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夏・冬のどっちも簡単スープ！
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人気のほうれん草のポタージュのレシピ！
ほうれん草を使ったスープは、おしゃれな緑の色でとっても素敵。
彼氏ご飯の一品に。子供の夕飯なら、栄養バランスが良いスープです。ほうれん草のポタージュは、夏は冷たい冷製スープに
冬は体まで温まるポタージュに。生クリームを使ったら、見栄えもおしゃれです＾＾
ほうれん草のポタージュの人気レシピ⇒夏と冬の作り方
【材料】２人分
★水・・・200c
★牛乳・・・200cc
★コンソメ・・・小さじ1/2
★バター：大さじ１（15g）
★塩・・・ひとつまみ
★コショウ・・・ひとつまみ
【具材】
ほうれん草・・・1/2束
玉ねぎ・・・1/2個（50g）
じゃがいも・・・１個（100g）
ポタージュの具材は、ほうれん草、玉ねぎ、ジャガイモ。玉ねぎとジャガイモは小さめのモノを使います
ほうれん草のポタージュの黄金比は、２人分で。牛乳２００ｃｃ、水２００ｃｃの割合。牛乳だけで作ると濃厚ですが、この割合がベストです。豆乳を使う時も水200ml、豆乳200mlで丁度ですので、味変もできます
ほうれん草はさっと茹でてから、下記の切り方でカットします
【１】野菜の取り方
ほうれん草⇒1cmの幅
じゃがいも⇒薄切り
たまねぎ⇒薄切り
たまねぎはみじん切りで可ですが、この後、しんなりするまで炒めますので、薄切りが正解です！
【２】鍋⇒ジャガイモ、玉ねぎをバターで炒める
炒める目安は「玉ねぎ」がしんなりする程度です
【３】鍋⇒★と一緒にホウレンソウ以外を煮る
⇒中火：１０分で煮るのが目安
⇒お好みでローリエ１枚入れるとより美味しい
⇒粗熱が冷めるのを待つ
※アツアツの状態でミキサーすると、蓋が飛びます！危ないので絶対、温度が冷めてからミキサーしましょう！
【４】ミキサー⇒スイッチオン！
ミキサーなしの時はブレンダーもOK。ポタージュの表面がなめらかになります
この【１】～【４】のステップ。コレで「ほうれん草ポタージュ」が出来上がります。
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夏：【４】の後に冷蔵庫で１０分
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冬：【４】の後に中火で温める
ほうれん草のポタージュは夏は冷製スープに。冬はあったかスープとどちらにも応用可です
夏は【４】のあと、冷蔵庫で冷やす。冬は鍋に戻して温めます
この時に「最後に生クリーム」を使うと、おしゃれなスープに。緑と白色があわさって彼氏と食べる夕飯なら大正解です！
あとは、お好みでパセリと一緒に器に盛り付けたら完成⇒夜ご飯のスープにしてくださいね
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ほうれん草のポタージュを作りすぎた時は？
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冷蔵庫⇒３日以内
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冷凍保存⇒２週間が目安
保存法：ほうれん草ポタージュの日持ち
ほうれん草のポタージュを作りすぎて余った時は冷蔵・冷凍保存のどちらも可です。
鍋のままの常温保管はNG。ほうれん草を使ったスープの保存方法と日持ちの目安、途中の作り置き等の注意点はこちらをご参考に。腐った時の特徴まで詳しく説明しています
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ほうれん草のポタージュと合う簡単おかずは？
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卵料理⇒オムライス
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⇒チーズオムレツ
もう一品：チーズオムレツともう一品のおかず
献立例：オムレツの付け合わせ！簡単＋副菜
さて、今回は、ほうれん草を使ったほうれん草ポタージュのレシピと作り方を説明しました。
ほうれん草はカリウムや鉄、ビタミンA、ビタミンCの栄養素が豊富。卵を使ったメニューに合うスープですので、是非、オムライスやオムレツの日に。子供の献立にきっと役に立つ定番のスープになります！