ほうれん草ポタージュスープの人気レシピ！簡単⇒黄金比！夏・冬の作り方

• 夏・冬のどっちも簡単スープ！
  

• 人気のほうれん草のポタージュのレシピ！
  

ほうれん草を使ったスープは、おしゃれな緑の色でとっても素敵。

彼氏ご飯の一品に。子供の夕飯なら、栄養バランスが良いスープです。ほうれん草のポタージュは、夏は冷たい冷製スープに

冬は体まで温まるポタージュに。生クリームを使ったら、見栄えもおしゃれです＾＾

ほうれん草のポタージュの人気レシピ⇒夏と冬の作り方

 

【材料】２人分

★水・・・200c

★牛乳・・・200cc

★コンソメ・・・小さじ1/2

★バター：大さじ１（15g）

★塩・・・ひとつまみ

★コショウ・・・ひとつまみ

【具材】

ほうれん草・・・1/2束

玉ねぎ・・・1/2個（50g）

じゃがいも・・・１個（100g）

ポタージュの具材は、ほうれん草、玉ねぎ、ジャガイモ。玉ねぎとジャガイモは小さめのモノを使います

ほうれん草のポタージュの黄金比は、２人分で。牛乳２００ｃｃ、水２００ｃｃの割合。牛乳だけで作ると濃厚ですが、この割合がベストです。豆乳を使う時も水200ml、豆乳200mlで丁度ですので、味変もできます

ほうれん草はさっと茹でてから、下記の切り方でカットします

【１】野菜の取り方

ほうれん草⇒1cmの幅

じゃがいも⇒薄切り

たまねぎ⇒薄切り

たまねぎはみじん切りで可ですが、この後、しんなりするまで炒めますので、薄切りが正解です！

【２】鍋⇒ジャガイモ、玉ねぎをバターで炒める

炒める目安は「玉ねぎ」がしんなりする程度です

【３】鍋⇒★と一緒にホウレンソウ以外を煮る

⇒中火：１０分で煮るのが目安

⇒お好みでローリエ１枚入れるとより美味しい

⇒粗熱が冷めるのを待つ

※アツアツの状態でミキサーすると、蓋が飛びます！危ないので絶対、温度が冷めてからミキサーしましょう！

【４】ミキサー⇒スイッチオン！

ミキサーなしの時はブレンダーもOK。ポタージュの表面がなめらかになります

この【１】～【４】のステップ。コレで「ほうれん草ポタージュ」が出来上がります。

• 夏：【４】の後に冷蔵庫で１０分
  

• 冬：【４】の後に中火で温める
  

ほうれん草のポタージュは夏は冷製スープに。冬はあったかスープとどちらにも応用可です

夏は【４】のあと、冷蔵庫で冷やす。冬は鍋に戻して温めます

この時に「最後に生クリーム」を使うと、おしゃれなスープに。緑と白色があわさって彼氏と食べる夕飯なら大正解です！

あとは、お好みでパセリと一緒に器に盛り付けたら完成⇒夜ご飯のスープにしてくださいね

• ほうれん草のポタージュを作りすぎた時は？
  

• 冷蔵庫⇒３日以内
  

• 冷凍保存⇒２週間が目安
  

保存法：ほうれん草ポタージュの日持ち

ほうれん草のポタージュを作りすぎて余った時は冷蔵・冷凍保存のどちらも可です。

鍋のままの常温保管はNG。ほうれん草を使ったスープの保存方法と日持ちの目安、途中の作り置き等の注意点はこちらをご参考に。腐った時の特徴まで詳しく説明しています

• ほうれん草のポタージュと合う簡単おかずは？
  

• 卵料理⇒オムライス
  

献立例：夕食・夜のオムライス献立メニュー！

• ⇒チーズオムレツ
  

もう一品：チーズオムレツともう一品のおかず

献立例：オムレツの付け合わせ！簡単＋副菜

さて、今回は、ほうれん草を使ったほうれん草ポタージュのレシピと作り方を説明しました。

ほうれん草はカリウムや鉄、ビタミンA、ビタミンCの栄養素が豊富。卵を使ったメニューに合うスープですので、是非、オムライスやオムレツの日に。子供の献立にきっと役に立つ定番のスープになります！