きな粉餅の日持ち期間！手作りの冷凍保存・常温・冷蔵の賞味期限・消費期限切れ

きな粉餅の保存方法と日持ちする目安はいつまで？手作りの賞味期限・消費期限を解説！

 

• きな粉餅の長期保存は冷凍保存！
  

• 手作りきな粉餅の日持ち目安を解説！
  

お餅を軽く湯通しして、きな粉をまぶして作るのが「きな粉餅」ですよね

甘くて美味しく嬉しいおやつになるのですが、作りすぎて余ってしまった時は、どれくらい日持ちするのか。また、どのように保管したら良いのか、わからない！そんな方向けに保管方法と目安を紹介しますね

• きな粉餅の保存は
  

• 常温・冷凍の２種類！
  

きな粉餅は、材料に「もち米」から作っていますので冷蔵庫の保管が不向きな和菓子です。餅菓子の種類である「きな粉餅」は、すぐに食べる予定なら常温、長期保存のストックは冷凍保存がむいています。

• お店のきな粉餅は
  

• 賞味期限、消費期限を守る！
  

賞味期限とは期限を過ぎても、食べられる可能性がある期間ですよね。しかし、５日以内に腐ってしまう可能性のある食品は基本的に『消費期限』が設定されていて、消費期限切れは食べることはNGです

パッケージ化されたタイプのきな粉餅は「３日以内」の日持ち期間が多いのですが、手作りの場合はどうでしょうか。賞味期限がないこともあったり、日持ちする期間の目安を次に説明しますね

きな粉餅の常温保管：手作りが日持ちする賞味期限の目安は？常温の保管温度は？

• きな粉餅の常温保管の目安は？
  

• １０度～１５度
  

• １日程度（当日中）
  

• １０度前後：２日
  

• 推奨の保管温度
  

• ４度以上、１０度前後まで
  

• 高温多湿を避ける
  

• 日のあたらない涼しい場所
  

きな粉餅を買うとパッケージに「高温多湿・直射日光を避ける」と「涼しい場所で保管」と書いてある事が多いと思います。商品の場合は、賞味期限の間は、常温で問題なし。

手作りのきな粉餅は「基本：作った当日中、条件によって２日が目安」です

しかし、この条件って結局、どういう温度の場所なのか、いまいちハッキリしないですよね。常温という言葉自体、正確な定義がなく目安が分かりにくいかと思います

きな粉餅はもち米から出来ていますので、０～４度の温度は水分が抜けパサパサになる特徴があり、冷蔵庫の保管は適していません。

• 常温の保管方法
  

• ラップで乾燥防止！
  

食通毒の原因になる菌は１０度以下で繁殖を抑えられる事が多く、１２度から繁殖する菌もいます。この考えからすると「常温でも１０度以下」が望ましく「菌の付着をさけるために、ラップやパッケージのまま保管」するのがベストですね

１つの基準・目安として、常温なら『１０度前後の直射日光があたらない場所で保管』と考えて良いと思います

きな粉餅を冷蔵庫に保管する場合：手作りが日持ちする賞味期限の目安は？

• きな粉餅の冷蔵保管：NG
  

• お米が材料のきな粉餅
  

• 冷蔵すると⇒カチカチになる
  

• 夏など、常温が心配なときのみ
  

きな粉餅はもち米が材料、でんぷんを含む和菓子は

「０～４度の温度でパサパサ、カチカチ」になってしまいますから、冷蔵庫の保管は不向きです

しかし、夏の暑い日など２５度以上の部屋の中は、菌の繁殖しやすい温度帯になりますから、常温保管が基本と言えども長く日持ちしません。夏は一時的に、その日のうちに食べるつもりで「一時的な冷蔵保管」も視野に入れてくださいね

きな粉餅を冷凍保管する場合：日持ちする賞味期限の目安は？解凍方法・温めなおしとは？

 

• きな粉餅の冷凍保存
  

• ２週間～１か月
  

• 冷凍焼け対策なら
  

• ２週間以内が推奨！
  

きな粉餅を買いすぎて、大量に余っている！作りすぎた「きな粉餅」は冷凍できますから、すぐに食べる予定がないなら、冷凍保存です

ご飯の冷凍ストックが可能なのと同じ原理で、きな粉餅は冷凍保存できます。保存期間の目安は『１か月以内』ですが、冷凍焼けをして味・食感が急激に悪くなることがあるので「２週間以内」が、おすすめの冷凍期間です

• きな粉餅の冷凍保存の方法は？
  

• →個別にラップする
  

• →保存袋（ジップロック保管）
  

きな粉餅の冷凍保存は「①小分けしてラップをする」＋「②保存袋に入れ冷凍する」のこの２つ。二重保存することで冷凍出来ます

和菓子は常温保管が基本とはいえ、日持ち期間が短いので、すぐに食べなのなら冷凍保存で長期保管するのが、おすすめです。冷凍することで「２週間～１か月」の時間がありますので、その間に食べればOK。腐ってしまう心配もなくなりますよね

• きな粉餅の解凍方法は？
  

• 冷蔵庫へ保管場所の変更
  

• ６時間程度で解凍
  

• 常温２～３時間の自然解凍
  

冷凍からの解凍方法は２つ。常温の自然解凍なら「２～３時間」、冷蔵庫の中で解凍するなら「６時間程度」です。

さて、きな粉餅の保存方法と日持ちの目安を紹介しました。保存期間は基本、パッケージに記載ある期日内ですが、記載のない手作りの時は、保管する温度に注意しながら、なるべく早く食べきるように心がけるのが大事かと思います