明太子ソース+唐揚げの下味冷凍レシピ・人気の漬け込み作り置き方法!

Author

鶏の唐揚げ(明太子ソース+マヨネーズ):人気の下味冷凍レシピと漬け込み時間

  • 明太子でピリっと辛い!下味冷凍のやり方はコレ!

  • ピリ辛な唐揚げを下味冷凍して時短+作り置きを!

下味冷凍の唐揚げアレンジの1つ、明太子ソースの唐揚げです。マヨネーズと唐揚げって相性がいいですから、食べる時は下味をつけた唐揚げにマヨネーズをかけるとより、美味しくなります

このメニューは作り置きでき、冷凍保存も可と、普段、忙しい女子に嬉しい料理です。ピリ辛風味の唐揚げも美味しいですから、試してみてくださいね

鶏の唐揚げ(明太子ソース味)の下味冷凍レシピ!~冷凍保存が出来る作り置きの味付き唐揚げ!~

  • 明太子ソース味の唐揚げの下味冷凍レシピ

  • 漬け込み時間:冷蔵庫:20分

明太子ソース+唐揚げの下味冷凍レシピ・人気の漬け込み作り置き方法!

  • 材料:鶏肉 300g

  • 【漬け込みダレのレシピ】

  • 大さじ3:明太子(ほぐした状態:1本分)

  • 大さじ2:料理酢

  • 大さじ1:マヨネーズ、醤油

  • 小さじ2:生姜、ニンニク

下味冷凍用の唐揚げのレシピです。漬け込みダレと一緒に、鶏肉を入れジップロックに保管です。下味のタレがなじむように「鶏肉に切り目」もしくは「皮目をフォークで穴」を作ります

基本的なやり方は「合わせ調味料→ジップロック→冷凍」とやることは単純です

  • 次の日、食べたい時の漬け込みの場合は?

  • 冷蔵庫:1晩

明太子ソース+鶏肉をジップロックにいれて軽く、もみほぐしてすぐに冷凍で下味冷凍は完成です

しかし、明日が唐揚げの日って方は、前日に漬け込みもOKです。この食べ方の方が、お口に合う人も多いと思います

  • もっとピリ辛にしたい時は?

  • マヨネーズ → からしマヨネーズ

マヨネーズは明太子と食べた味がよくなる以外に、マヨネーズで漬け込むと「鶏肉が柔らかく」なります

そういったメリットがありますから、味付けにマヨネーズは最適です。明太子の辛さで、唐揚げもピリ辛になりますが、風味がする程度と、辛いモノ好きにとってはものたりないかもしれません。そういう方は、マヨネーズを「辛子マヨネーズ:大さじ1」で調整して作るのも、おすすめです!

ステンレス製の金属トレイ

  • 短時間の冷凍は、急速冷凍!

  • 金属製のバットでうま味を凝縮

すぐに凍らせることで、肉+タレ旨味を逃がさずキュっと冷凍します。

アルミ製の金属バットに密封した下味冷凍用のジップロックを乗せて急速冷凍すると、短時間で冷凍できます

煮付けた魚の冷凍保存からの解凍方法:冷蔵庫

  • 明太子味の唐揚げの解凍方法①:冷蔵庫で自然解凍

  • 解凍時間:冷蔵庫で8~12時間

下味冷凍した唐揚げは、ゆっくりと冷蔵庫で自然解凍がおすすめです。

しかし、働く女子は朝、冷凍唐揚げを出し忘れてしまったなど、そういう事もありますから。前日に冷蔵庫にうつすのも1つの方法。しっかり自然解凍できますが、味付けが少し濃い目になるので、ココは好みがあると思います

お肉の下味冷凍を解凍する方法

  • 明太子味の唐揚げの解凍方法②:電子レンジの解凍モード

  • ⇒ もしくは、流水解凍も可

忙しく夜遅く帰った時や彼氏の家に作り置きした下味冷凍など!電子レンジの解凍モードも可。しかし、自然解凍と違い解凍にムラができてしまうので余裕があれば、流水解凍の方が美味しく、解凍できます!

唐揚げの衣をカリカリにする方法

  • 明太子味の唐揚げの衣をカリカリにする方法

  • →解凍後に、片栗粉。その後、揚げる

唐揚げをカリカリするには、下味冷凍の時は「揚げる前に、片栗粉」です

片栗粉は一緒に、下味冷凍NG。作るその日に、解凍したお肉に衣を作りましょう!

鶏の唐揚げ(明太子ソース味)の下味冷凍:冷凍保存の期間は?~賞味期限・消費期限、冷凍で日持ちする日数は?~

 下味冷凍の唐揚げを保存する方法:ジップロック+タッパー

  • 明太子味の唐揚げの日持ち期間:3週間~1か月

  • 保存方法:ジップロック(保存袋)

  • +きれいに保管は、タッパーにジップロックを!

  • ポイント:空気をよく抜き、密封する

明太子味の唐揚げは、下味冷凍の保存期間は「3週間~4週間」と、この方法で約1か月の日持ち期間があります

保存袋に入れた後は、よく空気を抜き密封します。空気が入ると霜や冷凍焼けの原因になるのでしっかり密封しましょう

さて、明太子を使った唐揚げの下味冷凍を紹介しました。下味冷凍とは調味料で味付けし冷凍して保存して、好きな時にと。ご家庭で手軽に出来る冷凍食品のようなもの、作り置きにぴったりですので、唐揚げは人気の作り置きですから、ストックして夕飯を楽にしましょう。コチラで唐揚げの日の献立例も激選してますので、栄養バランスの良い副菜、サラダ、お口の中もさっぱりな汁物も参考にしてくださいね

他の味付け:唐揚げに合う調味料・味付けの種類!コレで食え!人気・おすすめはコレ!

献立例:人気の唐揚げ献立・付け合わせ、副菜・サラダにもう1品のサイドメニュー!

汁物:唐揚げに合う味噌汁&スープの献立、簡単レシピ

スポンサーリンク