おいしい鶏肉と大根の煮物の作り方⇒人気から定番の味付け！簡単にデキる黄金比の割合
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基本の鶏肉煮物の作り方レシピ！
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黄金比の鶏大根の作り方を紹介！
鶏大根とは、鶏肉と大根を使った美味しい煮物。鶏肉を使った煮物が作りたい時に、簡単で作りやすいメニューです
鶏大根は、鶏もも肉で作る定番と、アレンジの手羽焼き＋煮卵の２つがオススメ。
今回は、煮物を作るのが難しいとお悩みの方向けに、簡単！失敗しない鶏大根のレシピの分量を、２つとも黄金比率で教えちゃいます！
鶏大根の黄金比レシピ⇒簡単に作る方法は？
鶏大根を美味しく！鶏もも肉を使った⇒鶏肉と大根の煮物は、黄金比レシピを活用すると簡単に誰でも作れます！
鶏大根は「出汁：醤油：みりん：酒：砂糖＝１０：１：１：１：１」の割合が味付け⇒黄金比の割合です
【材料】２人分
★★出汁：225cc
★醤油・・・・大さじ1.5
★みりん・・・大さじ1.5
★酒・・・・・大さじ1.5
★砂糖・・・・大さじ1.5
☆ゴマ油・・・小さじ1
【具材】
鶏もも肉・・・1枚（200g)
大根・・・1/2本（500g）
生姜・・・1欠
おいしい鶏大根は、『醤油：みりん：砂糖＝１：１』の割合が黄金比率⇒失敗がない鶏大根の作り方です
出汁を225cc⇒作りやすく１カップ200ccで作る時もこの割合は変更しないです！
鶏大根の黄金比の分量としては
鶏もも肉150gの量で「出汁：225ml、醤油：大さじ1.5、みりん大さじ1.5＋砂糖・酒：大さじ1.5」が
お手頃で、初めて作って安心の味付けです
【１】大根を半月切りにする
【２】★をよく混ぜる
【３】☆のゴマ油をフライパンにしく
【４】鶏肉、生姜を炒める
【５】鶏肉の色が変わったら大根を入れる
【６】★★出汁と★を入れる
【７】弱火１５分
豚バラ大根のおいしい作り方はは、この【１】～【７】の順番です
ポイントは、★は砂糖⇒醤油⇒みりん⇒出汁⇒酒の順番で入れ、良くかき混ぜます
【５】の時に「炒め始めの時に、鶏もも肉に軽く塩」をふっておくと、だし汁がなじみやすくなります
弱火で15分、煮込みますが煮汁がなくなりそうなぐらいから食べられます。時短で作りたい方は『フライパン⇒オーブンシートで落とし蓋』をすると、７～８分で完成します
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卵入りの鶏大根の作り方
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別鍋⇒卵を７分茹でる
鶏大根を煮卵入りにしたい
煮卵＋鶏大根の作り方は「別鍋⇒７分、卵を茹でる⇒殻をむく」⇒作り方【６】の時に、一緒に煮ます
このステップを作るときに加えてくださいね
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鶏肉のアレンジ
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手羽先、手羽中、手羽元
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⇒200gが目安！
鶏大根の鶏肉を、手羽先や手羽元、手羽中で作る方法です
作り方は【１】～【７】の手順と同じです。手羽の量の目安は「200g」が目安ですが、骨の重さを除いたお肉のg数が200g前後がピッタリです
| 1本の数 | 骨付き | |
| 手羽先 | 5～6本：35g | 60g |
| 手羽中 | 8本：25g | 45g |
| 手羽元 | 8本：25g | 45g |
手羽先と手羽中、手羽元の食べる肉の分量を簡単に表にまとめました
手羽の肉の分量は、手羽先で1本35⇒5～6本。手羽中と手羽元は1本25g前後ですので、8本までが適量です！
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鶏大根を作りすぎた時は？
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冷蔵庫⇒２～４日以内
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冷凍保存⇒２週間が目安
鶏大根を作りすぎて余った時は冷蔵・冷凍保存のどちらも可です。
冷蔵庫はタッパー保管で２～４日。作り置きは「タッパーをアルコール消毒⇒しっかり蓋」をして保管します
鶏大根の冷凍保存の時は『ジップロック（袋）⇒空気をよく抜く⇒完全密封』して、２週間が保存の目安です
さて、今回は、初心者が安心！失敗しない鶏大根の黄金比レシピ、作り方の順番を説明しました。
鶏大根の日は、副菜にサラダもいいけど！小松菜のお浸しやホウレン草の煮びたしに、お味噌汁＋鶏大根だけじゃおかずが足りない男子向けには、焼き魚が人気です！