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穴子の天ぷらの日持ちは、いつまでが目安?
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揚げたアナゴの天ぷらは、何日ぐらいもつ?
穴子といった魚の天ぷらは、衣をつけた状態での冷凍が不向きで、夕飯に穴子天を揚げすぎてしまった時は保管するしかありません。天ぷらは時間が経過すると、衣が固くなり、ベトっとしますので、これどうにかならないかな?という方向けに、穴子天ぷらの保存方法と温め方を紹介します。このやり方をマスターすると、スーパーのお惣菜の穴子天もサクサクで、アナゴ丼!にも使えます
油で揚げた後!穴子の天ぷらの日持ち期間~常温放置、冷蔵保管、冷凍保存の目安は?~
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揚げた後の穴子の天ぷらの日持ちは?
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常温保管の場合:3時間以内が目安
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夏や暑い日:1、2時間以内
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保存するとしても:ラップやタッパーに入れる
天ぷら粉をつけて丸ごとや、1口サイズに揚げた後の「穴子の天ぷら」の保存方法と日持ち期間はコレです
穴子の天ぷらは時間がたつにつれ、衣がベタっとしそのまま常温放置すると傷みやすくなります。旦那が帰ってくるまでの間と短い時間なら、お皿の下に、クッキングペーパーを敷き、ラップをして空気に触れないようにします。この方法でも長く保管すると、天ぷらとクッキングペーパーがくっつきますので、夕飯までの作り置きは推奨ではないです!
穴子の天ぷらを作りすぎて残ってしまった時は、3時間が賞味期限とされますが、夏場など20度を超えるような日は「1、2時間以内」が目安です。
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お惣菜の穴子の天ぷらは?
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原則:3時間以内(常温の場合)
お店でお惣菜の穴子の天ぷらを購入した時は、お早めに、出来れば「3時間以内」に食べる必要があります。スーパーやお惣菜屋さんは、その日のうちに売れ残った天ぷらは破棄します。基本的に『当日中に食べる前提』で作っていますので購入した日に食べましょう!
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穴子の天ぷらの温め直しのコツは?
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温め直し①:電子レンジ600W1分30秒
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温め直し②:レンチン後、アルミホイルを敷いてトースターへ
冷めてしまった穴子の天ぷらの温め直しのコツです。天婦羅は、揚げ直すとカリっとして美味しく美味しく温められますが、電子レンジとトースターを使って、カリっとした揚げたてのようにする方法があります
電子レンジで温めた後、「衣に水を軽く霧吹き」してからトースターで温めると衣がしっかりとします。トースターにアルミホイルを敷くとより揚げたてようになるので「アナゴ丼」や「穴子の天ぷら定食」が夕飯に用意できます!
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揚げた後の穴子の天ぷら
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保存方法:クッキングペーパー+タッパ
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+個別にラップ推奨
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冷蔵保管:1日以内(翌日のお昼)
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冷蔵庫:美味しい味は、5時間以内
揚げた後の穴子の天ぷらは冷蔵保管するときは「1日以内」が目安です。冷蔵庫に入れると、どうしても衣が脂っこくなり、クッキングペーパー+タッパに入れるとくっついてしまう事も!穴子の天ぷらは1個ずつ、ラップで包む方がベストな方法です
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再加熱した穴子の天ぷらが心配な時は?
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→あったか!うどんに浸して食べる!
揚げてからでも翌日と時間がたち、安全のため「再加熱」をした方がいい。この考え方もありますよね
電子レンジで加熱した後、天ぷらうどんの具材として穴子天を使うのが一番ベストな方法ではないでしょうか。鍋焼きうどんのように煮込む料理ならより心配もなくなると思います!
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揚げた穴子の天ぷらの冷凍保存
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保存方法:個別ラップ+ジップロック
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+なるべく、平たく保管する
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冷凍保存の期間:2週間程度
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注意点:1か月冷凍できるが、2週間が目途
穴子の天ぷらを冷凍できるのは約1か月ですが、冷凍中も酸化はあるので2週間を目途に使い切るのが◎。保存する時は、かさばるので「個別ラップ+ジップロック」→「平たく保管」すると、冷凍室の中のスペースも確保。きれいに保存できます!