簡単!玉こんにゃくの甘辛煮!煮物の作り置きと日持ち期間⇒冷蔵庫の保存方法

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 玉こんにゃくの甘辛煮の作り置き⇒日持ち目安と賞味期限・消費期限を徹底解説!

  • 子供も食べやすい

  • 丸いコンニャクの煮物を紹介!

見た目にインパクトもあり、小さい子供でも食べやすい。普通のコンニャクではなく、玉こんにゃくで子供が喜ぶおかずを作てみるのはどうでしょうか。玉こんにゃくを使ったメニューなら、甘辛煮がおすすめ。作り置きもデキるので献立に悩む時間も短縮!と、ママさんに嬉しい料理です

では、玉コンニャクを具材に甘辛煮を手作りしたとき、常温、冷蔵庫保管、冷凍保存でいつまで日持ちするのでしょうか。

ここでは、日持ちする作り置き用「こんにゃくの甘辛煮」の作り方・コツから、子供も美味しいと思う人気のレシピを初心者にも簡単に解説。まんがいち、放置してしまった時。食べられるか不安な時に「腐ったコンニャク」の味や臭い、見分け方のポイント、食中毒事例までを徹底解説しています

玉こんにゃくの甘辛煮・煮物~玉こんにゃくが具材の人気レシピ、作り置きの常備菜~

簡単!玉こんにゃくの甘辛煮!煮物の作り置きと日持ち期間⇒冷蔵庫の保存方法

  • 玉こんにゃくの甘辛煮

  • 甘辛タレの黄金比

  • 合わせ調味料

  • 大さじ2:醤油

  • 大さじ2:みりん

  • 大さじ2:料理酢

  • 大さじ1:砂糖

ステップ1:黄金比で甘辛タレを作る

ステップ2:玉こんにゃくを湯通しする

ステップ3:黄金比のタレで中火→弱火で煮る

ステップ4:汁気がなくなったら完成

玉こんにゃくの煮物の作り方は簡単⇒2~3人分の材料:玉こんにゃく1袋と上記の黄金比の煮物のタレを煮詰めるだけでできます

玉コンニャクの湯通し、作った甘ダレで煮る。注意点は煮だったら中火から弱火にすることです

黄金比で作る「極旨の甘辛タレ」の事です。

醤油、みりん、料理酢を「大さじ2」に対して、砂糖が「大さじ1」の分量です。砂糖がなじむように、しっかりと「混ぜ」ましょう。混ぜが足りないと、フライパンで焼いたときに、砂糖の塊が残っている!と、タレの味にばらつきもでてしまいます

お好みで、七味唐辛子。これでピリ辛味になります。小さいお子さんは、七味がまだダメだよ!という事もあります。甘辛ダレですので、小さい子供には七味や鷹の爪ない方がいいかと思います

玉こんにゃくの甘辛煮・煮物の材料!こんにゃくの日持ち&賞味期限~冷蔵庫、冷凍室で何日、大丈夫?~

玉コンニャクの日持ち:常温、冷蔵庫・冷凍の保管期間

  • 玉コンニャクの日持ち

  • 冷蔵:4~5日程度

  • (水気をふきとる)

玉こんにゃくの甘辛煮の日持ちの前に、材料の保管期限を説明しますね。

甘辛煮の作り置きのコツと保管方法は、この次に解説しています

玉コンニャクは、「しっかりと、水分を取り除く」「タッパーに入れて密封」と、この2つの方法で4~5日、冷蔵庫で保管できます。市販の「こんにゃく」の賞味期限に注意して、「4~5日以内」で大丈夫のものであれば、問題ありません

この日持ち期間を知ったら、材料的に、作り置きしてもコレで大丈夫!と、安心できたかと思います。あとは、実際に作った後、作り置きしたときの保管方法さえ間違えなければ、冷蔵庫で保管できますので、具体的な日持ち期間を次に説明しますね

玉こんにゃくの甘辛煮・煮物を常温で放置してしまった!~作ってからの賞味期限は?~

玉こんにゃくの甘辛煮:常温、冷蔵保管、冷凍保存の日持ち期間・賞味期限

  • 常温の場合:基本NG

  • 作ってから

  • ラップ有:2~3時間

常温での放置は、基本NG。どんな料理でも共通ですが、作ったままの状態は長時間の日持ちは期待できません

甘辛煮の場合は、作ってからラップをして「3時間以内」が推奨。3時間以上で腐ってしまうわけではありませんが、長い時間、常温で置いておく必要があるときは冷蔵庫へ一旦、保管場所を変えましょう

旦那や彼氏が家に帰ってくる時間まで、まだ少しかかるなぁという時はラップをしましょう!

