ホットマリネの甘旨なレシピ!作り置きの常温・冷蔵庫の日持ちは?

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甘ウマなホットマリネの簡単レシピ!作り置きの常温・冷蔵庫の日持ちは? 料理&生活
  • リンゴと人参を使った簡単レシピ!

  • ホットマリネの作り置き、日持ち期間は?

甘くて子供が食べやすい「リンゴ」と「人参」を使ったマリネ!温めてたべられるホットマリネの人気レシピです

マリネというと酸っぱくて、人参は子供が苦手と。子供が苦手な野菜を使っても食べられると嬉しいですよね。ちょっとした副菜になるので、献立に付け合わせやすいです!このメニューは冷蔵保管も出来るので、是非、試してみてくださいね

では、作り置き可の「ホットマリネ」は、実際どれぐらい日持ちするのでしょうか。常温で放置してしまった時や、冷蔵保管の日持ちから冷凍保存の場合の賞味期限まで。カット済みの人参が腐るとどうなる?という話も含めて詳しく解説しています

ホットマリネの甘旨なレシピ~簡単レシピの作り置き、冷蔵庫の常備菜から作る~

  • 簡単レシピ:ホットマリネ

甘ウマなホットマリネの簡単レシピ!作り置きの常温・冷蔵庫の日持ちは?

  • 材料:人参1本、リンゴ1個

  • 合わせ調味料:大さじ2:オリーブオイル

  • 合わせ調味料:大さじ2:レモン汁

  • 合わせ調味料:小さじ1/2:塩、胡椒を少々

ステップ1:人参をピーラーでスライスする

ステップ2:合わせ調味料でマリネ液を作る

ステップ3:保存容器(タッパー等)に入れ、20分漬け込む

この4つのステップで、ホットマリネは完成です。食べるときは、レンジで2分(600W)で温かくなり食べられます。保存容器はレンチンOKの耐熱のモノがおすすめです。そのまま、冷蔵庫で保管できます

ホットマリネは、常温保管NG~放作ってからの賞味期限の目安、注意点は?~

ホットマリネの日持ち・賞味期限:常温・冷蔵庫・冷凍の保管方法

  • 常温保管:日持ち目安:基本NG

  • 人参は、切り口から「傷むので、保管方法は冷蔵で」

人参は、寒さに強い野菜です。保管の適正温度は0~5度ですので、作り置きした時も常温はNG。人参は傷みやすく、特に切り口から傷みます。保管方法は常温ではなく、冷蔵庫が基本です

冷蔵保管:ホットマリネを冷蔵庫で保管~日持ちの目安・賞味期限は?保管方法にコツはあるの?~

タッパー保管 

  • 冷蔵保管:日持ち目安:4~5日

  • 冷蔵保管の方法:タッパー、保存容器

このホットマリネのレシピは、保存容器に入れて作る方法で紹介しています。作って冷蔵庫で20分、漬け込みますのでそのまま保管、冷蔵4~5日の日持ちです

人参は、冷蔵保管に適した温度は「0~5度」と少し低温です。野菜室の7~8度より低い、冷蔵保管の方が実はむいているのです。この点、作り置きの場合なら、最初から冷蔵ですのでカット済みの人参も4~5日が日持ち期間です。夏場は4日までが作り置きの日持ちです

冷凍保管:ホットマリネを冷蔵庫で保管~日持ちの目安、賞味期限は?保管方法にコツはあるの?~

  • 冷凍保存:作り置きは、1カ月の日持ち

  • 保管方法①:タッパー保管

  • 保管方法②:フリーザーバック(空気をよく抜いて)

フリーザーバック

冷凍すると「1カ月」保管できます。方法は2つ。1つめは「タッパーで冷凍」です。冷凍室の場所が気にならなければ、この方法が楽。お弁当や、ちょっとした副菜として付け合わせるときに、簡単に1食分ごとに保管できるからです

家族がいる方や、1度にたくさん使う方は、フリーザーバックの方があっています

人参の傷み判断、人参が腐るとどうなる?

輪切りのカット:人参

  • 人参(そのままの)の日持ち

  • 冷蔵:7日程度(適温0~5度)

人参の日持ちについてです。人参は、常温で保管すると、それほど長持ちしない野菜です。人参を保管する適正な温度は「0~5度」と冬なら、日の当たらない涼しい部屋や冷暗所で保管もできますが、春と夏、秋の季節では常温保管での放置はおすすめしません。人参の保管は、冷蔵庫の野菜室や冷蔵室で。この方法なら安全に1種間程度、日持ちします

  • 腐った時の見分け方:ぬめり、中身がドロドロ

  • 腐った味・臭い・見た目:酸味というより、酸っぱい

  • よくある食中毒 :下痢、嘔吐、吐き気

人参が傷むと、腐るとどうなる?という話です

人参が腐ると「表面に、ぬめり」が発生。中身は「ふにゃふにゃ」から「ドロドロ」になります。触ってみてヌルヌルしている人参は、中も腐っている可能性有りで、こういう時は腐っています

この他にも、異臭(チーズや納豆っぽい臭い)を放つ、生ごみの臭いがするもの。見た感じ:白っぽいカビ(黒、茶色の場合も有)、表面にぬめりがある。変色した水分が垂れている、ネバネバした糸を引くなど、こういった症状が確認されたら、アウトですので、絶対に食べないようにしましょう。

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