

サツマイモを使ったはちみつレモン煮は、この４つのステップで完成です。アク抜き前のサツマイモは、１ｃｍに輪切りにカットするのが推奨です。

この作り方が王道な方法ですが、年々、レモン煮は子供に人気があるメニューとなっており、作り置きで平日のおかずにする方が増えています。子供がおやつ感覚で食べる時は『アイスクリームをトッピングする』のも人気。保育園・幼稚園の子供なら「バニラアイス、チョコクッキー」が好きな子多いです＾＾

作り置きの時は『１ｃｍに輪切り→１．５ｃｍに輪切り』と少し、厚めにカットした方が保管中にサツマイモの形が崩れにくいです

出来上がったレモン煮は、粗熱が冷めてから冷蔵庫保管。目安は４～５日です。夕飯で作りすぎて余った時も含めて、常温・冷凍保存の保管期限までコチラで詳しく解説！もう少し、保存方法を知りたい方はご参考にしてくださいね

さて、今回はサツマイモ＋レモン煮を定番の味＋基本の作り方で紹介しました。

さつまいものレモン煮は甘味とレモンの酸味があるメニューで、他のおかずに迷いがち。おすすめは、焼き魚が相性が良く、豚肉を使ったメニューならガッツリお腹も満足といった具合です。いくつか献立例を載せておきますの、良かったら夕飯の献立の１品にしてくださいね