やみつきピーマンの作り置きの日持ち期間⇒冷蔵庫の保管方法と黄金比レシピ

黄金比のやみつきピーマン⇒ピーマンの作り置きの常温・冷蔵庫保管、冷凍保存の日持ち！賞味期限・消費期限を解説！

• 居酒屋風やみつきピーマン
  

• 作り置き・簡単レシピと保存方法を解説！
  

宅飲みや家飲みパーティーで人気メニュー「居酒屋風やみつきピーマン」を作り置きした場合、常温・冷蔵庫・冷凍保存でどれぐらい日持ちするのでしょうか。ピーマンなら１袋で１０個程度入っていますので、大人数向けに作るのもあり。日持ちするなら１週間分をまとめて作り置きしてもいいですよね

ここでは、やみつきピーマンの作り方と簡単レシピのコツ、作り置きの冷蔵庫の日持ち目安から、常温で放置してしまった！余って腐った「ピーマン」の見分け方・味・ニオイ、食中毒事例まで徹底解説しています

やみつきピーマンの簡単レシピ～ポン酢を使う！作り置きの日持ちするコツは？～

• やみつきピーマンの簡単レシピ！
  

• ピーマン１０個
  

• 合わせる調味料
  

• ポン酢：大さじ１
  

• ごま油：大さじ１
  

• ⇒鰹節、白ごま
  

１袋に入っているピーマンは、約１０個。１袋のピーマンで「４、５人分」のやみつきピーマンが作れます

レシピに必要な材料は「ピーマン」「ポン酢」「ごま油」「白ごま」とお手軽なモノです

ステップ１：ピーマンを細切りにする

ステップ２：ピーマンを炒める（電子レンジなら６００W：２分）

ステップ３：合わせ調味料とからめる

• お好みの量
  

• 食べる時に鰹節！
  

• （推奨：１～２つまみ）
  

この３つのステップで「居酒屋風やみつきピーマン」は完成です。すぐに作れる、今日食べる予定という方は「フライパンで炒める」、作り置きして日持ちさせるなら「電子レンジ」で作るのが、おすすめです。では、次にどのくらい日持ちするか、説明しますね

やみつきピーマンの材料！野菜：ピーマンの日持ち＆賞味期限～野菜室、冷凍でどれぐらい？～

• ピーマン（生）の日持ち
  

• 常温１週間
  

• 冷蔵：７～１０日
  

ピーマンの作り置きで気になるのは、材料のピーマン。作り置きした時にピーマンはどのくらい日持ちするのでしょうか

では、やみつきピーマンの具材に使うピーマン、食材の日持ちを確認しましょう！

ピーマンは、購入したままの状態のモノを新聞紙で包み、冷暗室（日のあたらない、風通しの良い場所）なら常温で１週間保管できます。冷蔵の場合は、パプリカは空気に触れていた方が長持ちしますので、密封せずに野菜室で７～１０日間、保管できます

冷蔵庫なら１週間は大丈夫ですので、ピーマン、そのものは作り置きで問題ないですね！

• ピーマン（カット済み）の日持ちは？
  

• 冷蔵庫：４～５日
  

• 冷凍：１カ月
  

• （解凍方法：炒め物なら、冷凍ピーマンをそのまま）
  

細切りにスライスしたピーマンも、冷蔵なら４～５日と作り置きに向いています

作り置きとは少し話がそれますが、参考程度に。ピーマンの長期保管を考えるなら、カット済みを冷凍庫。この方法が場所も取らず最適です。フリーザーバックを使えば、１カ月保管できます。

解凍のポイントです。炒め物に使う時は、そのまま冷凍ピーマンを調理：可です

やみつきピーマンを常温保管～放置した時の日持ち、作ってからの賞味期限の目安は？～

• 常温保管の日持ち目安
  

• 基本NG
  

• 作ってからラップあり
  

• ５～６時間が目安
  

食べきれずに残った！余った！やみつきピーマンは常温で放置はNGです。

明日食べるからラップしておけばいいでしょ！この考えはダメ、ラップ有で常温でも５～６時間です。ピーマンは夏野菜ですので、常温に強いですが。作ってからすぐに食べないなら、冷蔵庫で保管しましょう。

