牛乳・生クリームなしのサツマイモ・ポタージュの作り方！豆乳レシピはコレ！

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ポタージュを作りたいけど、家族が牛乳アレルギーで牛乳が使えない。こんなお悩みの時は「癖のない味の調整豆乳」を使うのが◎です。豆乳は豆からできていますから牛乳アレルギーの原因のカゼイン（動物性たんぱく質）が含まれていません

牛乳の問題はクリアしても、次は味。ジャガイモポタージュでは味が薄すぎる！と悩んだ方は「薩摩芋」の甘味をフル活用するのがベストです

焼き芋にして美味しい「ねっとり」した食感のサツマイモがポタージュに抜群食材なので、是非、作ってくださいね

秋に食べたい！スープは「サツマイモのポタージュ」が人気！作り方は簡単！

材料はサツマイモ１本、約200gと玉ねぎ１／４個の約50gです。上記のレシピで簡単にデキますが、お好みで食べる時にクルトン、パセリを添えると正解です。甘味重視＋濃厚さアップに「紅はるか」もしくは「安納芋」の品種を使うと完璧です

ステップ１：サツマイモ→輪切り→アク抜き

ステップ２：玉ねぎを１口にカット

ステップ３：有塩バターを鍋にしく

ステップ４：しんなりするまで中火で炒める

ステップ５：水、コンソメを加え１０分煮る

ステップ６：牛乳を加える

ステップ７：ミキサー、もしくは木ベラで野菜をつぶす

さつまいもポタージュの作り方はこの７つのステップです。黒コショウは適量を盛り付けして完成です。このポタージュは夕飯のパンが主食の日やコロッケ、グラタンの日に合う味です＾＾

さつまいもスープを作りすぎた！余った時は冷蔵・冷凍可！

さつまいもスープが余ってしまった時は冷蔵・冷凍可です。このスープは美味しく、ジップ付き保存袋で「冷凍さつまいもポタージュ」として作り置きもできます。詳しいやり方はコチラ。味が気に入ったら１週間のメニューのお仲間に入れてあげてくださいね！