玉こんにゃくの甘辛煮の作り置き⇒日持ち目安と賞味期限・消費期限を徹底解説！
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子供も食べやすい
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丸いコンニャクの煮物を紹介！
見た目にインパクトもあり、小さい子供でも食べやすい。普通のコンニャクではなく、玉こんにゃくで子供が喜ぶおかずを作てみるのはどうでしょうか。玉こんにゃくを使ったメニューなら、甘辛煮がおすすめ。作り置きもデキるので献立に悩む時間も短縮！と、ママさんに嬉しい料理です
では、玉コンニャクを具材に甘辛煮を手作りしたとき、常温、冷蔵庫保管、冷凍保存でいつまで日持ちするのでしょうか。
ここでは、日持ちする作り置き用「こんにゃくの甘辛煮」の作り方・コツから、子供も美味しいと思う人気のレシピを初心者にも簡単に解説。まんがいち、放置してしまった時。食べられるか不安な時に「腐ったコンニャク」の味や臭い、見分け方のポイント、食中毒事例までを徹底解説しています
玉こんにゃくの甘辛煮・煮物～玉こんにゃくが具材の人気レシピ、作り置きの常備菜～
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玉こんにゃくの甘辛煮
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甘辛タレの黄金比
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合わせ調味料
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大さじ２：醤油
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大さじ２：みりん
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大さじ２：料理酢
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大さじ１：砂糖
ステップ１：黄金比で甘辛タレを作る
ステップ２：玉こんにゃくを湯通しする
ステップ３：黄金比のタレで中火→弱火で煮る
ステップ４：汁気がなくなったら完成
玉こんにゃくの煮物の作り方は簡単⇒２～３人分の材料：玉こんにゃく１袋と上記の黄金比の煮物のタレを煮詰めるだけでできます
玉コンニャクの湯通し、作った甘ダレで煮る。注意点は煮だったら中火から弱火にすることです
黄金比で作る「極旨の甘辛タレ」の事です。
醤油、みりん、料理酢を「大さじ２」に対して、砂糖が「大さじ１」の分量です。砂糖がなじむように、しっかりと「混ぜ」ましょう。混ぜが足りないと、フライパンで焼いたときに、砂糖の塊が残っている！と、タレの味にばらつきもでてしまいます
お好みで、七味唐辛子。これでピリ辛味になります。小さいお子さんは、七味がまだダメだよ！という事もあります。甘辛ダレですので、小さい子供には七味や鷹の爪ない方がいいかと思います
玉こんにゃくの甘辛煮・煮物の材料！こんにゃくの日持ち＆賞味期限～冷蔵庫、冷凍室で何日、大丈夫？～
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玉コンニャクの日持ち
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冷蔵：４～５日程度
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（水気をふきとる）
玉こんにゃくの甘辛煮の日持ちの前に、材料の保管期限を説明しますね。
甘辛煮の作り置きのコツと保管方法は、この次に解説しています
玉コンニャクは、「しっかりと、水分を取り除く」「タッパーに入れて密封」と、この２つの方法で４～５日、冷蔵庫で保管できます。市販の「こんにゃく」の賞味期限に注意して、「４～５日以内」で大丈夫のものであれば、問題ありません
この日持ち期間を知ったら、材料的に、作り置きしてもコレで大丈夫！と、安心できたかと思います。あとは、実際に作った後、作り置きしたときの保管方法さえ間違えなければ、冷蔵庫で保管できますので、具体的な日持ち期間を次に説明しますね
玉こんにゃくの甘辛煮・煮物を常温で放置してしまった！～作ってからの賞味期限は？～
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常温の場合：基本NG
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作ってから
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ラップ有：２～３時間
常温での放置は、基本NG。どんな料理でも共通ですが、作ったままの状態は長時間の日持ちは期待できません
甘辛煮の場合は、作ってからラップをして「３時間以内」が推奨。３時間以上で腐ってしまうわけではありませんが、長い時間、常温で置いておく必要があるときは冷蔵庫へ一旦、保管場所を変えましょう
旦那や彼氏が家に帰ってくる時間まで、まだ少しかかるなぁという時はラップをしましょう！
作り置きの甘辛煮は、作ってから数日内に食べる前提ですから冷蔵庫保管が推奨です。では、次に冷蔵庫での保管期間と保管方法を説明します
玉こんにゃくの甘辛煮・煮物の冷蔵庫保管の日持ち、賞味期限は？保管方法のコツは？
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玉こんにゃくの甘辛煮
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冷蔵保管の日持ち目安
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冷蔵保管：４～５日
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⇒味付けが、濃い方が長持ちする
甘辛煮だけでなくは、煮物は味付けが濃い方が長持ちしますよね
ここで紹介したレシピなら、４～５日間は大丈夫な日持ち期間です
しかし、甘辛煮の味を作った時をなるべく維持させたい。そこまで考えると推奨は「５日以内」です
せっかく手作りして作り置きするのですから、美味しく食べたいですよね！目安の期間を参考に、食べきりましょう
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冷蔵保管の長持ちのコツ：タッパー
作り置き用の甘辛煮は、タッパー保管です。密封を防ぐ、冷蔵庫の中に収納しやすいと、他の「作り置き・おかず」と並べられます
玉こんにゃくの甘辛煮・煮物の冷凍保存の日持ちの目安、賞味期限は？冷凍保存のコツは？～
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冷凍保存
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残念ながら、NG
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作り置き
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冷凍は不向き
コンニャクそのものを冷凍すると、解凍後、食感が１日程度でダメになってしまいます
作り置きにするなら『タッパー保管の冷蔵庫』、４～５日以内に食べるのが理想的です
こんにゃくは冷凍、解凍を繰り返すことで長期保管ができる食材ですが、１度の冷凍は１日程度であり、何度も冷凍、解凍の作業を繰り返すのは、ご家庭でその作業をするには、めんどうですよね。それなら、購入した状態で賞味期限内で「こんにゃく」を使う方が、手間もなく作り方としてあっていいます
玉こんにゃくの甘辛煮・煮物が腐ってしまった場合、特徴は？～見分け方：味、臭い～
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見分け方
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⇒ぬめり、ドロドロに溶ける
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味・臭い
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⇒生ごみ系の臭い
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よくある食中毒は？
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下痢、嘔吐
腐っているか、どうなのか、微妙だなという時期は、甘辛煮の腐り具合は、コンニャクから確認しましょう！
こんにゃくは腐るとヌルヌルとしたぬめり。ドロのように溶け、形が崩れます。溶けて、こんにゃく汁がタッパーにたまるようなモノは腐っていますので、捨てましょう
他の食品なら色や表面のカビでわかると思いますが、甘辛煮は全体的に茶色ですので「白カビ」でもわかない限り見分けが難しいです。完全に、腐って「煮汁が少ないはずなのに、タッパーの下に汁が垂れている」など、具材から水分がでているときは、見た目以外でも「生ごみ」のような臭いでわかると思います
この他にも、異臭（チーズや納豆っぽい臭い）を放つ、酸っぱい臭いがするもの。見た感じ：白っぽいカビ（黒、茶色の場合も有）、表面にぬめりがある。変色した水分が垂れている、ネバネバした糸を引くなど、こういった症状が確認されたら、アウトですので、絶対に食べないように。
甘辛煮の人気レシピから、日持ちする期間を解説しました。
ジャンル的には煮物の部類に近いので冷蔵庫なら「腐る」ことはまれですが、こんにゃくを使っていますので保管期間は注意したいです。また、甘辛煮の色的なことから、あれ？コレ腐っている？と見分けがつきにくいので、何か変だなと思ったら食べるのを中止してもいいかと思います