スパゲティ麺がくっつかない方法！作り置きでパサつかない＋パスタサラダのお弁当に大活躍！！
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スパゲティサラダがくっつく
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お弁当と作り置きでくっつかない方法
お弁当や作り置きのスパサラ、スパゲティ面がくっつく！パスタ麺は時間がたつとパサパサする
結構、このお悩み⇒お弁当のサラダパスタがくっつかない方法を教えて欲しいとお話をよく聞きします
スパサラの麺がくっついたら⇒作り方を見直す必要ありです
スパサラがくっつかないようにするには、麺を油分でコーディングすることと作る時のマヨネーズを混ぜる順番を変えると、パスタ麺がくっつかないようになります
解決策は２つ。自分のスパゲティサラダの作り方と「ココが違うのね」っと見比べてくださいね
【１】スパサラとパスタサラダがくっつかない方法⇒流水で冷やす⇒水切りする
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茹で方は塩ゆで
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水１リットル⇒塩小さじ１
スパゲティがくっつかない方法の前に、基本の茹で方から。
茹でる時は「水：１リットル⇒小さじ１の塩」
定番の茹で方ですが、塩がスパゲティ麺を引き締める効果あるので、塩ゆではどちらにしてもするべきです
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水切りの方法
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流水⇒水を切る⇒完全に冷ます
スパゲティ麺のゆで方より、茹でた後
ザル⇒水切りをする時に「流水で冷やす⇒しっかり水を切る」
このひと手間入れると「スパゲティ麺⇒表面が引き締まる」ので、麺がくっつきにくくなります
【２】スパサラとパスタサラダがくっつかない方法⇒オリーブオイル
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冷めたスパゲティ麺
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オリーブオイル⇒大さじ１
スパゲティ麺がくっつかない方法の２つ目です
たとえば、スパサラ。マヨネーズは「温かい麺⇒マヨネーズを吸収＝水分量が増える」といった事になり、非常に「麺がくっつきやすく⇒時間がたつとパサパサ」するようになります
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マヨネーズは後
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⇒オリーブオイルが先
作り置きやお弁当用のスパゲティは「冷えた麺⇒オリーブオイル」で表面をコーディングして守ると、パラパラに。
目安は100gのパスタ麺で、オリーブオイル：大さじ１の分量⇒くっつかないスパゲティになります
スパサラの味付けにマヨネーズ、砂糖など。調味料を混ぜる前に、オリーブオイルで先に麺を油で守る仕組みです
この方法はパスタの作り置きや茹で置きに応用が可であり、スパサラのパスタ麺がくっつかなくなります
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具材がツナの時は？
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⇒ツナ缶の油を使う
スパサラの具材に、ツナを使う方。この時は、オリーブオイルを使わずに、ツナ缶の油を「全部」⇒使います
ツナを絞って残った油を、冷めたスパゲティ麺に絡める
この方法も「くっつかないスパゲティ麺」になります
さて、今回は「くっつかないスパゲティの作り方⇒スパサラとパスタサラダがくっつかない方法」を紹介しました
水切り⇒流水⇒冷やすやり方に、麺を油でコーディングしてから味付けをする。この手順で作ると、お弁当と作り置きのスパゲティサラダが、くっつかないくなります