シチューにブロッコリーを入れるタイミング！下茹でブロッコリーと煮崩れを解説

シチューにブロッコリーを入れるタイミングはいつ？シチューの作り方を紹介！

シチューのお悩み、ブロッコリーが荷崩れしてしまうことですよね

ブロッコリーは、クリームシチューやホワイトシチューと一緒に煮込むと、歯ごたえ、食感がなくなります

では、どうしたらいいのでしょうか。いつ、どのタイミングにブロッコリーをシチューに入れると大丈夫なのか。

シチューを作る時、煮崩れしない方法を伝授！ブロッコリーをシチューに入れるタイミング⇒別鍋で下茹でした後が正解な理由や煮崩れ、ボロボロしない基本のクリームシチューの作り方＆レシピを紹介します

シチューにブロッコリーを入れるタイミングは？クリームシチューとホワイトシチューの作り方

クリームシチューやホワイトシチューの食材のブロッコリーは、しゃくしゃくっとした食感があると美味しいですよね

でも、シチューを作る時に、ブロッコリーを入れて作ると、ボロボロになったり、煮崩れを起こします

では、どうしたら、シチューのブロッコリーが煮崩れしないのでしょか。ここでは、シチューのブロッコリーを入れるタイミングが、いつがベストなのかを解説しています

煮崩れしない方法⇒シチューのブロッコリーの下茹でとは？

ブロッコリーは、他の野菜と一緒にはじめから煮るものではありません

シチューのブロッコリーは、最初から煮込むと形の原形が残らないほどなってしまいます。途中からブロッコリーを追加する場合でも、煮崩れを起こしたりボロボロになってしまうことも。シチューを作る時は、ブロッコリーを別のお鍋でゆでましょう

シチューの時のブロッコリーは、下茹でをしましょう。シチューとは、別のお鍋に水を入れる。小さじ１杯の塩を入れ、２分ほど茹でる。最後に、ザルで水切りをして常温で保ちましょう。下茹でしたブロッコリーを、水に浸すとあとで、ボロボロになってしまうので、常温で、そのまま水切りをします

シチューにブロッコリーを入れるタイミングは、最後にトッピングするのが正解です。シチューができたら、ブロッコリーをトッピングしましょう。この方法なら、シチューのブロッコリーが煮崩れせず、見た目もキレイ。食感もしっかりとしていて美味しいシチューになります

シチューが余った時、残ってしまった場合、２日目もシチューを食べると思います。２日目のシチューのブロッコリーはどうしたらいいのか。塩で下茹でしたブロッコリーは、冷蔵庫であれば、３日程度保管できます。食べる量だけ、最後にトッピングする方法なら、翌日分もブロッコリーを取っておきましょう