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牛乳・生クリームなし不要!
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さつまいもポタージュの献立レシピ!
ポタージュを作りたいけど、家族が牛乳アレルギーで牛乳が使えない。こんなお悩みの時は「癖のない味の調整豆乳」を使うのが◎です。豆乳は豆からできていますから牛乳アレルギーの原因のカゼイン(動物性たんぱく質)が含まれていません
牛乳の問題はクリアしても、次は味。ジャガイモポタージュでは味が薄すぎる!と悩んだ方は「薩摩芋」の甘味をフル活用するのがベストです
焼き芋にして美味しい「ねっとり」した食感のサツマイモがポタージュに抜群食材なので、是非、作ってくださいね
秋に食べたい!スープは「サツマイモのポタージュ」が人気!作り方は簡単!
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さつまいも:1本(200g)
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玉ねぎ:1/4個
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調整豆乳:200ml
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水:200ml
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コンソメ顆粒:小さじ1
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有塩バター:10g
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黒コショウ:適量
材料はサツマイモ1本、約200gと玉ねぎ1/4個の約50gです。上記のレシピで簡単にデキますが、お好みで食べる時にクルトン、パセリを添えると正解です。甘味重視+濃厚さアップに「紅はるか」もしくは「安納芋」の品種を使うと完璧です
ステップ1:サツマイモ→輪切り→アク抜き
ステップ2:玉ねぎを1口にカット
ステップ3:有塩バターを鍋にしく
ステップ4:しんなりするまで中火で炒める
ステップ5:水、コンソメを加え10分煮る
ステップ6:牛乳を加える
ステップ7:ミキサー、もしくは木ベラで野菜をつぶす
さつまいもポタージュの作り方はこの7つのステップです。黒コショウは適量を盛り付けして完成です。このポタージュは夕飯のパンが主食の日やコロッケ、グラタンの日に合う味です^^
さつまいもスープを作りすぎた!余った時は冷蔵・冷凍可!
保存方法:さつまいもポタージュの日持ち・冷凍のスープ保存方法!
さつまいもスープが余ってしまった時は冷蔵・冷凍可です。このスープは美味しく、ジップ付き保存袋で「冷凍さつまいもポタージュ」として作り置きもできます。詳しいやり方はコチラ。味が気に入ったら1週間のメニューのお仲間に入れてあげてくださいね!