ホットマリネの甘旨なレシピ！作り置きの常温・冷蔵庫の日持ちは？

• リンゴと人参を使った簡単レシピ！
  

• ホットマリネの作り置き、日持ち期間は？
  

甘くて子供が食べやすい「リンゴ」と「人参」を使ったマリネ！温めてたべられるホットマリネの人気レシピです

マリネというと酸っぱくて、人参は子供が苦手と。子供が苦手な野菜を使っても食べられると嬉しいですよね。ちょっとした副菜になるので、献立に付け合わせやすいです！このメニューは冷蔵保管も出来るので、是非、試してみてくださいね

では、作り置き可の「ホットマリネ」は、実際どれぐらい日持ちするのでしょうか。常温で放置してしまった時や、冷蔵保管の日持ちから冷凍保存の場合の賞味期限まで。カット済みの人参が腐るとどうなる？という話も含めて詳しく解説しています

ホットマリネの甘旨なレシピ～簡単レシピの作り置き、冷蔵庫の常備菜から作る～

• 簡単レシピ：ホットマリネ
  

• 材料：人参１本、リンゴ１個
  

• 合わせ調味料：大さじ２：オリーブオイル
  

• 合わせ調味料：大さじ２：レモン汁
  

• 合わせ調味料：小さじ１／２：塩、胡椒を少々
  

ステップ１：人参をピーラーでスライスする

ステップ２：合わせ調味料でマリネ液を作る

ステップ３：保存容器（タッパー等）に入れ、２０分漬け込む

この４つのステップで、ホットマリネは完成です。食べるときは、レンジで２分（６００W）で温かくなり食べられます。保存容器はレンチンOKの耐熱のモノがおすすめです。そのまま、冷蔵庫で保管できます

ホットマリネは、常温保管NG～放作ってからの賞味期限の目安、注意点は？～

• 常温保管：日持ち目安：基本NG
  

• 人参は、切り口から「傷むので、保管方法は冷蔵で」
  

人参は、寒さに強い野菜です。保管の適正温度は０～５度ですので、作り置きした時も常温はNG。人参は傷みやすく、特に切り口から傷みます。保管方法は常温ではなく、冷蔵庫が基本です

冷蔵保管：ホットマリネを冷蔵庫で保管～日持ちの目安・賞味期限は？保管方法にコツはあるの？～

 

• 冷蔵保管：日持ち目安：４～５日
  

• 冷蔵保管の方法：タッパー、保存容器
  

このホットマリネのレシピは、保存容器に入れて作る方法で紹介しています。作って冷蔵庫で２０分、漬け込みますのでそのまま保管、冷蔵４～５日の日持ちです

人参は、冷蔵保管に適した温度は「０～５度」と少し低温です。野菜室の７～８度より低い、冷蔵保管の方が実はむいているのです。この点、作り置きの場合なら、最初から冷蔵ですのでカット済みの人参も４～５日が日持ち期間です。夏場は４日までが作り置きの日持ちです

冷凍保管：ホットマリネを冷蔵庫で保管～日持ちの目安、賞味期限は？保管方法にコツはあるの？～

• 冷凍保存：作り置きは、１カ月の日持ち
  

• 保管方法①：タッパー保管
  

• 保管方法②：フリーザーバック（空気をよく抜いて）
  

冷凍すると「１カ月」保管できます。方法は２つ。１つめは「タッパーで冷凍」です。冷凍室の場所が気にならなければ、この方法が楽。お弁当や、ちょっとした副菜として付け合わせるときに、簡単に１食分ごとに保管できるからです

家族がいる方や、１度にたくさん使う方は、フリーザーバックの方があっています

人参の傷み判断、人参が腐るとどうなる？

• 人参（そのままの）の日持ち
  

• 冷蔵：７日程度（適温０～５度）
  

人参の日持ちについてです。人参は、常温で保管すると、それほど長持ちしない野菜です。人参を保管する適正な温度は「０～５度」と冬なら、日の当たらない涼しい部屋や冷暗所で保管もできますが、春と夏、秋の季節では常温保管での放置はおすすめしません。人参の保管は、冷蔵庫の野菜室や冷蔵室で。この方法なら安全に１種間程度、日持ちします

• 腐った時の見分け方：ぬめり、中身がドロドロ
  

• 腐った味・臭い・見た目：酸味というより、酸っぱい
  

• よくある食中毒 ：下痢、嘔吐、吐き気
  

人参が傷むと、腐るとどうなる？という話です

人参が腐ると「表面に、ぬめり」が発生。中身は「ふにゃふにゃ」から「ドロドロ」になります。触ってみてヌルヌルしている人参は、中も腐っている可能性有りで、こういう時は腐っています

この他にも、異臭（チーズや納豆っぽい臭い）を放つ、生ごみの臭いがするもの。見た感じ：白っぽいカビ（黒、茶色の場合も有）、表面にぬめりがある。変色した水分が垂れている、ネバネバした糸を引くなど、こういった症状が確認されたら、アウトですので、絶対に食べないようにしましょう。