作り置きの甘辛煮は、作ってから数日内に食べる前提ですから冷蔵庫保管が推奨です。では、次に冷蔵庫での保管期間と保管方法を説明します

玉こんにゃくの甘辛煮・煮物の冷蔵庫保管の日持ち、賞味期限は?保管方法のコツは?

タッパー 

  • 玉こんにゃくの甘辛煮

  • 冷蔵保管の日持ち目安

  • 冷蔵保管:4~5日

  • ⇒味付けが、濃い方が長持ちする

甘辛煮だけでなくは、煮物は味付けが濃い方が長持ちしますよね

ここで紹介したレシピなら、4~5日間は大丈夫な日持ち期間です

しかし、甘辛煮の味を作った時をなるべく維持させたい。そこまで考えると推奨は「5日以内」です

せっかく手作りして作り置きするのですから、美味しく食べたいですよね!目安の期間を参考に、食べきりましょう

  • 冷蔵保管の長持ちのコツ:タッパー

作り置き用の甘辛煮は、タッパー保管です。密封を防ぐ、冷蔵庫の中に収納しやすいと、他の「作り置き・おかず」と並べられます

玉こんにゃくの甘辛煮・煮物の冷凍保存の日持ちの目安、賞味期限は?冷凍保存のコツは?~

  • 冷凍保存

  • 残念ながら、NG

  • 作り置き

  • 冷凍は不向き

コンニャクそのものを冷凍すると、解凍後、食感が1日程度でダメになってしまいます

作り置きにするなら『タッパー保管の冷蔵庫』、4~5日以内に食べるのが理想的です

こんにゃくは冷凍、解凍を繰り返すことで長期保管ができる食材ですが、1度の冷凍は1日程度であり、何度も冷凍、解凍の作業を繰り返すのは、ご家庭でその作業をするには、めんどうですよね。それなら、購入した状態で賞味期限内で「こんにゃく」を使う方が、手間もなく作り方としてあっていいます

玉こんにゃくの甘辛煮・煮物が腐ってしまった場合、特徴は?~見分け方:味、臭い~

  • 見分け方

  • ⇒ぬめり、ドロドロに溶ける

  • 味・臭い

  • ⇒生ごみ系の臭い

  • よくある食中毒は?

  • 下痢、嘔吐

腐っているか、どうなのか、微妙だなという時期は、甘辛煮の腐り具合は、コンニャクから確認しましょう!

こんにゃくは腐るとヌルヌルとしたぬめり。ドロのように溶け、形が崩れます。溶けて、こんにゃく汁がタッパーにたまるようなモノは腐っていますので、捨てましょう

他の食品なら色や表面のカビでわかると思いますが、甘辛煮は全体的に茶色ですので「白カビ」でもわかない限り見分けが難しいです。完全に、腐って「煮汁が少ないはずなのに、タッパーの下に汁が垂れている」など、具材から水分がでているときは、見た目以外でも「生ごみ」のような臭いでわかると思います

この他にも、異臭(チーズや納豆っぽい臭い)を放つ、酸っぱい臭いがするもの。見た感じ:白っぽいカビ(黒、茶色の場合も有)、表面にぬめりがある。変色した水分が垂れている、ネバネバした糸を引くなど、こういった症状が確認されたら、アウトですので、絶対に食べないように。

甘辛煮の人気レシピから、日持ちする期間を解説しました。

ジャンル的には煮物の部類に近いので冷蔵庫なら「腐る」ことはまれですが、こんにゃくを使っていますので保管期間は注意したいです。また、甘辛煮の色的なことから、あれ?コレ腐っている?と見分けがつきにくいので、何か変だなと思ったら食べるのを中止してもいいかと思います

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