おいしいがめ煮の作り方⇒人気から定番の味付け！簡単にデキる黄金比の割合
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初心者安心の基本の煮物の作り方レシピ！
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黄金比のがめ煮の作り方を紹介！
がめ煮とは、鶏肉と野菜をたっぷりいれた福岡⇒博多の郷土料理の煮物です
がめ煮は「がめる＝寄せ集める」という意味があり、人参や里芋、タケノコといった根野菜に鶏肉炒めて煮物にします
鶏肉は骨付きもも肉を使うのが本格的で、お祝いの日によくたべられるメニューです
がめ煮の黄金比レシピ⇒簡単に作る方法は？
【材料】２人分
★出汁：225cc
★醤油・・・・大さじ1.5
★みりん・・・大さじ1.5
★酒・・・・・大さじ1.5
★砂糖・・・・大さじ1.5
【具材】
鶏もも肉・・・1/2枚（300g）
人参・・・1/4本
たけのこ・・・1/2cm
里芋・・・３～４個
板こんにゃく・・・１枚
がめ煮の味付けは「出汁：醤油：みりん＝１０：１：１」の割合が黄金比で失敗がない作り方です
おいしい煮物は、砂糖と酒がしっかり使ってあり『砂糖：酒＝１：１』の割合です。
がめ煮の黄金比の分量としては、鶏肉1/2枚の量で「出汁：225ml、醤油：大さじ1.5、みりん大さじ1.5＋砂糖・酒：大さじ1.5」がお手頃で、初めて作って安心の味付けです
【１】根野菜を下ごしらえする
【２】サラダ油で鶏肉を炒める
【３】鶏肉を取り出す
【４】サラダ油を加え野菜を炒める
【５】★を加え強火でにだてる
【６】鶏肉を入れる
【７】弱火２０分
がめ煮のおいしい作り方はは、この【１】～【７】の順番です
ポイントは、★は砂糖⇒醤油⇒みりん⇒出汁⇒酒の順番で入れます
鶏肉を野菜より先に炒め、野菜が炒め終わってから再度、フライパン・鍋に入れて煮詰めるという作り方です
さて、今回はがめ煮の黄金比レシピ、作り方の順番まで説明しました。
がめ煮はお祝いの日にピッタリ！いつもと違った和風の煮物を作りたい時は『同じ分量：鶏肉⇒骨付き鶏もも肉』から作るのがベストです！