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夏に飲みたいの簡単スープ!
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冷たい⇒じゃがいもスープのレシピを紹介!
暑い夏の日に飲みたくなる!あっさり冷たいジャガイモのスープ⇒冷製!ヴィシソワーズの作り方です
冷たく食べやすいから、お肉のメニュー。ステーキやハンバーグの日の付け合わせに。卵料理ならオムレツ、オムライスに合う味です
ヴィシソワーズの人気レシピ⇒夏と冬の作り方

【材料】2人分
★水・・・200c
★牛乳・・・200cc
★コンソメ・・・小さじ1/2
★バター:大さじ1(15g)
★塩・・・ひとつまみ
★コショウ・・・ひとつまみ
ヴィシソワーズを作るときの分量です
子供が好きな味にしたい方は、保育園・幼稚園の給食では「★シチューのルー:1/4箱」を2~3人分の分量で使います。
生クリームを使わずに作るなら、このレシピの分量に足してみてくださいね
【具材】
じゃがいも・・・1個(250g)
玉ねぎ・・・1/4個(25g)
冷製ポタージュの具材は、キュウリ、玉ねぎを使います
ヴィシソワーズの黄金比は、2人分で。牛乳200cc、水200ccの割合。牛乳だけで作ると濃厚ですが、この割合がベストです。豆乳を使う時も水200ml、豆乳200mlで丁度⇒濃厚タイプに味変はこの方法です
【1】野菜の取り方
じゃがいも⇒薄切り
たまねぎ⇒薄切り
たまねぎはみじん切りで可ですが、この後、しんなりするまで炒めますので、薄切りが正解です!
【2】鍋⇒じゃがいも、玉ねぎをバターで炒める
炒める目安は「玉ねぎ」がしんなりする程度です
【3】鍋⇒★と一緒に煮る
⇒中火:10分で煮るのが目安
⇒粗熱が冷めるのを待つ
※アツアツの状態でミキサーすると、蓋が飛びます!危ないので絶対、温度が冷めてからミキサーしましょう!
【4】ミキサー⇒スイッチオン!
ミキサーなしの時はブレンダーもOK。スープの表面がなめらかになります
この【1】~【4】のステップ。コレで「ヴィシソワーズ⇒じゃがいもポタージュ」が出来上がります。
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夏:【4】の後に冷蔵庫で10分
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冬:【4】の後に温め直す
ヴィシソワーズは夏は冷製スープに。夏は【4】のあと、冷蔵庫で冷やす。冬は鍋に戻して温めます
この時に「最後に生クリーム」を使うと、おしゃれなスープに。あとは、お好みでパセリやクルトン⇒一緒に器に盛り付けたら完成です
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ヴィシソワーズと合う簡単おかずは?
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⇒ステーキの日
献立例:夜ご飯のステーキ献立・付け合わせ
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ヴィシソワーズが合う肉料理は?
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⇒ハンバーグの日
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サラダ:ハンバーグに合うサラダ献立
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ヴィシソワーズが合う卵料理は?
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⇒オムレツ、オムライス
献立例:オムレツの付け合わせ
献立例:オムライス献立メニュー!
ヴィシソワーズは、肉・卵がメインの日に合うスープです
肉ならハンバーグ、ステーキの日。オムレツやオムライスの付け合わせに悩んだ時に、すぐ使えるメニューです
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⇒主食がパンの日

ヴィシソワーズは、夕飯がパンの日にぴったりなスープ。
主食をパン+メインが洋食の日なら最強セット。男子⇒彼氏の夕飯なら、生クリーム有でめっちゃおしゃれなスープです
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極冷えコラボ
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冷製パスタ+ヴィシソワーズ
献立例:冷製パスタに合う献立・スープ
暑い夏は、冷製パスタが食べたくなる。パスタだじゃものなりない時は、ヴィシソワーズと一緒に。
冷製パスタ+冷製ポタージュなら、夏の冷たい付け合わせにばっちりです!
さて、今回はヴィシソワーズの作り方を人気レシピ⇒簡単にできる方法で紹介しました
ヴィシソワーズは冷やすと夏のスープに。冬はあったかポカポカなポタージュになります。誕生日や特別な日にばっちりなスープですので、是非、作ってみてくださいね