抹茶マフィンの賞味期限、手作りの日持ちは？冷凍保存・解凍方法はコレ！

抹茶マフィンの常温・冷蔵庫、冷凍保存の日持ち目安を徹底解説！

 

• プレゼントする前
  

• 手作り抹茶マフィンの保管方法は？
  

抹茶マフィンは、和風＋洋菓子な感じで大人の味ですよね！

年齢高めの年上男性にプレゼントすると喜んでもらえる味です。でも、手作りなので大丈夫かな？プレゼントしたけど、ちゃんとすぐに食べてくれたかな？っとあげてから、心配事もあるので「手作りの賞味期限」も知っておきたいですよね

ここでは、日持ちするお菓子！手作り抹茶マフィンの常温放置の失敗事例から冷蔵庫保管、冷凍保存の注意点。抹茶マフィンの保存法、自然解凍・電子レンジの解凍方法も！材プレゼント用ラッピング包装まで徹底解説しています

• 加熱した小豆の日持ちと賞味期限
  

• 冷蔵保管：冷蔵３～６日
  

• 冷凍保存：冷凍１か月
  

抹茶マフィンは小豆を入れる時ありますよね。小豆は大丈夫？って話からしますね

茹でたり焼き菓子に使った調理済みの小豆は、冷蔵庫でも夏３日から、夏場以外で６日程度保管できます。冷凍の場合は１か月です。これだけ日持ちしますので、マフィンの場合は『マフィンの生地』の方の心配をした方がいいですね

• 抹茶マフィンの手作りは、常温・冷蔵・冷凍の３種類！
  

焼き菓子の抹茶マフィンの保管方法は『常温』『冷蔵』『冷凍』の３種類、どの方法でも保管が出来ます。手作りの時は、作ってからプレゼントするまでの期間に注意して保管する必要がありますよね。長持ちする秘訣、コツを軽く頭に入れて、渡すときに「いつまでに、食べてね」という感じで、日持ちと保管場所まで教えてあげるといいと思います

抹茶マフィンを常温保管：日持ちする賞味期限の目安は？常温の保管温度は？

• 抹茶マフィンの常温保管
  

• ２～３日以内の日持ち
  

• 推奨の保管温度：２０度以下
  

• 場所：高温多湿を避ける
  

• 日のあたらない涼しい場所
  

よく焼き菓子は「高温多湿を避け、直射日光を避けてください」「涼しい場所で保管してください」と書いてありますよね

この常温の保管場所って、何度なの？湿度は？と疑問に思うかもしれませんが、ここは明確に定義はされていないです。一般的に『高温多湿とは、温度２８度以上、湿度６０度以上の事』と考えられますので、焼き菓子は『２０度以下』なら日本の普通の気温なら、梅雨や雨の日以外は、湿度も６０度を超える日は少ないですよね

１つの基準・目安として、常温なら『２０度以下、直射日光があたらない場所で保管』と考えて良いと思います

• 常温の保管方法：ジップロック、ラップで乾燥防止！
  

• 保管のコツ：あら熱が冷めてから、保存袋へ
  

手作りしたては、温かいですよね。温かいまま、ラップやジップロックに入れると中で水分が蒸してしまい、腐りやすくなります。出来立ての『熱が冷めてから、保存袋』に入れ『乾燥を防止』するのが保管のポイントです

• 常温の注意点：生クリーム
  

• 生クリーム＋抹茶マフィン
  

• ⇒当日中
  

• 生地は前日焼いても
  

• トッピングはプレゼントする日に！
  

常温の注意は『材料に、生クリーム』をデコレーションしている。このタイプの抹茶マフィンで手作りした時です

生クリームのトッピングは、当日中に食べるのが前提です。常温保管はむいていませんので「生地は前日に焼いて、冷蔵保管」してもいいですが、『生クリームのトッピングは、プレゼントする当日』にするのがベストな方法です

• 手作り抹茶マフィンを、おしゃれに！
  

• 日持ちに心配がない
  

• チョコクッキーの抹茶マフィン
  

生クリームのマフィンは抹茶と味が合うので素敵ですが、日持ちってことまで考えると。プレゼントしにくいですよね

小豆はちょっと年代高めだし、何かいい抹茶マフィンないかなという方は『チョコ』や『クッキー入り』の抹茶マフィンがおすすめです。チョコ、クッキーなら日持ちの心配もないです。しかも、おしゃれに見え、コレ手作りしたんだ、すごいねって感じもしてばっちりかと思います

抹茶マフィンを冷蔵庫に保管する場合：日持ちする賞味期限の目安は？

• 抹茶マフィンの冷蔵保管
  

• ３～４日の日持ち
  

• プレゼント用は手作りしてから２日以内！
  

• 常温戻し：３０分～１時間程度
  

抹茶マフィンを冷蔵庫で保管する目安は「冷蔵庫：３～４日」と、常温よりも長持ちします。

保管方法は常温と同じで『ジップロック、ラップで乾燥防止』するようにしましょう。常温よりも冷蔵庫の中の方が、水分も抜けやすく、包装しないと『お菓子がパサパサになる問題』が深刻になります

