揚げた後の唐揚げの日持ち・賞味期限は?常温・冷蔵庫・冷凍保存の方法

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揚げた後の唐揚げの日持ち・賞味期限は?常温・冷蔵庫・冷凍保存の方法

  • 揚げた後や買ってきた唐揚げは、いつまで食べられる?

  • 油で揚げた唐揚げの日持ち期間、保管方法を徹底解説!!

唐揚げを手作りしたけど、2、3個食べ残してしまった時は。翌日のお弁当にしちゃおう!と、冷蔵庫に保管。こういう経験あると思います。しかし、冷蔵庫にしまい忘れたり、スーパーで買ってきた唐揚げを、そのまま常温放置してしまうと、いつまで食べられるの?日持ちは大丈夫?と不安になりますよね

ここでは、揚げた後の唐揚げの賞味期限、日持ちから、常温保管、冷蔵庫保管、冷凍保管と保管方法を徹底解説しています!

揚げてからの唐揚げをどうするべきなのか、困った時に参考にしてくださいね

揚げた後!唐揚げの日持ち・賞味期限~常温放置、揚げてから常温で日持ちする目安は?~

  • 揚げた後の唐揚げは、いつまで食べられる?

揚げた後の唐揚げ:常温、冷蔵庫の保管、冷凍保存の日持ち・賞味期限

  • 常温保管の日持ち:目安は、3時間以内

  • 夏や暑い日:1、2時間以内

  • 推奨する保管温度:5度以下

揚げた後の唐揚げは、5度以下の温度で保管するのが望ましいです

揚げてからの唐揚げは、水分も多く常温では傷みやすい料理です。5度を超える温度ですと「2~3時間」が食べられる目安で、夏や暑い日では「1、2時間以内」しか日持ちしません。唐揚げは、鶏肉の「もも肉」「むね肉」を使うこと多いですが、どちらも賞味期限は同じです

温度は5度以下と常温での保管は冬でも暖房を入れている家庭では難しいですよね。常温の場合(揚げたあと、冷蔵庫に入れ忘れた。作りすぎて残ってしまった等)は、まず、一時的にでも冷蔵保管にしましょう

  • スーパーやお惣菜の唐揚げは、どのくらい?

スーパーやお惣菜の唐揚げ:常温、冷蔵庫の保管、冷凍保存の日持ち・賞味期限

  • 原則:3時間以内(常温の場合)

  • 保管のコツ:購入後は、冷蔵庫へ

  • 保管のコツ:すぐに食べないなら、パックは開けない

スーパーやお惣菜屋さんで購入した場合、パックに入っていますが「お早めにお召し上がりください」と記載がありますよね

お早めに食べるとは?いつまでの事でしょうか。一般的に「お早めにお召し上がりくださいは、原則3時間以内」の事です。お店で買ったモノやお惣菜の唐揚げは、揚げた後ですよね。

最近では「3時に揚げました!」など、唐揚げもいつ揚げたのか、親切なお店ならシールがはってあります

購入した唐揚げは、お店で長持ちする保管の工夫(レモン汁をかける、なるべく密封するなど)がされていますが、常温保管の日持ち時間とほぼ同じ原理と考えましょう。

スーパーで購入したら、すぐに食べないのであれば「冷蔵庫へ保管」、常温状態は3時間以内(暑い日は、もっと短く1、2時間程度)が原則ですので、「午前中に購入した→お昼に食べるなら、常温でも可」「午前中に購入した→夜ご飯のおかずなら、冷蔵保管へ」という保管方法が安全です

電子レンジ

  • 揚げた唐揚げを美味しく!温め直しのコツは?

唐揚げ

  • 温め直し①:電子レンジ600W、1分30秒~2分

  • 温め直し②:レンチン後、アルミホイルを敷いてトースターへ

冷めてしまった唐揚げの温め直しのコツです。揚げ物は、揚げ直すとカリっとして美味しく美味しく温められますが、電子レンジとトースターを使って、カリっとした揚げたてのようにする方法があります

電子レンジで温めた後、「衣に水を軽く霧吹き」してからトースターで温めると衣がしっかりとします。トースターにアルミホイルを敷くとより揚げたてように温め直し出来ます

この方法以外で「冷めた唐揚げを温めなおす方法」は、もう少し詳しく他の方法もコチラで紹介しています

温めなおしの方法:冷めた唐揚げの温め直し方、揚げたてが美味しい唐揚げに復元!

揚げた後!唐揚げの日持ち・賞味期限~冷蔵庫で保管する時の保管方法と目安は?~

唐揚げ 

  • 揚げた唐揚げの冷蔵保管はいつまで?

