やみつき人参＋ツナの人気レシピ・日持ち期間！作り置きの冷蔵庫・冷凍保存は？

• 居酒屋風やみつき人参、殿堂入りレシピ！
  

• 大量に作って作り置き、日持ち期間はいつまで？
  

人参とツナを使った「やみつきになる味の人参の副菜」と言えば、通称：やみつき人参と呼ばれるサラダ風のおつまみがありますよね。居酒屋でも人気のメニューです。自宅でも簡単に作れないかなと思ってる方に、朗報！ツナ缶、人参、ごま油、鶏がらスープの素といった少ない材料で完璧に出来ます！作り置きも可ですので、じゃんじゃん大量につくっちゃいましょう！

ここでは、作り置き可の「やみつき人参」は、実際どれぐらい日持ちするのか。常温で放置してしまった時や、冷蔵保管の日持ちから冷凍保存の場合の賞味期限まで。カット済みの人参が腐るとどうなる？という話も含めて詳しく解説しています

やみつき人参（ツナ）～居酒屋風の味を家でも作る、冷蔵庫の常備菜から簡単レシピ～

• 簡単レシピ：やみつき人参、ツナ！のレシピ
  

• 材料：人参１本、ツナ缶１個
  

• ★合わせ調味料★
  

• ごま油、大さじ１
  

• 鶏ガラスープの素、大さじ１
  

ステップ１：人参を千切りにする

ステップ２：ボウルに人参と合わせ調味料を入れる

ステップ３：６００Wの電子レンジで５分加熱する

ステップ４：ラップをとって、盛り付ける

この４つのステップで「やみつき人参」が完成です。居酒屋風の簡単おつまみの味で、この１品をサラダにしてもOK。この量は、１～２人分なので、３～４人分（３、４回分の献立用）なら、人参は２本！ごま油、大さじ２：鶏ガラスープの素、大さじ２に合わせ調味料を調整すれば大量に作って保管も出来ます

• ツナなしの方が、作り置きは日持ちする！
  

やみつき人参は、ツナありが普通です。でも、日持ちや賞味期限が少し心配になる方もいます

やみつき人参の場合、人参だけなら５日ほど日持ちしますが、ツナが入ると冷蔵庫でも少し賞味期限が短くなるので注意です。詳しい日持ちと保管方法は、次に説明しますね

やみつき人参（ツナ）のは常温保管NG～放作ってからの賞味期限の目安、注意点は？～

• 常温保管：日持ち目安：基本NG
  

• 切り口から「傷むので、保管方法は冷蔵で」
  

人参は、寒さに強い野菜です。保管の適正温度は０～５度ですので、作り置きした時も常温はNG。人参は傷みやすく、特に切り口から傷みます。保管方法は常温ではなく、冷蔵庫が基本です

無限人参サラダも同じです。旦那や彼氏が家に帰宅するのが遅くなる日は、最低でもラップをしましょう

冷蔵保管：やみつき人参（ツナ）を冷蔵庫で保管～日持ちの目安、賞味期限は？保管方法にコツはあるの？～

• 冷蔵保管：日持ち目安：４～５日（ツナなし）
  

• 冷蔵保管：日持ち目安：２～３日（ツナあり）
  

• 冷蔵保管の方法：タッパー、保存容器
  

人参を使った作り置きの冷蔵保管の日持ち、長持ちする秘訣です。人参は、冷蔵保管に適した温度は「０～５度」と少し低温です。野菜室の７～８度より低い、冷蔵保管の方が実はむいているのです。この点、作り置きの場合なら、最初から冷蔵ですのでカット済みの人参は４～５日以内。夏場は４日までが作り置きの日持ちです

レシピで紹介した「ツナあり！やみつき人参」の場合は、少し日持ち期間が短くなります。ツナは、開封後、冷蔵庫で２～３日ですので、ツナ有の時は３日以内に食べましょう！

冷凍保管：やみつき人参（ツナ）を冷蔵庫で保管～日持ちの目安、賞味期限は？保管方法にコツはあるの？～

やみつき人参を冷凍する方法は、いくつかあります。保管方法と味の品質も考えて、自分にあった方法で保管してくださいね。注意することは「ツナ：有、無」で日持ち期間が違うということ。開封済み、調理済みのツナは冷凍で「２週間」です。結論を言えば、人参だけで作る方が長持ちします

• 冷凍保存：１カ月の日持ち（ツナなし）
  

• 冷凍保存：２週間の日持ち（ツナあり）
  

• 保管方法①：おかずカップ＋タッパー保管
  

• 保管方法②：フリーザーバック（空気をよく抜いて）
  

冷凍すると「１カ月」保管できます。方法は２つ。１つめは「おかずカップ＋タッパーで冷凍」です。冷凍室の場所が気にならなければ、この方法が楽。お弁当や、ちょっとした副菜として付け合わせるときに、簡単に１食分ごとに保管できるからです

家族がいる方や、１度にたくさん使う方は、フリーザーバックの方があっています

• 味もシャキシャキ！冷凍にんじんから時短料理する！
  

• 冷凍保管のコツ：カット後、ラップ＋保冷袋へ
  

• 冷凍保存：１カ月の日持ち（ツナなし）
  

• 冷凍保存：２週間の日持ち（ツナあり）
  

冷凍した「千切り人参」を解凍して時短料理にしましょう。電子レンジなら、２～３分で解凍できます。カット済みの人参も「ラップ＋保冷袋」、この保管方法で１か月保管できます。作り置きの「保管方法①と②」と比べて、作りたてですから、味はこっちの方がいいです！

人参の傷み判断、人参が腐るとどうなる？～やみつき人参の傷み、腐りを判別！～

• 人参（カット済み）の日持ち：冷蔵：４～５日
  

• 人参（そのままの）の日持ち：冷蔵：７日程度
  

人参の日持ちについてです。人参は、常温で保管すると、それほど長持ちしない野菜です。人参を保管する適正な温度は「０～５度」と冬なら、日の当たらない涼しい部屋や冷暗所で保管もできますが、春と夏、秋の季節では常温保管での放置はおすすめしません。人参の保管は、そのまま丸ごとであれば冷蔵庫の野菜室や冷蔵室で。この方法なら安全に１種間程度、日持ちします

しかし、カットした千切り人参は空気にも触れるため、４～５日の日持ちです

• 腐った時の見分け方：ぬめり、中身がドロドロ
  

• 腐った味・臭い・見た目：酸味というより、酸っぱい
  

• よくある食中毒 ：下痢、嘔吐、吐き気
  

人参が傷むと、腐るとどうなる？という話です

人参が腐ると「表面に、ぬめり」が発生。中身は「ふにゃふにゃ」から「ドロドロ」になります。触ってみてヌルヌルしている人参は、中も腐っている可能性有りで、こういう時は腐っています

この他にも、異臭（チーズや納豆っぽい臭い）を放つ、生ごみの臭いがするもの。見た感じ：白っぽいカビ（黒、茶色の場合も有）、表面にぬめりがある。変色した水分が垂れている、ネバネバした糸を引くなど、こういった症状が確認されたら、アウトですので、絶対に食べないようにしましょう。