カレーライスの隠し味ランキング！人気の調味料やコクを出す野菜・食材は？

プロが作るカレーライス人気の隠し味！手作りカレーの最強レシピ！！

• カレーライスの隠し味ランキング
  

• みんなカレーに隠し味に何を使ってる？
  

カレーの味を、まろやかに。コクがあるように、酸味がある味！など、大人のカレーを作る隠し味から、子供でも食べられる、美味しくたくさん食べるカレーの隠し味まで、人気の材料をランキング化。加える隠し味によって、味がどう変わるのかも解説しています。

家庭料理で最高の味を目指す！カレーライスの隠し味ランキング！！

• 人気の隠し味
  

• １位
  

• にんにく（３４％）
  

家庭でワンランク上のカレーを作るなら、みじん切りしたニンニクを軽く炒めて、一緒に煮込むと美味しい！にんにくの香ばしい香りもして、食欲がましますね。半分ぐらいのニンニクを、焦がさない程度に炒めると、カレーの味に深みがまします。もはや定番の隠し味かもしれませんね

• 人気の隠し味２位
  

• ウスターソース（３２％）
  

コクが出て深い味わいになるのがウスターソースです。ウスターソースは、人参や玉ねぎを主な原料としているソースです。カレーにソースをかける人がいますが、ソースならウスターソースが人気。しかし、プロの料理人達は、オイスターソース（牡蠣：カキをベースとしたソース）を使って、こくまろな味を作ります。特にシーフードカレーなら、オイスターソースの方が相性がよいです

• 人気の隠し味３位
  

• しょう油（２６％）
  

和風な味のカレーにしたいなら、醤油がおすすめ！昔ながらの懐かしい味がするのが、醤油を隠し味としたカレーです。５０代以上の男性が、子供の頃に食べていたカレーに近い味になりますね

• 人気の隠し味
  

• ４位：牛乳（２４％）
  

• 人気の隠し味５位
  

• ローリエ（２１％）
  

カレーと言えば、ハウス食品。ハウス食品調べのカレーに入れる隠し味のアンケート結果を参考とし、ランキングを発表。家庭のカレーで隠し味と定着している定番の隠し味のランキングです

４位の牛乳は、生クリームやバニラアイスで代用してもＯＫ、牛乳よりも少量で、まろやかさとコクがでます。５位のローリエは、香りがよくなるスパイスです。味というよりも香りを楽しむなら、ローリエを隠し味にすると良いでしょう

プロが作るカレーライス、人気の隠し味！手作りカレーの最強レシピ！！

• プロの料理人の隠し味は？
  

• プロの隠し味
  

• ガラムマサラ（インドカレー用）
  

本格的なインドカレーに最も近づきやすい隠し味が、ガラムマサラ。ガラムマサラは、チキンカレーを作る時に隠し味とすると、カレーが美味しくなります。スープカレーなどもガラムマサラを隠し味にするのが、おすすめです

• プロの隠し味
  

• ジャム
  

• （スパイシーなカレーの隠し味）
  

激辛カレーやスパイシーなカレーの隠し味に、甘いジャムを入れると良い。辛さを追求すると、ただ唐辛子を加えればよいという訳ではない

スイカに塩を加えると、甘みがますように、辛いモノに甘いモノを隠し味とする事で、より辛く感じるカレーライスができるのです。逆に、普通のカレーの隠し味にすると、フルーティーな味になり、子供が好きなカレーの味になりますよ

• プロの隠し味
  

• インスタントコーヒーの粉
  

• （苦みのある大人のビターな味）
  

香ばしい香りと、苦みのある大人のビターな味になります。たくさん入れすぎると、苦みの強いカレーになってしまいますので少量がおすすめ。大人のコクのあるカレーなら、女子会などでウケも良いですよ

• プロの隠し味
  

• チョコレート
  

• ココア（甘みのあるコクまろな味）
  

甘みとコクを重視するなら、チョコレートやココアがおすすめ。おしゃれなカフェなどのカレーには、ミルクチョコレートが添えられている事がありますよね。大人女子の甘みのあるコクまろな味のカレーが食べたいなら、ミルク系のチョコか、ココアと生クリームなどが隠し味として使えますよ

• プロの隠し味
  

• りんご＆ハチミツ（子供向け）
  

子供が好きなカレーの定番の隠し味のコンボが、りんご＆ハチミツ。リンゴを入れる事で、カレーが甘みを増します。ハチミツは、お肉を柔らかくする効果もあり、ブロックの牛肉が、子供が食べやすい、噛みきれるお肉になります。リンゴが苦手な子供の場合は、バナナで代用もＯＫ。バナナはなるべく完熟なバナナがベストです

• プロの隠し味
  

• 塩辛（シーフードカレー用）
  

シーフードカレーの隠し味には、イカの塩辛がおすすめ。イカは煮込むと、とけてなくなるのでご安心を。塩辛を隠し味にすると、より美味しいシーフードの味になります。こくも深まるので、シーフードカレーには、甘いものよりも、塩辛が美味しいです

• プロの隠し味
  

• トマト（酸味のあるカレー）
  

男性は苦手な人が多いですが、酸味のあるカレー。酸味のあるカレーを作るには、隠し味にトマトがおすすめです。隠し味といっても、煮込んでもトマトと分かってしまう点からすると、ぜんぜん隠れてませんが、美味しいカレーのひとつです

カレーのおかずは？付け合わせのサイドメニューのおすすめは？

カレーライスだけでは、物足りない。食べざかりのお子さん、いっぱい食べる彼氏向けに、サラダや付け合わせのサイドメニューは何が喜ばれるのか、カレーライスに合う美味しいおかずを紹介しています

献立例：カレーライスの献立＋付け合わせ