グラタンの日持ち期間＋作り置きの保存方法⇒常温・冷蔵・冷凍保存の賞味期限

「グラタン」の常温＆冷蔵庫の日持ち期間の目安と賞味期限を徹底解説！

手作りグラタンの作り置き、日持ちは？
グラタンは常温、冷蔵庫や冷凍で何日程度、大丈夫？

一般的にグラタンは、牛乳を使っているので日持ちしない。市販のお惣菜は５日程度、冷蔵なら日持ちするといわれますが、手作りの場合はどうでしょうか

クリスマスや誕生日は他の料理も作らなければなりませんし、グラタンだけでも作り置きできないかな？と思ってしますよね

ここでは、グラタンの賞味期限、日持ちを常温保管、冷蔵庫保管、冷凍保管と保管方法の違いによっての賞味期限と、季節別の『グラタンの日持ち目安』を徹底解説しています

「グラタン」を常温保管する場合～放置してしまった時の日持ちの目安、賞味期限は？～

グラタンの常温保管は？
NG（半日がギリギリ）

グラタンの常温保管はNGです。理由は、ベースとなる「ホワイトソース」が原因です。牛乳と小麦粉を混ぜたホワイトソースは、菌がわきやすく、そもそも常温に向いていないのです

夏場に常温でホワイトソースを、３，４時間も放置すると「なんか表面に浮いてない？」というように、カビがはえるのも早いです

お弁当のグラタンは
いつまで大丈夫？消費期限は？

お弁当のグラタンです。お弁当の場合は、保冷剤を忘れずに。夏に常温のグラタンは、かなり危険です。保冷剤を使った場合は、ちゃんとお昼に食べられます

しかし、忙しくてお弁当を食べるのが遅くなってしまったとき、そういう時は「１５時まで、１６時でギリギリ」です。お弁当のグラタンは「保冷剤：有り、夕方４時まで」が限界です

旦那や彼氏が「忙しくて、食べる暇なかった」と言い訳したとき、グラタンの場合は日持ちしない食べ物ですので許してあげましょう

「グラタン」を冷蔵庫に保管する場合～日持ちの目安、賞味期限は？～

グラタンの冷蔵保管の目安
冷蔵庫：２～３日の日持ち

冷蔵保管「春：２～３日」
冷蔵保管「夏：２日」
冷蔵保管「秋：２～３日」
冷蔵保管「冬：３日」

グラタンを冷蔵庫で保管する場合です。グラタンの目安は「２～３日程度」とされますが、季節によって若干注意が必要です。冷蔵庫で保管する場合でも、春なら、２～３日。夏場で２日以内、秋で２～３日。冬で、３日が目安です

グラタンの保管は「ラップをして、冷蔵庫」に入れるのが一般的ですが、できれば焼く前のグラタンがおすすめ。焼いた後のグラタンを冷蔵庫で保管すると「ラップをしてもチーズがカピカピ」になったり、「スプーン食べると表面がぐにゃぐゅにゃ」っとして、おいしいはずのグラタンにがっかりしてしまいます

「グラタン」を冷凍保管する場合～日持ちの目安、賞味期限は？～

グラタンの冷凍保存の目安
２週間～１か月の日持ち

グラタンは冷凍保存できます。冷凍保存する場合は、１か月と長期保管が可能ですので、まとめて作って冷凍を！と思いがち。グラタンの冷凍保存のコツは、「具材」がないほうがいいです

冷凍NGのグラタンの具材は？
トマト、ナス、ジャガイモは、まずくなる

冷凍グラタンは、１か月日持ちします。しかし、保存デキるといっても「具材のトマト、ナス、ジャガイモ」は冷凍に向いてないです。冷凍すると、味がまずくなるし、野菜の食感がなくなってりますデメリットがあります。ですので、冷凍グラタンの場合は、「作る前のホワイトソース」を冷凍保管し、作るときに具材を加えるという調理方法がおすすめです