人参のバター煮の作り置き⇒黄金比レシピと冷蔵庫・冷凍保存の日持ち期間

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人参のバター煮の作り置き⇒黄金比レシピと冷蔵庫・冷凍保存の日持ち期間 料理&生活
  • 子供が好みの甘さ加減のレシピ!

  • 人参のバター煮の作り置きと日持ち期間

お弁当の彩りにぴったりの「人参のバター煮」のレシピです!作り方を覚えれば簡単、作り置きして大量に保管したら料理も時間になります。では、作り置き可の「人参のバター煮」は、実際どれぐらい日持ちするのでしょうか

常温で放置してしまった時や、冷蔵保管の日持ちから冷凍保存の場合の賞味期限まで。カット済みの人参が腐るとどうなる?という話も含めて詳しく解説しています

人参のバター煮~簡単レシピの作り置きレシピ、お弁当のおかずに~

  • 簡単レシピ

  • 人参のバター煮

人参のバター煮の簡単レシピ、作り置きの冷蔵庫・冷凍の日持ち

  • 【材料】

  • 人参1本

  • 【味付け】

  • 有塩バター10g

  • 砂糖大さじ1

ステップ1:人参を輪切りにして、食べやすい大きさに

ステップ2:水100ccと、味付けの調味料を合わせる

ステップ3:鍋に入れ、中火で煮る(約10分)

この3つのステップで、人参のバター煮は完成です。砂糖は大さじ1と少し多めですが、人参が嫌いな子供でも甘くて食べられる味付けです。大人なら、砂糖は小さじ2ぐらいがちょどいいです

  • 煮込みはどこまでする?

人参のバター煮:作り方のポイント

人参のバター煮の作り方で、どれぐらい煮込めばいいのでしょうか。人参にしっかり味がなじむには、煮汁がなくなるまでです。水分が完全になくなってしまうと焦げますので、なくなるギリギリのタイミングです!

人参のバター煮は、常温保管NG~放作ってからの賞味期限の目安、注意点は?~

  • 常温保管:日持ち目安

  • 基本NG

  • 切り口から傷む

  • ⇒保管方法は冷蔵

人参は、寒さに強い野菜です。保管の適正温度は0~5度ですので、作り置きした時も常温はNGです

人参は傷みやすく、特に切り口から傷みます。保管方法は常温ではなく、冷蔵庫が基本です

  • お弁当には保冷剤を!

お弁当の人参グラッセの常温保管、保冷剤の期間

調理済みでも人参は、長い時間、常温にするのはNGです。

お弁当の彩りになる「人参のバター煮」ですが、夏場は避けるか

もしくは、保冷剤を使って高温な状態にしないように心がければOKです

冷蔵庫の保管⇒人参のバター煮を冷蔵庫で保管!日持ちの目安と賞味期限は?

人参の作り置き:常温・冷蔵庫、冷凍保管の日持ち、賞味期限

  • 冷蔵保管の日持ち目安

  • ⇒4~5日

  • 冷蔵保管の方法

  • タッパー

  • 保存容器

人参を使った作り置きの冷蔵保管の日持ち⇒人参のバター煮の冷蔵庫の保管は4~5日以内が目安です

人参は、冷蔵保管に適した温度は「0~5度」と少し低温です。野菜室の7~8度より低い、冷蔵保管の方が実はむいているのです。この点、作り置きの場合なら、最初から冷蔵ですのでカット済みの人参は4~5日以内。夏場は4日までが作り置きの日持ちです

冷凍保存:人参のバター煮を冷蔵庫で保管~日持ちの目安、賞味期限は?保管方法にコツはあるの?~

  • 冷凍保存:

  • 作り置き:1カ月の日持ち

  • 保管方法①

  • おかずカップ

  • +タッパー保管

おかずカップ

  • 保管方法②

  • フリーザーバック

  • 空気をよく抜く

フリーザーバック

人参のバター煮を冷凍すると「1カ月」保管できます

人参のバター煮の冷凍保存の方法は2つ⇒1つめは「おかずカップ+タッパーで冷凍」です

冷凍の場所が気にならなければ、

この方法が楽。お弁当や、ちょっとした副菜として付け合わせるときに、簡単に1食分ごとに保管できるからです

家族がいる方や、1度にたくさん使う方は、フリーザーバックの方があっています

人参の傷み判断!人参が腐ると、どうなる?

輪切りのカット:人参

  • 人参(そのままの)の日持ち

  • 冷蔵:7日程度(適温0~5度)

人参の日持ちについてです。人参は、常温で保管すると、それほど長持ちしない野菜です。人参を保管する適正な温度は「0~5度」と冬なら、日の当たらない涼しい部屋や冷暗所で保管もできますが、春と夏、秋の季節では常温保管での放置はおすすめしません。人参の保管は、冷蔵庫の野菜室や冷蔵室で。この方法なら安全に1種間程度、日持ちします

  • 腐った時の見分け方

  • ⇒ぬめり、中身がドロドロ

  • 腐った味・臭い・見た目

  • ⇒酸味というより、酸っぱい

  • よくある食中毒は?

  • 下痢、嘔吐、吐き気

人参が傷むと、腐るとどうなる?という話です

人参が腐ると「表面に、ぬめり」が発生。中身は「ふにゃふにゃ」から「ドロドロ」になります。触ってみてヌルヌルしている人参は、中も腐っている可能性有りで、こういう時は腐っています

この他にも、異臭(チーズや納豆っぽい臭い)を放つ、生ごみの臭いがするもの。見た感じ:白っぽいカビ(黒、茶色の場合も有)、表面にぬめりがある。変色した水分が垂れている、ネバネバした糸を引くなど、こういった症状が確認されたら、アウトですので、絶対に食べないようにしましょう。

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