４日以内なら、食べられますが。ラップをしても、冷蔵庫に長く保管すると『食べた時に、パサつく』と味が損なわれてしまいます。日持ち期間は４日以内ですが『プレゼントする時は、冷蔵２日以内』の方が、味も美味しく相手も喜んでくれると思います！

抹茶マフィンを冷凍保管する場合：日持ちする賞味期限の目安は？解凍方法・温めなおしとは？

 

• 抹茶マフィンの冷凍保存：１か月
  

• 冷凍焼け対策なら
  

• ２週間以内が推奨！
  

せっかく美味しく作るのなら、お菓子の作り置きも！と大量ストックを考えてしまいますよね

焼き菓子も冷凍保存が出来ます。賞味期限の目安は『１か月』ですが、冷凍焼けをして味・食感が急激に悪くなることがあるので「２週間以内」が、おすすめの冷凍期間です

• 抹茶マフィンの解凍方法は？
  

• 冷蔵庫へ保管場所の変更
  

• １２時間程度
  

• ＋アルファ
  

• 常温２～３時間が美味しい！
  

冷凍からの解凍方法です。食べたい日の前日に、冷蔵庫に保管場所を変更します。

冷凍からいきなり常温で自然解凍より、ゆっくり解凍できる冷蔵庫が最初は、おすすめ。１２時間ぐらいで、しっとり感も戻ってきます。この状態でも食べられますが、その後、常温に『２～３時間、おいてから』の方が味は作り立てに近くなります

• 冷凍した抹茶マフィンを、すぐに食べたい時は？
  

• 電子レンジ、オーブン：霧吹きをしてから！
  

冷凍した時は、ゆっくり解凍するのが良い。ここは、理解した！けど、食べたい時に食べたいのがお菓子ですよね！

電子レンジ、オーブンを使うと水分が、一気に飛んでしまい。パサパサになってしまいますから、『温める前に、霧吹きで水分を』与えると、ふっくら感がします

加減が難しいので、何度かチャレンジしてみて、自分なりのコツを掴むしかありません。ここだけは、失敗を繰り返し経験をいかしまよう。

抹茶マフィンのラッピング方法、包装のコツ～日持ちするお手軽アイテムは、乾燥剤～

• ラッピング包装の例：箱詰め
  

抹茶マフィンを手作りする時は、他の種類のマフィンも一緒に作る方が多いと聞きます

ラッピングの方法は「当日食べる方向けには、箱詰め」もOKです。いろいろな種類が箱を開けた時に入っていると嬉しくなりますよね

• ラッピング包装の例：個別包装
  

マフィンは、１つ１つ丁寧に放送するだけで、お店で買ったようなお菓子になります

この方法は空気に触れにくく、日持ちも少し安心ですよね。また、個別包装なら、次に紹介する乾燥剤をカップの裏に入れるなど、ワンランク上の手作りマフィンになるので、プレゼントにはすごくいい感じです

• マフィンの使う乾燥剤は？
  

• 乾燥剤のサイズ：小さいマフィン２個：１．５ｇ
  

• 乾燥剤のサイズ：カップのマフィン１個：１．０ｇ
  

• アルベール係数×食品の重量÷100g：１００ｇに対して１ｇほど
  

お菓子用の乾燥剤を入れてラッピングするなら、「マフィン１００ｇの重さ対して、乾燥剤（アベニール）は０．８～１．２ｇほど」です。売っているアベニール（食べれませんと書いてある乾燥防止のです）は、この分量のサイズを使います

お店や市販の商品なら、ラッピング包装の中に「お菓子用の乾燥剤、シリカゲル、鮮度保持剤」が入っているモノもあり、手作りより日持ちするようになっています。手作りだから、賞味期限が心配だという方は、乾燥剤も検討してみてくださいね

手作りでプレゼントする時に、すぐに食べてもらうなら必要はないですが。
お菓子用の乾燥剤を使うなら、「エタノール揮散剤、アルベール」など。カビの繁殖を抑え、作り立てのような柔らかな食感を保ち、しっとりさせてくれます

数字で言われてもいまいちピンとこない方は『小さいマフィン２個で１．５ｇの乾燥剤』『大きいカップのマフィン１個で、１．０ｇの乾燥剤』という感じで使うといいと思います

さて、常温・冷蔵庫、冷凍の保管方法から日持ちする賞味期限までを紹介しました。手作りだから、いつまでに食べてね！と言っても、男性はちゃんと保管しないかもしれないので心配になる！そういう方は、お菓子用の乾燥剤も、ちょっと検討してみてくださいね