下味冷凍の唐揚げの作り方⇒冷蔵庫・冷凍保存の作り置き+美味しい解凍時間と解凍方法
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一晩漬け込みのタレ、下味冷凍のやり方はコレ!
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簡単!唐揚げを下味冷凍
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時短+作り置きを!
唐揚げの下味冷凍は、一晩冷蔵庫で寝かせてから冷凍保存⇒この作り置き方法でふっくら、衣はカリカリになる黄金比レシピと、冷凍後の解凍方法を紹介します
しっかりした味がついてますので、揚げた時の味が格別!と、子供から大人が喜ぶ定番の味になるように、漬け込みダレを使った唐揚げのレシピを、下味冷凍用に紹介しています。土日の休日に平日に食べる唐揚げを下味冷凍しておくと、忙しい日も豪華で美味しい鶏肉料理を用意できると、メリットもたくさんあるので、是非、やってみてくださいね
鶏の唐揚げの下味冷凍レシピ!一晩漬けのタレ~冷凍保存が出来る作り置きの味付き唐揚げ!~
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唐揚げの下味冷凍レシピ
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漬け込み時間
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⇒冷蔵庫1晩
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材料:鶏もも肉
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2枚分
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【漬け込みダレのレシピ】
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大さじ2:醤油
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大さじ2:酒
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小さじ2:ニンニク
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小さじ2:ニンニクショウガ(共におろし)
鶏もも肉を2枚分を食べやすい大きさにカットして、下ごしらえをします
下味冷凍用の唐揚げのレシピ⇒黄金比率は鶏もも1枚に対して『醤油:酒=1:1』の割合⇒2枚なら大さじ2です
漬け込みダレと一緒に、鶏肉を入れジップロック⇒1晩冷蔵庫で漬けこみ保管をします
下味のタレがなじむように「鶏肉に切り目」もしくは「皮目をフォークで穴」をつくっておくと味がなじみ、唐揚げが美味しくなります
基本的なやり方は「合わせ調味料→ジップロック→冷凍」とやることは単純です
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短時間の漬け込みの場合は?
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冷蔵庫:20分
タレ+鶏肉をジップロックにいれて軽く、もみほぐしてすぐに冷凍でも味はしっかりしますが、短時間の場合でも、冷蔵庫で20分ほど漬け込み時間があるといいです
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唐揚げの短時間の冷凍
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急速冷凍!
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金属製のバットでうま味を凝縮
すぐに凍らせることで、唐揚げの⇒肉+タレ旨味を逃がさずキュっと冷凍します。アルミ製の金属バットに密封した下味冷凍用のジップロックを乗せて急速冷凍すると、短時間で冷凍ができ解凍後の唐揚げがおいしくなります
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唐揚げの解凍方法①
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冷蔵庫で自然解凍
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解凍時間:冷蔵庫で8~12時間
下味冷凍した唐揚げは、ゆっくりと冷蔵庫で自然解凍がおすすめ⇒冷蔵庫で自然解凍がおいしい唐揚げの解凍方法です。
働く女子は朝、冷凍唐揚げを出し忘れてしまったなど、そういう事もありますから。前日に冷蔵庫にうつすのも1つの方法です
しっかり自然解凍できますが、味付けが少し濃い目になるので、ココは好みがあると思います
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唐揚げの解凍方法②
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電子レンジの解凍モード
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⇒もしくは、流水解凍も可
忙しく夜遅く帰った時や彼氏の家に作り置きした下味冷凍など!電子レンジの解凍モードも可。しかし、自然解凍と違い解凍にムラができてしまうので余裕があれば、流水解凍の方が美味しく、解凍できます!
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唐揚げの衣をカリカリにする方法
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→解凍後に、片栗粉。その後、揚げる
唐揚げをカリカリするには、下味冷凍の時は「揚げる前に、片栗粉」です
片栗粉は一緒に、下味冷凍NG。作るその日に、解凍したお肉に衣を作りましょう!
鶏の唐揚げの下味冷凍レシピ!一晩漬けのタレの下味冷凍:冷凍保存の期間は?~賞味期限・消費期限、冷凍で日持ちする日数は?~

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下地冷凍の唐揚げの日持ち期間
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3週間~1か月
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保存方法:ジップロック
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(保存袋)
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+きれいに保管
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+タッパーで2重にする
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+空気をよく抜き、密封する
唐揚げの下味冷凍の保存期間は「3週間~4週間」が日持ちの目安です
この方法で約1か月の日持ち期間があります
保存袋に入れた後は、よく空気を抜き密封します。空気が入ると霜や冷凍焼けの原因になるのでしっかり密封しましょう
他の味付け:唐揚げに合う調味料・味付けの種類!コレで食え!人気・おすすめはコレ!
献立例:人気の唐揚げ献立・付け合わせ、副菜・サラダにもう1品のサイドメニュー!
さて、唐揚げの下味冷凍を紹介しました。下味冷凍とは調味料で味付けし冷凍して保存して、好きな時にと。ご家庭で手軽に出来る冷凍食品のようなもの、作り置きにぴったりですので、唐揚げは人気の作り置きですから、ストックして夕飯を楽にしましょう。コチラで唐揚げの日の献立例も激選してますので、栄養バランスの良い副菜、サラダ、お口の中もさっぱりな汁物も参考にしてくださいね