やみつきピーマンを冷蔵庫～日持ちの目安、賞味期限は？保管方法にコツはあるの？～

• 冷蔵保管の日持ち目安
  

• ３～４日
  

• 作ってから、３日以内が美味しい！
  

作り置きのやみつきピーマンは冷蔵庫で、３～４日の間、日持ちします

ポン酢とごま油を合わせ調味料としていますので、比較的長く日持ちます。冷蔵庫で３日以内が、作った時に近い味を維持しています。この場合も作り置きできるので、コレなら常備菜として活躍しますね！

• 冷蔵保管の長持ちのコツ
  

• タッパー
  

やみつきピーマンは冷蔵保管で。タッパーなら「３～４日落ちするので、４日以内に食べる量」に保管することです。タッパーよりフリーザーバッグの方が「すぐ食べるなら保管しやすく、便利」ですので冷蔵庫に。作り置きの「おかず」を並べるコーナーを作って、一緒に冷蔵庫に入れておくと「お、この作り置き。食べ忘れてた」と、放置してしまう癖もなおしやすいですよ

やみつきピーマンを冷凍保管～日持ちの目安、賞味期限は？冷凍保存のコツは？～

• 冷凍保存
  

• 基本NG
  

• （※冷凍ピーマンから時短で作る※）
  

作った後のやみつきピーマンは、冷凍保存可能。食品的には２週間日持ちします

しかし、ピーマンを使った作り置きメニューは「冷凍保存より、冷蔵保管」が基本です

ピーマンを具材する作り置きは、冷蔵保管が推奨。冷蔵庫でも３～４日、保管できますから週末に作って平日に食べるのが理想的です

• ピーマンの作り置きは？
  

• ⇒冷凍ピーマン：１カ月の日持ち
  

仮に、冷凍をするなら「スライスした細切りピーマン」で。冷凍ピーマンを解凍して作ります

冷凍ピーマンは１ヵ月の間、冷凍で保存ができます

やみつきピーマンを作って冷凍ではなく、ピーマンを冷凍し時短料理とにするのがポイントです

• 冷凍保管のコツ
  

• カット済みをブリーザーバックへ
  

• 解凍方法：電子レンジで２分
  

やみつきピーマンは、冷凍ピーマンを解凍して時短料理にしましょう

カット済みのピーマンは「１カ月」保存がききますので、作りたい日に解凍して作る。この方法になります。解凍のやり方は、冷凍パプリカをタッパーに入れ「電子レンジ：２分」と簡単に解凍できます

腐った「やみつきピーマン」の特徴と見分け方～味・臭い・見た目、よくある食中毒～

• 腐った時の見分け方は？
  

• ⇒異臭と汁、表面が茶色
  

• 腐った味・臭い・見た目
  

• ⇒強い酸味、苦み
  

• よくある食中毒：下痢、嘔吐
  

ピーマンは腐ると、食べる部分が「柔らかく」、水分がぬけてしわしわになります。色も茶色になり、ピーマンから「茶色の水分」がたれてきます。実以外に、ピーマンの種が溶けてなくなってしまう事もあるので、ピーマンの種がない！そんな状態になっているものは危険です

この他にも、異臭（チーズや納豆っぽい臭い）を放つ、生ごみの臭いがするもの。見た感じ：白っぽいカビ（黒、茶色の場合も有）、表面にぬめりがある。変色した水分が垂れている、ネバネバした糸を引くなど、こういった症状が確認されたら、アウトですので、絶対に食べないように。

具材のピーマンから「やみつきピーマン」の簡単レシピ、日持ちする賞味期限を解説しました。

ピーマンを長期保管するなら、冷凍ピーマンを電子レンジで解凍して作るのが良いです。冷凍ピーマンの目的は長期保管。作り置きの無限ピーマンなら、冷凍より冷蔵がむいていますので、「３～４日内に食べる量」で作り置き、冷蔵庫保管です。もしも、腐ってしまった時は「酢やごま油が入っているから大丈夫」と思わずに、思い切って諦めるのも大事です！