  • 揚げた唐揚げの冷蔵保管:3日以内

  • 保管方法①:ラップ+ジップロックで密封保管

揚げた後の唐揚げを冷蔵保管するやり方は、2つあります。冷蔵庫でも長く保管するこつは「小分けして、密封すること」です。1個ずつ、個別にラップをすると、油でくっつかず、しっかり密封できます。冷蔵庫の温度は、おおよそですが5度以下になっていると思いますので、揚げた後の唐揚げも保管できますね

唐揚げの冷蔵保管:タッパー、保存容器を使う場合

  • 揚げた唐揚げの冷蔵保管:1日以内(翌日まで)

  • 保管方法②:タッパー保管

  • 冷蔵保管のコツ:キッチン、クッキングペーパーを下に敷く

揚げた唐揚げの冷蔵保管の日持ち・賞味期限は?常温・冷蔵庫・冷凍保存の方法

2つ目は、タッパーに入れて保管する方法です

この方法は、翌日のお弁当など、食べる予定が決まっている時に限定した保管方法です。タッパーにそのまま揚げた唐揚げを入れると、油が下にたまって、ニオイが残ります。洗い物も楽になりますので、タッパー保管の時は、キッチンペーパーをお忘れなく!

  • 揚げた後の唐揚げは、翌日のお弁当に使える?

翌日のお弁当用の唐揚げの日持ち・賞味期限は?常温・冷蔵庫・冷凍保存の方法

  • 冷蔵保管:1日以内(翌日まで)

  • お弁当:保冷剤有→16時頃まで

揚げた後の唐揚げを冷蔵保管するときは、「1~3日以内」が目安、タッパー保管の時は「1日以内、翌日まで」です

お弁当のおかずに、唐揚げを使う時は「必ず保冷剤を!」使いましょう。唐揚げは5度以下の保管が正しく、常温ですと「3時間以内」が目安ですから、どうしても保冷剤が必要です

保冷剤が持つ時間にもよりますが、1つの目安として「お弁当の唐揚げは、16時頃まで」が食べられると考えましょう。旦那や彼氏にお弁当を作ったときは「忙しくても、夕方までに食べてね」と、この1言があるといいと思います!

唐揚げのアレンジ料理

  • うーん・・・でも、心配だなという方は?

  • 再加熱に、おすすめの唐揚げレシピは?

揚げてからの唐揚げが、心配になった時。1つの方法は、再加熱をしっかりした料理です

75度以上の温度で1分以上の加熱。この方法で、ほとんどの菌は死滅するとされます。この原理をうまく活用して、唐揚げなら「卵とじの具材」にするのもあり。のっけ丼の具にしてもよし、かつ煮のように食べてもOKです

揚げた後!冷凍保存の唐揚げの日持ち・賞味期限~冷凍保管する時の保管方法と目安は?~

揚げた唐揚げの冷凍保管の日持ち・賞味期限は?常温・冷蔵庫・冷凍保存の方法 

  • 揚げた唐揚げの冷凍保管はいつまで?

  • 冷凍保存:約1カ月

  • 注意点:お弁当に使うのはギャンブル!?

揚げた後の唐揚げを冷凍で保管するときは、「約1カ月」が目安です。市販の冷凍食品は「1~3カ月」の商品がありますが、手作りの場合は、1か月程度の日持ちです。揚げた後は、冷凍できるといっても、長く保管すると脂っこくなります。この油っぽさが嫌いな方は、次に紹介する下味冷凍が、おすすめです

揚げた後の唐揚げを、お弁当にそのまま入れる。そうすると、保冷剤代わりになってOK!と、この方法を試した結果、「ちょうどいい具合に解凍される時と、シャリっとしちゃう時の調整が難しい」というのが本音です

会社に電子レンジある、弁当箱ごとレンジでチンする感じの方なら向いていると思いますが、個人的には失敗事例の方がおおいです(汗)

唐揚げの下味冷凍の日持ち・賞味期限は?常温・冷蔵庫・冷凍保存の方法

  • 唐揚げの下味冷凍って?

  • 下味をつけて、漬け込みのまま冷凍保存

  • 下味冷凍の日持ち:1か月

唐揚げの冷凍で、味も美味しく、脂っこくもならない方法が「下味冷凍」です

揚げる前の唐揚げは、漬け込みをしますよね。その状態で冷凍するのが下味冷凍。揚げた後も、揚げる前も冷凍は1か月できますが、味や油の具合は、下味冷凍の方が格段にいいです。夜ご飯の時短にもなりますので、この方法は、作り置きにもおすすめです

唐揚げの好みは単純。ジューシーなモモ肉、ひきしまった胸肉のどちらが好みか

さて、揚げた後の唐揚げの保管方法と日持ち、賞味期限を詳しく解説しました。唐揚げは男子が大好き!子供もたくさん食べたい料理ですから、作り置きしたり、時短レシピのコツをマスターしておくといい感じです。唐揚げの保管方法がわかったら、次は献立ですね。こちらで唐揚げに合う料理、サイドメニュー、副菜、スープなど!おすすめの唐揚げ献立をばっちり紹介しますので、参考にしてみてくださいね

献立例:人気の唐揚げ献立・付け合わせ、副菜・サラダにもう1品のサイドメニュー!

スープ:唐揚げに合う味噌汁&スープの献立、簡単レシピ

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